Nízkosacharidová diéta Levante s humusom a spol

Meltem Yilmaz | 12. októbra 2019 13:49

humusom

S diétou Levante chudnete pomocou pochúťok z Orientu. Za týmto samozrejme nemusíte cestovať, pretože tieto malé predjedlá nájdete takmer v každom nemeckom meste. Zhrnuli sme pre vás výhody jedál ako hummus, baba ghanoush alebo tabbouleh.

Čo je to kuchyňa Levante a odkiaľ pochádza?

Pre všeobecnú orientáciu kuchyňu Levante nájdete v krajinách východného Stredomoria. Išlo by predovšetkým o štáty Libanon, Sýriu, Izrael a Jordánsko, ale tiež o časti palestínskych území a malé provincie Turecka. Orientálne pochúťky, ktoré sa predtým nazývali pouličné jedlo, sú trendy aj v Nemecku.

Okrem toho sú tieto jedlá nielen vynikajúce, ale aj skutočne lákavé, takže počas tejto diéty nemusíte chodiť bez večere s rodinou a priateľmi. Do tejto stravy sú zahrnutí aj vegáni a vegetariáni, pretože existuje veľký výber jedál bez mäsa, často so strukovinami, ako je cícer.

Ako ovplyvňuje diéta Levante zdravie?

Diéty sa často spájajú s agóniou. Boli by sme rozmaznaní kvôli nedostatku dobrôt, agónii pri športe a pri množstve diétnych ponúk aj agónii výberu. Iné je to s diétou Levante, pretože boduje predovšetkým zdravými a chutnými ingredienciami. Základom jedál je zelenina a strukoviny obohatené o blízkovýchodné korenie, ktoré dodajú telu dostatok výživových hodnôt a vlákninu, čo následne vedie k chudnutiu. V neposlednom rade preto, že v tejto sviežej kuchyni nie sú žiadne konzervačné látky ani prísady.

Ďalším aspektom výhody fyzickej pohody je takzvaná kultúra zdieľania, ktorá je obzvlášť rozšírená v arabských kultúrach. Namiesto toho, aby sa na tanieri naservírovala porcia, na stole je veľa rôznych jedál, ktoré vyskúšaním a zdieľaním tvoria jedlo, ktoré spĺňa hlavne zásadu s nízkym obsahom sacharidov. Príslušná strava vám tiež ponúka dostatok bielkovín a poskytne vám cenné omega mastné kyseliny.

Aké zložky obsahuje diéta Levante?

Zoznam prísad pozostáva hlavne zo zeleniny a strukovín. Baklažány (Baba Ghanoush), cícer (hummus) a paradajky (Muhammara) nájdeme väčšinou grilované, pripravené z cestovín alebo ako šalátová variácia. Zvyčajne je zdobený semenami granátového jablka, ktoré majú údajne posilňujúci účinok na srdce a krvný obeh.

Sušené datle sú zdrojom energie, ktorý obsahuje železo, vitamíny B a C a množstvo draslíka. Čerstvé bylinky ako mäta, koriander a petržlen nájdete takmer v každom jedle a slúžia na pokojné uvoľnenie žalúdka a čriev. Pokrmy, ktoré obsahujú ryby, orechy a strukoviny, vám môžu poskytnúť porciu omega-3 a omega-6. Tieto nenasýtené mastné kyseliny majú pozitívny vplyv na činnosť srdca a mozgu a môžu tiež zlepšiť zrak.

Pre absolútnych zabijakov chutí je najlepšie piť s nimi nesladený mätový čaj. Ale buď opatrný! Diéta nefunguje, keď si pochutíte na dezertoch z Ďalekého východu, ako je baklava a spol. - určite však stoja za hriech.