Nízkokalorický koláč! Alternatíva k Napoleonovi!

Na Vianoce máme morálne právo dopriať si dezert. Tou, ktorá vás očarí po boku šéfkuchára z Online Cooking with "Sugar Five Hearts", je Irina Ursu, modelka v domácnosti a matka 3 rozkošných detí.

• Pre dosku:
• 400 g múky
• 200 g cukru „Päť sŕdc“
• 1 balenie prášku do pečiva
• 1 balíček masla, zahriaty na izbovú teplotu
• 1 alebo

Pre krém Pasticerra:

• 4 žĺtky
• 1 vrecúško vanilkového cukru
• 300 gr cukru „Five Hearts“
• 1 l mlieka
• 150 g múky

• Plody čo najpestrejšie:
• Jablká, citrusové plody, banány

1. Tentokrát som zvolila nízkokalorický dezert na báze krému Pasticerra, ktorý je chuťou a konzistenciou podobný tomu, ktorý sa používal na prípravu napoleonského koláča.
2. Zmiešame múku, cukor a prášok do pečiva.
3. Do stredu pridajte vajíčko a začnite miesiť cesto. Môžete to urobiť v miske alebo na stole.
4. Maslo zohriate na izbovú teplotu vám pomôže lepšie miesiť cesto.
5. Z navrhovaných prísad dostanete cesto na dva koláče. Niektoré z nich môžete zabaliť do potravinovej fólie a odložiť do mrazničky na inú príležitosť.
6. Pečieme 15 minút pri 180 stupňoch C.

1. Vložte 1 liter mlieka do ohňa
2. Pri kréme Pasticerra oddeľte žĺtky od bielkov. Budeme potrebovať iba žĺtky.
3. Intenzívne premiešajte. Pridajte vanilkový cukor, 350 g cukru „Five Hearts“, 150 g múky.
4. Tento obsah sa zmieša s čerstvo zohriatym mliekom.
5. Neprekračujte teplotu, ale aj čas prípravy krému.
6. Keď cítite, že sa obsah zahusťuje, odstavte panvicu z ohňa.
7. Krém aj koláč musia byť pred zdobením vychladené.
8. Koláč bude ozdobený čerstvým ovocím. Ak si ich chcete vychutnať neskôr, je žiaduce pripraviť ovocie v želatíne, aby sa nezmenila jeho farba.

Len za 40 minút máte chvályhodný dezert!

Gastronomické štúdio „The Chef“

Tel: + 373 68 13 85 78
+ 373 61 10 68 34

---