Niektoré pravidlá varenia krutónov a strukovín pre dokonalú oblohu

Skupiny sú rôzne, rovnako ako strukoviny, takže neexistuje spoločné pravidlo pre prípravu ozdôb. Špecialisti informačného portálu o zdravej výžive a športe omactiv.md uvádzajú, že existuje niekoľko bežných odporúčaní na prípravu skupín a strukovín tak, aby obloha dokonale vyšla.

Zmerajte skupiny nie podľa hmotnosti, ale podľa misky (šálka, pohár, lyžica).

Niektoré z nich sa predávajú v porciovaných baleniach. Potom nás nezaujíma presný pomer medzi krúpy a vodou - obaly kompletne zalejeme tekutinou a je nám to jedno. Čas varenia je tiež uvedený na obale. Okamžite po uvarení nastavte čas varenia. Ak sa chystáte do zadku pridať vriacu vodu alebo naopak, nastavte čas od tohto okamihu. Niekedy to môže trvať viac alebo menej času - počkajte, kým sa voda úplne neodparí. Iba ovsené vločky môžu mať menej hustú konzistenciu.

Ovsené vločky // studená voda // 1: 2-2,5 // 15 minút

perličkový jačmeň // vriaca voda // 1: 3 // 60 minút

Pšeničné krúpy // vriaca voda // 1: 3 // 45-50 minút

bulgur // vriaca voda // 1: 2 // 15 minút

Pohánka // vriaca voda // 1: 2 // 15 minút

so S // vriaca voda // 1: 1 // 5-10 minút (bez ohňa, pod vekom)

biela ryža // vriaca voda // 1: 2 // 15 minút; alebo // studená voda // 1: 2 // 10 minút

Menej populárne skupiny ako quinoa, čierna alebo divoká ryža a iné budú s najväčšou pravdepodobnosťou mať uvedený prípravok na obale.

Strukovina

Všetky strukoviny sa umyjú v studenej vode, vyberú sa a namočia sa na noc. Všetci, okrem šošovice, sa varia vo veľkom množstve vody, postupne sa pri odparovaní pridáva tekutina. Strukoviny zalejte studenou vodou, takže doba varenia je pevná od okamihu, keď zovrie.

fazuľa // 40 minút - 2 hodiny (v závislosti od odrody a toho, ako dobre zmäkli)

hrach // 1,5 - 2 hodiny

cícer // 60 minút

kačica // 1: 2 // až 40 minút (alebo možno menej, v závislosti od odrody)

Proces varu

Kašu a strukoviny nevarte na prudkom ohni. Voda by mala pomaly vrieť, aby sa predčasne neodparovala. Po prevarení vody do varu () pridajte veľa soli ()ale nie strukoviny!). V prípade strukovín je situácia iná, na konci pridajte soľ, aby zrná nezostali tvrdé.

Nemiešajte celú kašu. Pohánka, ryža, pšeničná kaša, kuskus a iné podobné krúpy nevyžadujú počas varenia žiadne kroky. Iba rizoto, aby ste získali krémovú textúru, ale toto je druh špeciálneho jedla, nie príloha.

Strukoviny sa nemusia nevyhnutne miešať, nebude to mať žiadny účinok, ale ani to nebude mať na škodu.

Už od detstva vieme, že kaša je chutnejšia, ak je dochutená dobrým kúskom masla. Bude prospešné malé množstvo masla s tukovou frakciou 82,2%. Ale nie príliš. Vyskúšajte nahradiť maslo rastlinným olejom - ľanovým, sezamovým alebo dokonca kokosovým. Olej s prenikavou arómou môže radikálne zmeniť chuť jedál a diverzifikovať oblohu. Kaša sa dá narovnať aj tvrdým syrom.

---