Nielsen EEC, uprostred revolúcie v zdravom stravovaní Revista Progresiv
Pretože úrovne obezity dosahujú v niektorých krajinách alarmujúce úrovne, rastúce povedomie o obezite v strednej a východnej Európe vedie spotrebiteľov k tomu, aby konali - mení sa ich denná spotreba a nákupné návyky. Podľa štúdie „Revolúcia v oblasti zdravia“ uskutočnenej výskumnou spoločnosťou Nielsen sa teda úroveň predaja „zdravých“ kategórií zvyšuje viac ako v prípade „tolerantných“ kategórií, čo predstavuje mieru rastu 15% oproti 11% v prípade ostatných.
Aj keď miera obezity v strednej a východnej Európe nie je taká vysoká ako na západe, jej šírenie je vysoké a túžba spotrebiteľov po zdravších výrobkoch je pre výrobcov a obchodníkov čoraz väčšou príležitosťou. Štúdie Nielsen ukazujú, že 58% spotrebiteľov v strednej a východnej Európe má nadváhu, ale iba 50% z nich sa za takúto považuje a iba 45% sa aktívne snaží schudnúť. S 55% populácie s nadváhou je Rumunsko pod východoeurópskym priemerom, ale výskyt obezity rastie rýchlejšie ako v tejto oblasti, je o 14% vyšší ako v roku 1990.
Spotrebitelia v akcii
Zvyšovanie povedomia o obezite vedie k tomu, že spotrebitelia konajú - menia svoju každodennú spotrebu a zvyky pri nakupovaní. Údaje spoločnosti Nielsen ukazujú, že až 81% ľudí v strednej a východnej Európe sa snaží schudnúť a na dosiahnutie tohto cieľa urobí zmeny v každodennom stravovaní. V tejto skupine sa 65% rozhoduje pre nákup výrobkov s nízkym obsahom cukru a tuku a 61% je oveľa ochotnejších konzumovať čerstvé a prírodné výrobky. Menej spotrebiteľov používa cvičenie - iba 61% východoeurópskych ľudí - na chudnutie.
Na druhej strane sa zdá, že Rumuni sú aktívnejší ako európsky priemer - 74% tvrdí, že športuje, aby schudli, a 81% uplatňuje diéty na prevenciu určitých chorôb (obezita, cukrovka, hypertenzia atď.). Napokon sa väčšina Rumunov snaží preventívne používať diétu pri zdravotných problémoch - 71%.
„Toto číslo je nižšie ako v západnej Európe (79%), avšak ukazuje, že v priebehu času budú spotrebitelia pôsobiť proti obezite, cukrovke, vysokému cholesterolu a hypertenzii, v nákupnom zozname dôjde k zmenám výberom produktov, ktoré im pomôžu a dosahuje zdravotné ciele. Výsledkom je, že zákazníci v strednej a východnej Európe čoraz viac požadujú viac informácií. 67% spotrebiteľov tvrdí, že si pozorne prečítajú etikety týkajúce sa obsahu živín v kupovaných obaloch. Aj keď je nižšia ako v prípade západoeurópanov, dôležitosť transparentnosti výrobkov je dôležitým prvkom pre spotrebiteľov v strednej a východnej Európe, “vysvetlil Nielsen.
Údaje spoločnosti Nielsen zároveň ukazujú, že 66% spotrebiteľov v strednej a východnej Európe je ochotných zaplatiť viac za jedlá a nápoje, ktoré neobsahujú nežiaduce zložky (68% v prípade západnej Európy), a 76% si vyberá miestne, prírodné a ekologické, kedykoľvek je to možné (rovnaká úroveň ako v západnej Európe).
Pokiaľ ide o Rumunov, 81% spotrebiteľov si pozorne číta výživové informácie o výrobkoch a pre 66% je absencia nežiaducich výrobkov dôležitejšia ako prítomnosť prospešných výrobkov. Miestne, prírodné alebo ekologické výrobky uprednostňuje, ak sú k dispozícii, 88% Rumunov.
„Tieto postoje sa začínajú premietať aj do predaja na trhoch v strednej a východnej Európe. Úroveň predaja „zdravých“ kategórií (voda, ovocie, čaj, zelenina, mliečne výrobky) sa zvyšuje viac ako „povolených“ kategórií (sýtené nealkoholické nápoje, hranolky, čokoláda, koláče/sušienky): +15% pre zdravé kategórie predstavovať 11%, “uvádzajú tiež zástupcovia spoločnosti Nielsen.
