Nikdy viac nevyhadzujte jedlo 7 tipov

S týmito 7 tipmi už nikdy nebudeš musieť jedlo vyhodiť

nikdy

1. Dobre naplánované je napoly zjedené

Prvý a najdôležitejší tip, ak chcete vyhodiť menej jedla, je: kupujte menej jedla. Znie to banálne? Ale to je pravda, pretože ak kupujete iba výrobky, ktoré skutočne spotrebujete, nedostanete sa ani do situácie, že budete musieť niečo vyhodiť. Spontánne nakupovanie a nákupy hladných škrečkov sú preto tabu. Namiesto toho si premyslite, čo konkrétne chcete v danom týždni uvariť, spíšte si zoznam a pri nakupovaní sa ho držte. Profesionálnou verziou tejto metódy plánovania je takzvaná príprava jedla, ktorá jedným ťahom vyrieši mnoho vašich problémov so stravovaním. Aby ste mali prehľad o svojej ponuke a svojich nákupoch, odporúčame vám metódu bullet journal.

2. Chladničku správne usporiadajte

To, ako si usporiadate chladničku, nemá nepodstatný vplyv na to, ako dlho vám potraviny vydržia. Na jednej strane je rôzne podnebie zvážiť. Tu vám odborníci z testovacej kuchyne BRIGITTE vysvetlia, ako správne skladovať chladničku.

Okrem toho Viditeľnosť jednotlivých výrobkov dôležitú úlohu. Pretože aj tu: z dohľadu, z mysle. Najlepším spôsobom, ako sa vyhnúť plytvaniu potravinami, je dať do prednej časti ingrediencie, ktoré je potrebné rýchlo spotrebovať, a nové, čerstvo kúpené potraviny, ktoré môžu vzadu trochu počkať. Potom sa posúvajú dopredu, až kým ich nakoniec nespotrebujete.

Nechutné sklady v najtemnejších kútoch vašej chladničky, kde sú potraviny, ktoré už navždy vypršali, sú teraz konečne zastarané.

3. Raketu a šalát udržujte dlho čerstvý

Hneď ako si kúpite čerstvú raketu a dáte ju - stále bezpečne zabalenú - do chladničky, lahodná zelená nechá listy visieť, ochabne a ochabne. Najneskôr do nasledujúceho dňa už nebude jedlá. Môžete s tým urobiť: Čerstvo zakúpený šalát ihneď vyberte z obalu, Zabaľte ho do vlhkej utierky a vložte do zásuvky na zeleninu tvoja chladnička. Vydrží až tri dni a zostane svieža a svieža. Prípadne môžete šalát vložiť aj do a Papierová utierka obal. Pretože handrička absorbuje prebytočnú vlhkosť, šalát nemôže plesnivieť.

Mimochodom: Ak vás štve, že vaša čerstvá bazalka vädne vždy po niekoľkých dňoch, povieme vám tu, čo môžete urobiť, aby ste bazalku udržali dlhšie čerstvú.

4. Ovocie a zeleninu skladujte správne

Samozrejme, vyzerá to naozaj pekne, keď skladujete zmiešané ovocie a zeleninu v košíku. Vidiecka idylka na kuchynskom stole. Ale toto je najhoršie možné riešenie pre trvanlivosť čerstvého ovocia a zeleniny. Pretože veľa odrôd - vrátane jabĺk, paradajok, hrušiek, marhúľ a banánov - vylučuje rastlinný hormón etylén, ktorý spúšťa prirodzený proces dozrievania plodov, a tým zaisťuje ich rýchlejšie znehodnotenie. Preto: najlepšie skladovať oddelene a individuálne prispôsobené potrebám!

Tieto odrody sa najlepšie skladujú v chladničke:

  • čerstvé bobule (maliny, černice, jahody, ríbezle,.), najlepšie vedľa seba tak, aby sa čo najmenej dotýkali.
  • Rebarbora zabalená v kuchynskej utierke
  • Špargľa zabalená v kuchynskej utierke
  • brokolica
  • Kapusta

Tieto odrody sa najlepšie udržujú mimo chladničky:

  • Jablká sa najlepšie skladujú na chladnom a vlhkom mieste a oddelene od ostatného ovocia a zeleniny, napríklad v pivnici
  • Banány, skladujte na suchom mieste. Mimochodom, držia sa ešte lepšie, ak stonku banánov zabalíte do potravinovej fólie
  • paprika
  • Uchovávajte paradajky na vzdušnom a suchom mieste
  • Cuketa, skladujte na chladnom a tienistom mieste
  • Vložte cibuľu, ideálne do starých nylonových pančuchových nohavíc, zaveste a rozdeľte jednotlivé cibule uzlom
  • Zemiaky skladujte čo najtmavšie, najlepšie v pivnici
  • Jarnú cibuľu, najlepšie v pohári vody, kde môže ďalej rásť a zostať svieža

