Nízkosacharidová diéta najbežnejšie formy, výhody a nevýhody
Nízkosacharidová diéta sa vždy zameriava na znižovanie sacharidov. Nahrádzajú sa bielkovinami a cennými tukmi, aké sa nachádzajú napríklad v lososoch
Málo sacharidov, ale veľa bielkovín a zdravých tukov: diéta s nízkym obsahom sacharidov je v západnej spoločnosti už dlho jednou z najobľúbenejších foriem výživy. Na začiatku roku 2000 sa stal populárnym v USA ako nástupca diéty s nízkym obsahom tukov a čoskoro potom sa preslávil v Európe. Tu vysvetľujeme, čo to presne je, odkiaľ pochádza diéta s nízkym obsahom sacharidov a ktoré potraviny sú povolené. Zdôrazňujeme tiež výhody a riziká tejto diéty na chudnutie s nízkym obsahom sacharidov.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Pre spestrenie taniera: Kuchárska kniha s mnohými lahodnými jedlami s nízkym obsahom sacharidov
Ako vyzerá nízkosacharidová diéta?
Pri tomto type stravovania sú sacharidy zvyčajne málo na tanieri nie viac ako 100 až 150 gramov. Rezance, zemiaky a normálny chlieb sú zvyčajne tabu. Aby ste to dosiahli, jete veľa potravín, ktoré sú bohaté na bielkoviny a nenasýtené mastné kyseliny. Napríklad mäso, vajcia a avokádo sú často súčasťou nízkosacharidovej stravy.
Čo robí diéta s nízkym obsahom sacharidov?
Stratiť váhu je cieľom tejto nízkosacharidovej diéty. S nízkym obsahom sacharidov chudnete rýchlo z rôznych dôvodov: Na jednej strane vás tuky a bielkoviny zasýtia, takže máte menšiu chuť do jedla. Na druhej strane klesá produkcia inzulínu, čo znamená, že sa ukladá menej tuku.
Jedinou nevýhodou: Tieto živiny vás zasýtia iba na krátky čas. Výsledkom môže byť chuť na jedlo, ktorá môže spôsobiť jo-jo efekt.
Tí, ktorí jedia príliš dlho jednostranne, t.j. vynechávajú sacharidy, tiež riskujú zvýšenú hladinu cholesterolu, ktorá môže viesť k vaskulárnym ochoreniam až trombóze. V ideálnom prípade sa zaobídete iba bez takzvaných sacharidov s mierou. Z hľadiska vyváženej stravy môžeme s čistým svedomím vynechať výrobky z bielej múky, rovnako ako všetky potraviny s vysokým glykemickým indexom. Celozrnné výrobky sú naopak „dobré sacharidy“. Udržiavajú hladinu cukru v krvi stabilnú, a teda dlhú dobu plnú.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ktorá diéta s nízkym obsahom sacharidov je najlepšia?
Nízkosacharidová diéta obsahuje rôzne variácie. Tu je niekoľko z nich:
Stredomorská strava
Nízke hladiny sacharidov: Stredomorská strava je miernou formou chudnutia. Obsahuje veľa chutných receptov z oblasti Stredomoria a dá sa ľahko integrovať do každodenného života. V ponuke je veľa čerstvej zeleniny, rýb a chudého mäsa. Denne nekonzumujete viac ako 100 gramov komplexných sacharidov. Tie sa nachádzajú v potravinách bohatých na vlákninu. Vhodné sú napríklad celozrnné cestoviny, quinoa a ovos.
Vynikajúce: So stredomorskou stravou sú na stole celozrnné cestoviny s morskými plodmi a mušľami
Celozrnné cestoviny sú tiež povolené pri nízkosacharidovej diéte:
Hľadáte recepty? Nájdete tu 90 jedál:
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Logiho metóda
Logi znamená „Nízkoglykemická a inzulinemická diéta“. Anglický výraz popisuje typ stravovania, ktorého cieľom je udržiavať nízku hladinu inzulínu v krvi a hladinu cukru v krvi. Fanúšikovia tejto diéty ju nepovažujú za diétu, ale za trvalá forma zdravého stravovania. Má sa tak predchádzať cukrovke a srdcovo-cievnym ochoreniam. Vzorom pre metódu Logi je strava lovcov a zberačov. Diéta je založená na štvorstupňovej potravinovej pyramíde.
Na prvom stupni sú rôzne druhy zeleniny, húb a ovocia bez veľkého množstva cukru. Denne sa dá zjesť akékoľvek množstvo jedla na tomto poschodí. V ideálnom prípade by ste mali jesť najmenej tri porcie zeleniny a dve porcie ovocia denne.
Potraviny bohaté na bielkoviny sa nachádzajú na druhom poschodí. Vrátane: mäsa, hydiny, rýb, mliečnych výrobkov, orechov a strukovín, ktoré sa dajú konzumovať ku každému jedlu. Mali by však tvoriť iba tretinu porcie. Zvyšok by mala pozostávať zo zeleniny alebo iných prvotriednych výrobkov.
Škrobové jedlá s vysokým obsahom sacharidov, ako sú celozrnné výrobky, zemiaky a ryža, nájdete na tretej vrstve. Podľa teórie logiky by sa výrobky tejto skupiny mali konzumovať iba s mierou, pretože majú vplyv na hladinu cukru v krvi človeka.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Štvrtá úroveň obsahuje „zlé“ produkty, ktoré presvedčili, že Logis konzumuje len veľmi zriedka, pretože zvyšujú hladinu inzulínu v krvi. Patria sem výrobky z bielej múky, sladené nápoje, čipsy a podobné nezdravé veci.