NÍZKÁ SACHARIDOVÁ strava - kedy je to užitočné, kedy škodlivé Postup pre holistické liečenie - Ina

Každý hovorí o nízkosacharidovej strave. Stručne povedané, ide o to jesť menej sacharidov a jesť viac potravín, ktoré obsahujú bielkoviny alebo tuky. Cieľom je väčšinou to Zníženie hmotnosti alebo rovnováha hladín cukru v krvi . Aby ste mali z tejto diéty trvalý úžitok, sú potrebné základné vedomosti. V opačnom prípade to môže viesť k masívnym sťažnostiam.

O čo ide podrobne?

Cieľom diéty je drasticky obmedziť potraviny s vysokým obsahom sacharidov a namiesto toho jesť viac potravín s vysokým obsahom bielkovín a tukov. Toto je však veľmi povrchný prístup. Pretože, prísne povedané, potrebujete iba zníženie hodnoty rýchlo dostupné sacharidy, aké sa vyskytujú v bielom tovare alebo priemyselne vyrábaných sladkostiach a sladidlách.

Zvýšená konzumácia bielkovín a tukov však môže spôsobiť problémy. O tom viac za chvíľu.

Mali by ste sa tomu teda vyhnúť

Priemyselný cukor všetkých druhov, ako napríklad biely a hnedý cukor z cukrovej repy (v našich zemepisných šírkach je to štandard)
Skalný cukor, práškový cukor, glukóza atď.
Sladkosti s týmito druhmi cukru pridané
Extrakčné múky, t. J. Celozrnné múky a výrobky z nich vyrobené (počet múky naznačuje, že nejde o celozrnnú múku, napríklad 630, 812 alebo 1050).

Cukry a jedlá obsahujúce uhľohydráty, ktoré sa dostávajú do krvi pomalšie a metabolizmus menej alebo vôbec nezaťažujú

Surový trstinový cukor (z cukrovej trstiny)
Šťava z cukrovej trstiny (skutočná bomba so zásadnými látkami, veľmi zdravá!)
Zlato (prosím, neohrievajte nad 40 ° C!)
javorový sirup
Datľový sirup
Ryžový sirup
Sirup z agáve
Celozrnné výrobky a múky, najmä špalda, raž, jačmeň, (starodávna) pšenica. Lacné sú aj pseudograini, napríklad pohánka, proso, quinoa alebo amarant. Menej vhodná je kukuričná múka.
Ovocie a sušené ovocie
Sladká zelenina, napríklad sladké zemiaky alebo tekvica.

Ale ani tu to prosím nepreháňajte, pretože svoju úlohu zohráva aj celkové množstvo cukru.

Dôležité: Sacharidy sa používajú na krátkodobé zasýtenie, takže vás rýchlo opäť zbaví hladu. Pre stredné a dlhodobé zasýtenie potrebujeme tiež bielkoviny a tuky.

Teraz k proteínu

Potraviny s vysokým obsahom bielkovín zahŕňajú mäso, ryby, mliečne výrobky a vajcia, ako aj strukoviny a zelená listová zelenina.

Zatiaľ čo ľudia môžu zvyčajne ľahko stráviť väčšie množstvo potravín obsahujúcich sacharidy, využitie bielkovín má prirodzenú hranicu. Bielkoviny nasýtia oveľa rýchlejšie a je tiež ťažšie ich metabolizovať. Schopnosť stráviť bielkoviny závisí od množstva dostupných proteínov (proteínov tráviacich), proteáz. Ak je produkčné množstvo proteáz (v pankrease) obmedzené, čo je prípad mnohých ľudí v priebehu procesu starnutia, bielkoviny sa už nedajú úplne stráviť.
Ale proteázy sa znižujú aj u mladých ľudí, ak konzumujú príliš veľa potravín obsahujúcich bielkoviny!
Ale skôr, ako nastanú zažívacie ťažkosti, Najskôr sa zníži regulácia zápalu tela.
Telo potrebuje proteázy aj na to.

Preto nemá zmysel vyhýbať sa sacharidom a konzumovať hlavne potraviny obsahujúce bielkoviny. Reakcia tela sa mohla pohybovať od mierneho alebo dokonca silného zápalu až po chronické a autoimunitné ochorenia!

Dôležité: Potraviny obsahujúce rastlinné bielkoviny sa zvyčajne trávia ľahšie ako bielkoviny zo živočíšnych zdrojov. Ale ani tu by sa nemalo preháňať.

Produktový zákazník „výrobky s nízkym obsahom sacharidov“

Pri nakupovaní výrobkov s nízkym obsahom sacharidov často problém spočíva v detailoch. Mnoho výrobkov je inzerovaných ako zdraviu prospešné, ale zahŕňajú určité riziká. Tu je niekoľko príkladov:

Proteínové chleby: Tu sú bežné chleby obohatené o bielkoviny navyše. Problém: v mnohých prípadoch sa pridáva lepok, takzvaný adhezívny proteín. Toto je podradný proteín, ktorý u mnohých ľudí spôsobuje intoleranciu. Dobrou alternatívou sú takzvané „chleby“, ktoré obsahujú tuk a bielkoviny.
Vegánske párky, klobása a mäsové výrobky: Aj tu sa často ako základná látka používa lepok. Ak sa chcete vyhnúť riziku reakcie na intoleranciu, mali by ste uprednostniť iné suroviny, napríklad bielkoviny zo strukovín (šošovica, hrach, cícer) alebo z vlčieho bôbu. V bio obchodoch a teraz aj v supermarketoch je veľký výber.

Pokiaľ ide o diétu vhodnú pre cukor a postavu, mali by sa uprednostňovať výrobky s pomaly dostupnými sacharidmi. Potraviny obsahujúce bielkoviny by mali mať zhruba rovnaký podiel (s výnimkou niektorých špeciálnych metabolických typov *) a najlepšie by mali obsahovať rastlinné bielkoviny. Mastné jedlá by mali tvoriť maximálne 20% jedálnička.

Prax pre celostné liečenie

Ina Gutsch
Dr.-Josef-Fischer-Str. 12