Nízkokalorické grilovanie Najlepšie tipy a chutné recepty

Večer pri grilovaní je zvyčajne poriadna hostina. Niet divu, že na druhý deň ráno vám štípnu nohavice alebo váhy ukážu ešte pár kíl. Ale grilovanie nemusí byť nutne kalorické - s niekoľkými jednoduchými trikmi a lahodnými ľahkými receptami už viac nespadnete do lapača tukov.

najlepšie

Leto je čas grilovania! Spolu s priateľmi v parku pod holým nebom, jedením lahodného grilovaného jedla a vychutnávaním si krásneho počasia - samozrejme nikto nechce počítať kalórie. A nikto nemusí. Po prvé, mali by ste si ho jednoducho vychutnať, bez obáv z toho, koľko tuku môže mať steak, a po druhé, grilovanie je vlastne celkom zdravá alternatíva k príprave jedla. Problém teda nie je v tom, že je grilovaný, ale v tom, čo skončí na grile.

Nízkokalorické grilovanie je veľmi jednoduché

Pre mnohých sú vynikajúce grilované klobásy, šťavnaté steaky a výdatné šaláty jednoducho súčasťou jedla - klasika grilu je bohužiaľ tiež dosť kalorická. Lepšie a neuveriteľne chutné: grilovaná zelenina. Farebné korenie a cuketové špízy, kukuričný klas, plnené šampiňóny alebo grilované paradajky - zelenina je neskutočne rozmanitá a dá sa pripraviť rôznymi spôsobmi. Čo tak trochu neobvyklejšia zelenina ako špargľa alebo avokádo? Oba sú vynikajúce na grilovanie a mali by ste ich rozhodne vyskúšať.

Syr je tiež skvelou alternatívou a je menej kalorický ako tučné mäso. Najlepšie je použiť syr feta alebo halloumi. S trochou olivového oleja, čerstvými bylinkami, cibuľou a paradajkami chutia bielkovinové bomby úžasne lahodne. Náš absolútny tip na grilovanie: tofu! S lahodnou marinádou chutí náhrada mäsa čokoľvek, len nevýrazne.

Pri grilovaní je tak ľahké šetriť kalórie

Chcete prežiť ďalšiu grilovaciu párty bez kíl navyše? Žiaden problém. S týmito malými zoštíhľovacími trikmi môžete bez výčitiek hodovať na ďalší večer pri grilovaní.

Grill Hack # 1: Chudé mäso namiesto pruhovaného steaku

Klobásy, krkovičky a grilovacie horáky sú pri grilovaní skutočnými kalorickými bombami. Grilovaná klobása (150 g) má najmenej 400 kcal, bravčová kotleta (150 g) 289 kcal. Grilovacia baterka má hrdých 399 kalórií pri 150 g.

Lepšie je chudé mäso, ako je morčacie, kuracie alebo hovädzie mäso. Tiež sa netýka kože hydiny, pretože väčšina tuku je pod ním. Ak použijete aj kurací a zeleninový špíz, zjete menej mäsa a ušetríte tak dvakrát viac kalórií.

Grill hack # 2: namiesto majonézy použite ocot a olej

Šaláty s majonézou sú neuveriteľne chutné a sú absolútnou klasickou prílohou k šťavnatému steaku z grilu. Bohužiaľ, majonéza má čo ponúknuť z hľadiska kalórií.

Lepší ako výdatný zemiakový alebo cestovinový šalát s majonézou je šalát s nízkotučným jogurtom alebo octovo-olejovým dresingom. Napríklad šalát z bielej kapusty s uhorkou a paprikou alebo letný špenátový šalát s pomarančmi, paprikou a jogurtovou horčicou sú nielen neuveriteľne chutné, ale aj super nízkokalorické.

Grill hack # 3: ryby vždy fungujú!

