Nízkokarbová brokolicová polievka - nízkokalorická, zdravá a ľahká
Najmä teraz v chladnom období je horúca polievka dokonalá, ak sa chcete zohriať. Táto nízkokalorická brokolicová polievka s nízkym obsahom sacharidov je zdravá, chutná a ľahko sa pripravuje.
Zoštíhľujúca polievka sa pripravuje rýchlo a využíva niekoľko prísad. Ak pripravíte väčšie množstvo, môžete ich po častiach zmraziť a mať tak vždy pripravené výživné a zdravé jedlo.
Naša brokolicová polievka s nízkym obsahom sacharidov vyzerá a chutí vynikajúco, takže by to bol tiež dobrý začiatok zdravého vianočného menu. Ale polievka je tiež vždy potešením sama o sebe alebo s trochou chleba.
Obtiažnosť: ľahké
Čas prípravy: cca 25 minút
Počet porcií: 4 porcie ako štartér, 2 porcie ako hlavný chod
Ingrediencie na nízkokalorickú brokolicovú polievku:
100 ml smotany/šľahačky (pre nízkokalorickú variantu použite nízkotučný krém)
Soľ, korenie, štipka muškátového orieška
4 lyžičky kyslej smotany/kyslej smotany
Čerstvé bylinky na ozdobu
Príprava:
1.) Brokolicu nakrájame na malé ružičky a dôkladne umyjeme.
2.) Cibuľu olúpte a najemno nakrájajte. Olúpte a nakrájajte tiež cesnak. Obidve paríme na repkovom oleji, až kým nebudú priesvitné. Brokolicu krátko podusíme.
3.) Zalejeme zeleninovým vývarom a dusíme, kým brokolica nie je mäkká.
4.) Všetko rozmixujte v tyčovom mixéri, vmiešajte smotanu a opäť krátko povarte. Dochutíme korením.
5.) Ozdobíme kyslou smotanou a bylinkami.
Ak držíte diétu s nízkym obsahom sacharidov, tu je niekoľko dobrôt, ktoré sa k tejto polievke hodia. Čo tak napríklad chutné nízkotučné rožky alebo nízko-sacharidové bagety s pikantnou nátierkou? Vynikajúco chutí aj plátok tohto lahodného nízkotučného mrkvového chleba.
K brokolicovej polievke sa výborne hodia aj chrumkavé krutóny vyrobené z bielkovinového chleba s nízkym obsahom sacharidov. Chlieb jednoducho nakrájajte na malé kocky a opečte ich na panvici s trochou masla alebo oleja.
Brokolica obsahuje viac vitamínu C ako niektoré druhy ovocia. 250 gramov brokolice už pokryje celú vašu dennú potrebu vitamínu C.
2) Brokolica úzko súvisí s karfiolom
Obe odrody patria do skupiny kríčkovitých rastlín.
3) Môžete tiež jesť brokolicu
Stonku nemusíte hneď hádzať do organického odpadu. Môžete ju bez problémov pridať do polievky. Najskôr ju ale ošúpte, inak môže byť drevitá.
4) Môžete tiež jesť brokolicu v surovom stave
Dlho sa šepkalo, že brokolica je jedovatá surová, ale nie je to pravda. Môžete si ho vychutnať surový bez váhania.
Uistite sa, že je čo najčerstvejší. Okrem toho by ste si na začiatku mali vyskúšať s menšími dávkami, či dobre znášate surovú brokolicu. Niektorí ľudia reagujú s bolesťou žalúdka, pretože je dosť ťažké stráviť ich surový.
Prajem veľa zábavy pri vyskúšaní, nech polievka dobre chutí!