Nielen v rybách Tam, kde v každodennom živote číha ortuť
Nielen v rybách: tam, kde na ortuť číha v každodennom živote
29.7.2016, 10:51 | Ann-Kathrin Landmarke
Tuniak je jednou z najobľúbenejších potravinových rýb v Nemecku. Odborníci na životné prostredie však varujú pred znečistením ortuťou. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)
Ortuť je jedovatá. Ale vyhnúť sa ťažkým kovom nie je také ľahké. Kde sa spotrebitelia v každodennom živote stretávajú s ortuťou a aký nebezpečný je kontakt s ťažkými kovmi.
Ortuť, chemicky Hg, je prirodzene sa vyskytujúca látka v životnom prostredí. Uvoľňuje sa napríklad pri sopečných erupciách, z gejzírov alebo pri lesných a stepných požiaroch. Ľudia však tiež uvoľňujú ortuť, hlavne pri spaľovaní uhlia na výrobu energie.
Uhoľné elektrárne sú jedným z najväčších zdrojov ortuti
Podľa ekologickej organizácie Greenpeace patria uhoľné elektrárne k najhorším zdrojom toxických látok znečisťujúcich ovzdušie - vrátane ortuti. Toxické výpary ťažkých kovov emitujú hlavne hnedouhoľné elektrárne, ktoré sú podľa ochrancov životného prostredia zodpovedné za približne 50 percent nemeckých emisií ortuti. Ťažký kov sa distribuuje v atmosfére vzduchom a zrážkami sa dostane do vody a pôdy a k potravinovým reťazcom sa dostane aj k zvieratám.
Ryby sú často veľmi znečistené ortuťou
Najmä ryby a živočíšne druhy, ktoré sa živia rybami, ako sú dravé ryby, dravé vtáky, vodné vtáky, vydry a tulene, sú často silne kontaminované ortuťou. Ťažký kov sa hromadí aj v ľudskom tele konzumáciou rýb. Je ťažké ich tam demontovať.
Napríklad Greenpeace vo svojom informačnom sprievodcovi „Merkúr: jed pre mozog“ píše: „Rozbitie ortuti v krvi trvá 40 dní a dlhšie, v celom tele okolo 70 dní. V mozgu však možno očakávať polčas rozpadu niekoľkých rokov.“ “ Obzvlášť nebezpečná je metyl ortuť (MeHg), ktorú zvyčajne prijímame prostredníctvom potravy, najmä rýb. Je viac ako stokrát toxickejšia ako anorganická ortuť. “
Aké veľké je však riziko pre každého jednotlivca? Sú skutočne absorbované množstvá ortuti v Nemecku zdravotným rizikom? „Vo väčšine prípadov nie,“ píše Federálna agentúra pre životné prostredie (UBA) na svojej webovej stránke. „Aj keď je ortuť merateľná v krvi alebo v moči takmer u každého, koncentrácie sú zvyčajne také nízke, že neexistuje žiadne riziko pre zdravie.“
Ortuť prechádza hematoencefalickou bariérou
Každý by sa mal napriek tomu ubezpečiť, že udržiava svoju vlastnú expozíciu ortuti čo najnižšiu. Ak sa ho v tele nahromadí príliš veľa, má to následky. Organické zlúčeniny ortuti sa môžu absorbovať vo veľmi vysokých podieloch z gastrointestinálneho traktu, ako aj cez pokožku a pľúca, a potom sa šíria po tele. Prekonať možno dokonca aj hematoencefalickú bariéru, ako to oznámila organizácia UBA. To znamená, že kov sa dostáva aj do centrálneho nervového systému.
Opatrné by mali byť najmä budúce matky: "U tehotných žien môže organická ortuť prechádzať placentárnou bariérou a vážne poškodiť vývoj mozgu nenarodených detí. Dojčatá a malé deti sú tiež zvlášť ohrozené neurotoxickými účinkami ortuti, pretože sú prítomné aj v jednom po narodení." Toto je štádium neúplného vývoja orgánov, vďaka ktorému je nervové tkanivo obzvlášť zraniteľné, “píše UBA.
Greenpeace tiež varuje pred účinkami na nenarodené dieťa a cituje svojho informačného poradcu Ellen Fritsche, toxikológa z Leibnizovho inštitútu pre lekársky výskum životného prostredia v Düsseldorfe, ktorý sa už dlhé roky venuje výskumu účinkov ortuti na vývoj neurónov: „Merkúr je určený na vývoj Centrálny nervový systém je jednou z najtoxickejších látok, ktoré existujú. A smrteľnou vecou je, že narúša vývoj celej mozgovej architektúry. Konkrétne neovplyvňuje určité vývojové procesy, ale zasahuje na všetkých úrovniach vývoja neurónov. "
Preto by sa najmä tehotné ženy mali postarať o to, aby vo svojej strave nejedli morské ryby niekoľkokrát týždenne. Predovšetkým dravé ryby ako šťuka, halibut, mečúň a tuniak vykazujú vyššie hodnoty expozície.
Amalgámové výplne sú pre určitých ľudí rozhodujúce
Anorganická a kovová ortuť, ktorá sa zvyčajne absorbuje pri vdýchnutí, môže tiež spôsobiť poškodenie nervov a obličiek. Zubné výplne vyrobené z amalgámu sú jedným zo zdrojov znečisťovania ortuťou v populácii. Materiál použitý na plnenie obsahuje asi 50 percent ťažkého kovu. Mnoho zubných lekárov preto odporúča svojim pacientom nahradiť plomby po kúskoch plastom, porcelánom alebo inými materiálmi. Mnoho lekárov dnes amalgám neužíva vôbec.
Inštitút Roberta Kocha (RKI) vo svojej príručke odporúča „Amalgám. Vyhlásenie z environmentálneho lekárskeho hľadiska“ z dôvodov preventívnej ochrany zdravia, najmä u pacientov s obličkami, tehotných žien a dojčiacich žien, ktoré už nepoužívajú amalgámové plomby. Súhlasí s tým aj Federálny inštitút pre lieky a zdravotnícke pomôcky (BfArM). Dojčiace ženy by sa navyše mali počas tejto doby zdržať odstraňovania starých amalgámových výplní. Každý, kto má amalgámové plomby a nie je si istý rizikom pre zdravie ľudí, by sa mal dohodnúť na stretnutí so svojím zubným lekárom.
Rozbitá úsporná žiarovka: vetrajte 20 minút
Okrem rybích a amalgámových výplní sa diskutuje aj o znečisťovaní ortuťou energeticky úsporných žiaroviek. Ako sa tu má hodnotiť riziko? "Energeticky úsporné žiarovky nepredstavujú veľké zdravotné riziko. Pri neporušených energeticky úsporných žiarovkách nie je absorpcia ortuti do tela možná. Aj keď sa žiarovka pokazí, sú dodržané limitné hodnoty, pretože sa používa len malé množstvo ťažkých kovov," hovorí Philipp Sommer, odborník na odpad v Deutsche Umwelthilfe. (KRETÉN). „Ak sa lampa rozbije, je stále dôležité 20 minút dobre vetrať a opustiť miestnosť, aby ste zbytočne nevdychovali výpary.“
Potom môžete nalámané kúsky pozbierať kúskom kartónu a vložiť do nádoby. Toto sa potom zlikviduje na zberných miestach pre energeticky úsporné žiarovky. Ak sa vám ortuťové žiarovky necítia dobre, môžete ako alternatívu použiť LED svetlá. „Tieto sa zaobídu bez ťažkých kovov a sú ešte energeticky efektívnejšie,“ hovorí Sommer.