Pri grilovaní rýb a morských plodov nemôžete urobiť chybu. Najmä morské plody a ryby, ako je treska a treska škvrnitá, sú nízkokalorické a neuveriteľne zdravé. Ale grilovaný losos alebo tuniak sú tiež skvelou alternatívou ku grilovaným klobásam. Oba druhy rýb sú plné esenciálnych nenasýtených mastných kyselín.

Grill hack # 4: Lepšie si pripravujte omáčky sami

Omáčky na grilovanie sú vynikajúce, ale tiež neuveriteľne kalorické. Často majú vysoký obsah cukru a tukov, a tak ľahko pristanú na našich bokoch. Ak si omáčky jednoducho pripravíte sami, môžete ušetriť kalórie. Napríklad dipy z jogurtu alebo tvarohu sú rýchle a ľahké. Tie je možné doladiť trochou citrónovej šťavy a čerstvými bylinkami. Náš tip: Čerstvý jogurt a mäta máčaný s nízkym obsahom tuku a výborne sa hodí k údenému grilovanému mäsu. Skvelé nápady na recepty nájdete tu: Dip it Baby! Vyskúšajte 7 pikantných a rýchlych receptov na dipovanie

Ak naozaj chcete hotovú omáčku, potom je najlepšie použiť omáčky na báze paradajok. Obsahujú menej kalórií ako krémové koktaily alebo dipy z aioli.

Gril hack # 5: Nahraďte hotové výrobky domácimi

Rovnako ako pri omáčkach, aj pri grilovaní by ste sa mali všeobecne vyhýbať priemyselne vyrábaným výrobkom, napríklad hotovým šalátom. Prekypujú zbytočným tukom a cukrom. A domáci chutí aj tak oveľa lepšie!

Kalóriu ušetríte nielen tým, že si svoje mäso sami marinujete, ale napríklad aj bylinkové maslo, ktoré by pri teplej bagete nemalo chýbať, sa dá vyrobiť super ľahko.

Grill Hack # 6: Vyberte si zdravé prílohy

Ak okrem vysoko kalorického mäsa zvolíte výdatné prílohy ako cestovinový šalát, bageta a aioli, nemalo by vás prekvapiť, keď po grilovacej večeri na váhe pristane o pár kíl viac.

Napríklad so zeleninou ako prílohou môžete ušetriť pár kalórií. Obzvlášť chutné: cuketa, paprika, kukurica a šampiňóny z grilu. Môžete toho naozaj dosýta zjesť. Namiesto bagiet by ste mali použiť zemiaky. Pretože obsahujú iba 68 kalórií na 100 g a sú ideálnym tenkým grilovaným jedlom s čerstvými bylinkami a nízkotučným tvarohom.

Mega chutné a mega zdravé: ananás na grile! Obzvlášť dobre sa hodí ako sladká súčasť mäsa alebo ako dezert vhodný k postave. Vyskúšajte to.

Ľahké grilované recepty na leto

Vegánske tofu a zeleninové špízy

Potrebujete (4 špajle):

  • 1 červená a 1 žltá paprika
  • 2 cukety
  • 500 g tofu, okorenené
  • 2 jarné cibuľky
  • 5 lyžice slnečnicového oleja
  • 1 polievková lyžica agávového sirupu
  • 1 ČL limetkovej šťavy
  • 1 chilli
  • 100 ml sójovej omáčky
  • 1 malý kúsok zázvoru
  • Soľ korenie

Takto to funguje:

  • Papriku, cuketu a tofu nakrájajte na kúsky veľké ako skus, jarnú cibuľku nakrájajte na 3 - 4 cm dlhé kúsky. Zeleninu a tofu ukladáme striedavo na drevené špízy.
  • Na marinádu spolu premiešajte sójovú omáčku, agávový sirup, soľ a limetkovú šťavu.
  • Jarnú cibuľku, zázvor a chilli nakrájame nadrobno a pridáme do marinády. Všetko zalejeme zeleninou a tofu a necháme asi 30 minút lúhovať.
  • Potom asi 5 minút opečieme na grile.

