Nízkobielkovinová diéta zlepšuje metabolizmus uhľohydrátov
Vedci z Nemeckého centra pre výskum rakoviny teraz zistili, že nízkobielkovinová strava zvyšuje spaľovanie tukov a sacharidov u myší a tým aj spotrebu energie.
Zatiaľ čo pred štyrmi desaťročiami bolo na svete dvakrát viac podváhy ako obéznych ľudí, situácia sa teraz dramaticky zmenila: V súčasnosti trpí na svete podstatne viac ľudí ako obéznych. Je známe, že hlavnými príčinami globálneho prírastku telesnej hmotnosti sú zmeny stravovacích návykov a nedostatok fyzickej aktivity. Vedci však predpokladajú, že existujú ďalšie faktory, ktoré uprednostňujú rýchle zvýšenie hmotnosti. Zameriavajú sa predovšetkým na zmeny v zložení stravy, pokiaľ ide o tuky, sacharidy a bielkoviny.
"Existovali protichodné náznaky, najmä pokiaľ ide o bielkoviny," hovorí Dr. Adam Rose z Nemeckého centra pre výskum rakoviny. „Na jednej strane existujú pozorovania, že ľudia s nízkobielkovinovou diétou jedia celkovo viac, aby dosiahli požadovanú dávku bielkovín. Na druhej strane epidemiologické štúdie ukazujú, že vysoký podiel bielkovín v strave súvisí s vysokou mierou cukrovky. ““
Aby zistili, ako diéta s nízkym obsahom bielkovín v skutočnosti funguje na molekulárnej úrovni, nasadili vedci myšiam s nízkym obsahom bielkovín diétu (päť percent z celkových kalórií v porovnaní s 20 percentami v prípade bežnej výživy myší). Aj keď zvieratá jedli celkovo trochu viac, priberali pomalšie ako ich bežní kŕmení rovnakými druhmi.
Centrálna stresová reakcia zúčastnených pečeňových buniek
Vedci zistili, že zvieratá na diéte s nízkym obsahom bielkovín používali krmivo o 40 percent menej efektívne. Spaľovali viac tukov a sacharidov, a preto mali zvýšený energetický výdaj. Metabolické hodnoty merateľné v krvi sa výrazne zlepšili: zvieratá mali nižšie hladiny inzulínu, cholesterolu a lipidov v krvi, ale okrem iného stúpla aj koncentrácia proteínu FGF21, fibroblastového rastového faktora 21. Ak vedci nasadili obézne myši na nízkobielkovinovú diétu, nič to nezmenilo. ich telesnú hmotnosť - ale zlepšila sa im hladina cukru v krvi. Aj predtým existujúca inzulínová rezistencia ustúpila.
Vedci preukázali, že FGF21 hrá rozhodujúcu úlohu pri zlepšovaní metabolizmu cukrov u myší, ktorých pečeňové bunky neobsahovali gén pre tento faktor: u týchto zvierat nemala nízkobielkovinová strava priaznivý vplyv na metabolizmus. Hladina FGF21 u myší stúpala obzvlášť prudko priamo po „jedle“ s nízkym obsahom bielkovín. Bolo to spôsobené centrálnou stresovou reakciou v pečeni. Nízkobielkovinové krmivo zjavne pôsobí ako stresový faktor, má však pozitívny vplyv na zdravie. Vedci tiež zistili, že nie všetky stavebné prvky bielkovín sú rovnako zodpovedné za priaznivé účinky nízkobielkovinovej stravy: Predovšetkým nedostatok takzvaných „neesenciálnych“ aminokyselín, ktoré si telo dokáže samo vyrobiť, zvýšil hladinu FGF21.
U ľudí sa zlepšuje aj metabolizmus sacharidov
Rose a jeho kolegovia boli samozrejme zvedaví, či budú mať priaznivé účinky nízkobielkovinovej diéty pozorované u myší vplyv aj na človeka: V spolupráci s Dr. Bente Kiens z Kodanskej univerzity požiadal piatich mladých mužov, aby sa dobrovoľne stravovali nízkobielkovinovou diétou počas siedmich dní: Vedci potom namerali účastníkom vysoké hladiny FGF21, ale nižšie hladiny cukru v krvi a inzulínu napriek zvýšenému príjmu sacharidov.
„Sú to veľmi sľubné výsledky, ktoré čoskoro budeme chcieť skontrolovať u väčšieho počtu účastníkov,“ hovorí Bente Kiens, ktorý vykonal testy na dobrovoľníkoch. Vedúci štúdie Adam Rose dodáva: „To by bola vynikajúca a jednoduchá metóda, ako dostať vykoľajený metabolizmus cukru opäť pod kontrolu u skupín ľudí s vysokým rizikom.“
Vedci teraz chcú ďalej skontrolovať, či sú pozitívne metabolické účinky nízkobielkovinovej diéty, ktoré sa pozorovali u myší, potvrdené aj u ľudí na molekulárnej úrovni. „Naše výsledky myší potvrdzujú nový koncept, pre ktorý existuje čoraz viac vedeckých dôkazov: Určité formy stresu môžu mať samozrejme pozitívny vplyv na náš metabolizmus,“ uviedla Rose.
25 авг. 2016 г., 8:59:51, autor: Dr. med. Thomas Kron