Nízkokalorické sladidlá pri regulácii hmotnosti a obezite

Čítajte viac: https://www.formaremedicala.ro/indulcitorii-hipocalorici-managementul-greutatii-si-al-obezitatii/

Alarmujúca prevalencia obezity u dospelých, ako aj u detí a dospievajúcich, predstavuje globálnu výzvu a dôležitosť boja proti nej sa stáva prioritou.

Stratégie boja proti obezite sa zameriavajú na jednej strane na zníženie energetického príjmu a na druhej strane na zvýšenie spotreby energie pravidelnou fyzickou aktivitou.

Pokiaľ ide o zníženie príjmu kalórií, jedným zo spôsobov je konzumácia potravín s nízkym obsahom kalórií. Zníženie celkového kalorického príjmu môže byť výsledkom nahradenia diétnych jedál a nápojov ich diétnymi verziami na základe nízkokalorických sladidiel.

Hypokalorické sladidlá sú buď zlúčeniny, ktoré majú sladkú chuť, ale poskytujú nízky obsah kalórií alebo dokonca nulový príjem energie, alebo zlúčeniny so sladkou chuťou tak silnou, že sa dajú použiť v potravinách v pomerne nízkych koncentráciách, takže nemá výrazný príjem energie.

Nahradenie kalórií v cukre nízkokalorickým sladidlom vedie k významnej úspore príjmu kalórií. Nízkokalorické sladidlá navyše umožňujú všestrannejší prístup k regulácii hmotnosti a môžu dokonca podporiť dodržiavanie diéty.

Nízkokalorické sladidlá sa používajú už viac ako jedno storočie - prvým bežne používaným sladidlom bol sacharín, ktorý bol objavený v roku 1879. Dnes sú v Európskej únii široko používané nízkokalorické sladidlá, ktoré prešli prísnym testom bezpečnosti.

Napríklad sladidlom schváleným v Európskej únii sú glykozidy, derivát purifikovaného extraktu zo stévie (steviol), rastlina z čeľade chryzantém.

Stále viac sedavý životný štýl a zvýšené obavy z regulácie hmotnosti ukazujú, že nízkokalorické sladidlá môžu hrať dôležitú úlohu pri prijímaní vyváženého a aktívneho životného štýlu.

Nahradením sladkej chuti cukru, ale bez súvisiaceho kalorického príjmu, môžu nízkokalorické sladidlá, ktoré sa neustále používajú na znižovanie kalórií, pomôcť pri znižovaní a udržiavaní hmotnosti.

Pretože tiež neovplyvňujú hladinu inzulínu, môžu sa použiť na osladenie jedál a nápojov ľudí, ktorí prísne sledujú príjem sacharidov.

Odporúčanie týkajúce sa množstva a bezpečnosti pri konzumácii nízkokalorických sladidiel uvádza DZA, tj. Prijatá denná dávka, čo je odhad množstva schválenej doplnkovej látky, ktorú je možné konzumovať každý deň v strave, a to bez rizika.

Hodnoty DZA hypokalorických induktorov v podstate ubezpečujú, že sú bezpečné na konzumáciu. Tieto hodnoty ADI sú vyjadrené v miligramoch na kilogram telesnej hmotnosti denne.

Tieto informácie boli predstavené počas podujatia „Výživa, zdravie, dlhovekosť“, podujatia venovaného informovaniu rodinných lekárov o podpore vyváženej stravy.