Niečo o ukladaní tuku v režime života
Tukové tkanivo je pre telo užitočné najmä pre tepelnú izoláciu, ktorú poskytuje, a to ukladaním energie (vo forme triglyceridov), ktorá sa nachádza najmä v podkoží, ale aj okolo orgánov, ako sú obličky, pečeň a medzi svalovými vláknami.
Tukové bunky sa začnú formovať v treťom trimestri tehotenstva a zaujímavé je, že tukové bunky nezvyšujú ich počet v dospelosti, ale iba ich objem, toto zvýšenie sa odhaduje na hodnoty až 1 000 krát vyššia ako počiatočná hodnota.
Pomerne nedávnym objavom je, že u dospelých sa ročne obnovuje asi 10% tukových buniek v závislosti od indexu telesnej hmotnosti. Bežný človek teda môže uložiť v tukovom tkanive približne 60 000 až 100 000 kalórií, pričom počet buniek, ktoré spôsobujú toto ukladanie, je okolo 25 - 30 miliárd buniek, čo dosahuje v prípade obéznych ľudí hodnotu až 360 miliárd.
Tukové tkanivo sa skladá z dvoch druhov tuku, a to: bieleho a hnedého. Bielu používa telo na funkciu ukladania, zatiaľ čo hnedá sa používa na výrobu tepla vďaka mitochondriám, ktoré má. Toto hnedé tkanivo sa nachádza najmä u novorodencov a časom sa v dospievaní zmení na biele tukové tkanivo. Najnovšie štúdie však ukazujú, že percento hnedého tukového tkaniva môže byť vyššie, ako sa pôvodne myslelo, a môže sa podieľať na podpore obezity, pretože u jedincov s vysokým BMI je zastúpené v oveľa menšom množstve.
Štúdie na myšiach preukázali, že pri expresii mitochondriálneho proteínu, ktorý umožňuje túto transformáciu (proteín aktivovaný stravou!), Si myši vyvinuli rezistenciu na obezitu. Prinajmenšom teoreticky by teda bolo možné túto transformáciu hnedého tkaniva blokovať, prebytočná energia by sa už neukladala, ale transformovala by sa priamo na teplo.
Keď sa vrátime k adipocytu, všimneme si, že je to jedna bunka, s veľmi malou cytoplazmou, malým jadrom a veľa úložného priestoru (približne 85% - pozri obrázok), ktorý na povrchu vyjadruje nespočetné množstvo receptorov pre inuslín a glukagón a ďalšie. Spočiatku sa považovala iba za zásobnú bunku uvoľňujúcu energiu podľa potreby, neskôr sa však ukázalo, že táto bunka má endokrinnú úlohu a vylučuje rôzne látky nazývané adipokíny.
V roku 1987 spoločnosť Siiteri spojila endokrinné funkcie s tukovými bunkami s rozvojom rakoviny prsníka a rakoviny genitálií. Tvrdila, že adipocyty vylučujú aj estrogén, čo ohrozuje obéznych ľudí.
Rezistín a visfatín sú dve nové molekuly podieľajúce sa na vývoji cukrovky typu 2, ktoré interferujú s glukózovou toleranciou, pričom ich hladina je u obéznych ľudí oveľa vyššia. Túto teóriu podporujú rôzne experimenty, pri ktorých bola u myší zámerne vyvolaná cukrovka.
Aj keď spočiatku boli výsledky sľubné, experimenty uskutočňované na ľudských subjektoch o 3 roky neskôr priniesli neuspokojivé výsledky, výsledky, ktoré sa dali vysvetliť rozdielmi medzi jednotlivými druhmi, pričom použitý gén vykazoval kompatibilitu iba 59%.
Visfatín, molekula hormónu, sa do veľkej miery vylučuje viscerálnym tukom a zdá sa, že má vlastnosti podobné inzulínu. Jeho hlavným účelom je stimulovať svalové a tukové bunky k ukladaniu glukózy a zabrániť jej uvoľňovaniu z pečene.
Na rozdiel od inzulínu je však jeho hladina v bunkách konštantná, bez ohľadu na príjem potravy sú intracelulárne hladiny oveľa nižšie a pôsobenie na inzulínové receptory sa dosahuje iným mechanizmom ako konkurenčným.
Aj keď štúdie stále prebiehajú, predpokladá sa, že tieto adipokíny by mohli byť zahrnuté v liečbe cukrovky typu 2 a obezity.
Na záver môžeme poznamenať, že po rokoch za sebou sa tuková bunka vnímala iba ako bunka určená na skladovanie, teraz sa považuje za dynamickú bunku, ktorá aktívne prispieva k homeostáze tela.