Mangové krevety

Potrebujete (4 špajle):

1 zrelé mango
16 kreviet bez škrupiny
2 cibule
2 lyžice limetkovej šťavy
1/2 oranžovej
2 lyžice olivového oleja
1 ČL masla
Soľ, korenie, cukor

Takto to funguje:

  • Mango a cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky veľkosti sústa. Olúpte krevety, odstráňte hlavu, chvost a škrupinu. Všetko striedavo ukladáme na drevené špízy a dochutíme soľou, korením a trochou cukru.
  • Špízy z oboch strán grilujeme asi tri minúty. Potom pokvapkáme trochou limetky a pomarančovým džúsom.

Grilovaný losos v medovo-horčicovej marináde

Vaše brucho (2 porcie):

  • 2 kusy filé z lososa
  • 2 lyžičky horčice
  • 1 polievková lyžica medu
  • 50 ml olivového oleja
  • Papriková soľ

Takto to funguje:

  • Na marinádu zmiešajte spolu horčicu, med, olej, korenie a soľ.
  • Lososa zalejeme marinádou a necháme asi hodinu lúhovať.
  • Potom lososiu kožu zabalte do alobalu a vložte na gril asi na 15 minút.

Melónový šalát s fetou a rukolou

Potrebujete (6 porcií):

  • 1 kg vodového melónu
  • 150 g raketa
  • 150 g feta
  • 1 červená cibuľa
  • Limetkový džús
  • 1 hrsť píniových orieškov
  • 3 stopky čerstvej mäty
  • 2 lyžice olivového oleja
  • Cukor, soľ, korenie

Takto to funguje:

  • Melón nakrájajte na kocky, mätu a cibuľu nakrájajte nadrobno a premiešajte s rukolou.
  • Na zálievku dochutíme limetkovú šťavu soľou, korením a cukrom a zalejeme melónmi.
  • Kocky feta a zalejeme šalátom s olivovým olejom, opatrne premiešame.
  • Nakoniec na panvici orestujeme píniové oriešky a zalejeme hotovým šalátom. Ak chcete, môžete do šalátu pridať trochu balzamikového krému.

Grilované kura jalapeno

Potrebujete (4 porcie):

  • 600 g kuracieho mäsa bez kože a bez kostí
  • 1 polievková lyžica korenia chilli chipotle
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 2 lyžice limetkovej šťavy
  • soľ

Takto to funguje:

  • Korenie chipotle zmiešame s limetkovou šťavou, soľou a olejom. Potom kurča natrieme marinádou a prikryjeme a ochladíme asi hodinu.
  • Potom kurča na rozpálenom grile grilujte z oboch strán 8 - 10 minút. Hotovo! Pikantná paradajková a avokádová salsa alebo krémový jogurt a mätový dip s tým chutí obzvlášť dobre.

Grilovaná špicatá paprika s kuskusom

Potrebujete (4 porcie):

  • 4 červené špicaté papriky
  • 40 g kuskusu
  • 50 g feta
  • 1 jarná cibuľka
  • Akékoľvek korenie

Takto to funguje:

  • Špicaté papriky odrežte viečka, zaguľatte a odstráňte bielu vnútornú šupku. Jarnú cibuľku nakrájame na kolieska, drvíme fetu.
  • Vodu v hrnci zohrejeme, vmiešame kuskus a necháme ho napučať, kým nie je mäkký. Potom dochutíme soľou, korením, paprikou a inými bylinkami.
  • Kuskus, cibuľové krúžky a fetu naplníme do špicatej papriky a grilujeme na grile asi 8 minút.

VIDEO: 5 chýb, ktoré každý robí pri grilovaní

Prehliadač nemôže prehrať toto video.

Tiež na gofeminine:

Ako pripraviť čokoládové banány na grile

Prehliadač nemôže prehrať toto video.