Toto malé pravidlo vám môže pomôcť: Profesor Reinhold Carle z Inštitútu potravinárskych technológií a biotechnológií na univerzite v Hohenheime radí v rozhovore pre Apotheken-Umschau vždy sa opýtať „v akých klimatických pásmach sa ovocie alebo zelenina nachádzajú“. Tí, ktorí sa ním riadia, môžu urobiť len niečo zlé.

5. Zvyšky jedla správne skladujte

Poznáte to od mamy: Ak z jedla niečo zostane, jednoducho sa zabalí do dózy Tupperware a dá sa do chladničky. Jedlo vydrží ešte dlhšie, ak ho zjete namiesto toho v murovaných pohároch v chladničke zachovať.

Na rozdiel od plastových plechoviek sklo nereaguje chemicky a nemá žiadny vplyv na obsah. Sklo je navyše bez zápachu a chuti, účinnejšie chladí a ľahšie sa čistí. A zároveň robíte niečo pre životné prostredie, pretože sklo - na rozdiel od plastov - sa dá recyklovať tak často, ako sa vám páči.

6. Ľahko zmrazte potraviny

Ani si nemyslíte koľko Potraviny je možné zmraziť a uchovávať dlho, na ktorú by si nikdy nepomyslel. Začína sa to, samozrejme, zvyškami jedla, ale týka sa to aj chleba, zeleniny, mäsa a podobne. Samozrejme, vyžaduje to veľkú mrazničku alebo veľkú mrazničku.

Potom môžete napr Zmrazte mlieko. Vydrží až 3 mesiace, aj keď sa konzistencia mierne mení, ale kvalita tým neutrpí. Tiež Môžete zamraziť vajcia. Najlepšie je na to použiť podnos na kocky ľadu. Každé vajce je - čerstvo popraskané - vo svojej vlastnej priehlbine. Pridanie trochu soli alebo cukru zabráni tomu, aby vajce bolo zrnité. Ak je to potrebné, môžete vajíčko jednoducho rozmraziť. Nádoby môžete tiež použiť na bylinky a korenia použitie. Jednoducho vložte trochu olivového oleja, nalejte tekutinu do vybrania a zamrazte. Takže trvajú večne.

Tiež Paradajkovú omáčku a mleté ​​mäso môžete zmraziť jednotlivo po častiach. Celú zmes za týmto účelom vložte do mraziaceho vaku, nechajte ho asi hodinu zmraziť a potom pomocou zadnej časti noža oddeľte jednotlivé porcie od seba, skôr ako vak opäť zmrazíte. Ak ty Mrazenie zeleniny, predtým ju krátko blanšírujte. Takto si zachováva svoju farbu a arómu a vydrží podstatne dlhšie.

7. Rozpoznajte, či je jedlo stále dobré

Minimálna doba trvanlivosti jedla je obmedzená. Mnoho výrobkov je stále veľmi príjemných a úplne neškodných aj po uplynutí tohto dátumu. Preto: Nevyhadzujte to len tak, ale starostlivo skontrolujte, či je jedlo stále dobré. Iba s plesňou by ste nemali robiť žiadne experimenty. Ak chlieb na jednom mieste splesnivie, napríklad: Úplne ho vyhoďte!

Ak si napríklad nie ste istí vajcami, môžete ich vložiť do studenej vody. Ak plávajú, sú zlé. Čerstvé vajcia s dlhou životnosťou okamžite zahynú. So surovým mäsom je jedno slizká konzistencia a nepríjemný zápach jasné známky toho, že to už nemôžeš jesť. Samotná farba nič nehovorí o sviežosti mäsa. Nenechajte sa tým podráždiť. Pri zelenej zelenine však zohráva rozhodujúcu úlohu farba. Keď žltne brokolica a spol, je to signál, že by ste ich už nemali jesť. Do tej doby si ich môžete bez váhania vychutnať.

Pri iných potravinách je najlepšie opäť sa spoľahnúť na nos: Ak Ryba vonia príliš ako ryba, radšej to zahoď ak Syr po kyslom mlieku vône, veľmi pravdepodobne sa to pokazilo a čoskoro Olivový olej prestane voňať ako olivový olej, radšej to prestaň používať. Ale dovtedy: užívajte si to!