Odpoveď výrobcov
Vývoj postojov a správania spotrebiteľov, ako aj ich vplyv na predaj potravín a nápojov, je alarmujúcim signálom pre výrobcov a maloobchodníkov. Niektoré korporácie už na tento trend reagujú, a to globálne aj v našom regióne. Nielsen teda identifikoval štyri spôsoby, ako môžu spoločnosti riešiť zdravotné problémy:
1. Zmena veľkosti a obmedzenie - zníženie obsahu balenia alebo oznámenie, že výrobky by sa mali používať iba príležitostne alebo ako „liečenie“;
2. Reformulácia receptu - zníženie obsahu cukru, tuku, soli;
3. diverzifikovať škálu výrobkov v iných smeroch, ako sú tie, ktoré majú tradične vysoký obsah cukru, a vo svojom portfóliu zamerať propagáciu a reklamu na zdravšie ponuky;
4. Celkové preorientovanie riadenia spoločnosti a zameranie na používanie potravín ako „preventívneho lieku“ pri zdravotných problémoch.
Aj keď tieto podnikové stratégie zdôrazňujú význam trendu pre zdravý život, štúdie spoločnosti Nielsen ukazujú, že je nevyhnutné, aby spoločnosti vo svojich marketingových sľuboch prichádzali s dôveryhodnými a autentickými správami.
„V krajinách EHS sa takmer dve tretiny (63%) spotrebiteľov domnievajú, že prísľuby„ zdravého produktu “sú iba jednou z metód, ktoré používajú spoločnosti na účtovanie ďalších peňazí za jedlo a pitie. A keďže 73% spotrebiteľov v regióne tvrdí, že chcú minúť viac na výrobky, ktoré zobrazujú transparentné informácie o ich pôvode a podrobnostiach o ich výrobe, je veľmi dôležité rešpektovať pravdivosť zdravotného hľadiska. Dôvera spotrebiteľov je medzinárodnou menou vysokej hodnoty na každom trhu, “dodali zástupcovia spoločnosti Nielsen.
Úloha vládcov v tomto procese
Je pravda, že obezita predstavuje pre vlády značné náklady. A nedávno sa implementovalo množstvo zdravotných iniciatív: dane z cukru alebo tukov, vzdelávanie v oblasti výživy, programy aktívneho životného štýlu a nové požiadavky na označovanie výrobkov. Pokiaľ ide o druhú menovanú, december 2016 znamenal pre Európu dôležitý míľnik, v rámci ktorého sa nutričné označovanie stalo povinným pre všetky krajiny EÚ vrátane veľkej časti strednej a východnej Európy.
Z prieskumu spoločnosti Nielsen vyplýva, že 67% kupujúcich z krajín EHS venuje osobitnú pozornosť zložkám potravín a nápojov, ktoré konzumujú (v porovnaní so 71% v západnej Európe), a čo je zaujímavé, 76% z nich chce vedieť o použitých výrobkoch doslova všetko. pri príprave konzumovaného jedla (je to ešte viac ako v západnej Európe - 71%).
Revolúcia v oblasti zdravia, častá príčina
Štúdie Nielsen potvrdzujú, že stredná a východná Európa je uprostred zdravotnej revolúcie a je na spotrebiteľoch, vládach a spoločnostiach, aby spolupracovali na dosiahnutí zdravého výsledku.
„Na jednej strane máme vývoj spotrebiteľského dopytu a návykov, ktoré už teraz ovplyvňujú štruktúru trhu a predaja. A predpokladá sa, že tieto potreby budú naďalej rásť. Po druhé, máme hráčov FMCG - výrobcov aj obchodníkov -, ktorí už prispôsobujú svoje portfóliá a ponuky tak, aby vyhovovali týmto potrebám. V konečnom dôsledku majú vlády právomoc brať korporácie na zodpovednosť a riadiť zdravý život prostredníctvom právnych predpisov a opatrení, “uviedol Nielsen.
Analýza „Revolúcia zdravia“ sa uskutočňovala na základe informácií zhromaždených globálnymi a východoeurópskymi štúdiami Nielsen do 3. Q 2016 a z oficiálnych údajov profilových organizácií.