Nízkosacharidová kyselina, otázka metabolizmu a definície; Staeffov (er) život s cukrovkou

Cukrovka je vytrvalostný šport

Nízkosacharidový olej: otázka metabolizmu a definície!

Zatiaľ som sa trochu zdržal, čo sa týka témy „low-carb“. Je to preto, že pre mňa veľa vecí jednoducho nie je low-carb, ktoré sú podávané/deklarované/inzerované/predávané ako low-carb.

Zatiaľ čo pre niektorých ľudí je mrkva a tvaroh jednoznačne nízkosacharidová potravina, pre mňa je to napríklad menej. Rovnako nepočítam červenú papriku, orechy, niektoré druhy mäsa a syrov a kaleráb ako nízkosacharidovú stravu. (Dobré) oleje, voda, chia semiačka, uhorka, listová zelenina, syr Harz, šampiňóny ... ale áno. Ach áno a pálenka tiež;).

Je to tak kvôli skutočnosti, že vyššie uvedené potraviny ako tvaroh, orechy, mrkva (tiež surová), kaleráb (tiež surová) a Co spôsobujú, že mi príliš stúpa hladina cukru v krvi, aby sa dala nazvať „low-carb“.

Diabetici presne vedia, ktoré potraviny majú nízky obsah sacharidov a ktoré nie!

Pomocou nameraných hladín cukru v krvi a potrebného prísunu inzulínu si my diabetici môžeme sami vyskúšať, čo by sme jednotlivo nazvali „low-carb“.

Poznám veľa diabetikov, ktorí si nemusia injekčne podávať mäso, ryby, tvaroh a mrkvu. Ostatné (pre rovnaké množstvo a rovnaký fyzický stav) áno.

Nízky obsah sacharidov je vecou definície a metabolizmu jednotlivca

Z tohto hľadiska nie je nízky obsah sacharidov iba otázkou definície, ale aj metabolizmu. Už sa nespolieham na informácie v tabuľkách (ako ich na internete nájdete dosť) o glykemickom indexe (GI)/glykemickom indexe zaťaženia (GL), že? Najmä preto, že ako diabetik máte v hlave svoje vlastné referenčné hodnoty, však?

otázka

Milujem lotosové korene! Ale nie s nízkym obsahom sacharidov ... tak čo? Iba si napichnem viac inzulínu a/alebo si dám ďalšie kolo;).

Ale low-carb is hip?! Nemyslím to 😉

V každom prípade sa tento low-carb vplížil do hip receptov takmer všade.

Nie som na nízkosacharidovej diéte. Aspoň nie podľa mojej definície a môjho menej dobre fungujúceho metabolizmu (výnimka: Saltinova diéta pred maratónom). Pretože na to až príliš milujem veľa zeleniny s vysokým obsahom sacharidov. Takže nie som hip;).

(Nie) recept s nízkym obsahom sacharidov: oopsies

Takže a teraz tu pre vás mám recept aj dnes, na svojej facebookovej stránke som ho označila ako nízkosacharidový, v porovnaní so „skutočným“ chlebom by možno bol ... ani pre mňa.

Syrové oopsies

  • 4 žĺtky S
  • 170 gramov tvarohu Mix (voliteľné: krémový syr/tvaroh),
  • 2 lyžice strúhaného syra/parmezánu a
  • Bylinky, korenie, semiačka podľa želania (Rád používam cesnak, papriku, chia semiačka).
  • Mixérom spracujeme 4 bielky na sneh, ktoré opatrne preložíme do cesta. Cesto lyžicou na malé kôpky rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie. (Voliteľné: cesto vyklopte na celý plech, potom pripravte vynikajúce cesto na pizzu.) Rúru nastavíme na 160 stupňov a pečieme asi 30-40 minút.

Tip: Oops sú tiež vynikajúce Škorica, kakao a erythrith sú tiež vynikajúce: syr a kakao. Vyskúšanie pečenia je zábava:). Som zvedavý na vaše nápady na pečenie, pokojne pošlite do komentárov.

Dobrý nízky obsah sacharidov? Tit!

metabolizmu

Oops so škoricou, kakaom, syrom, chia semiačkami, ... ako rožky, chlebové placky alebo pizza. Málo sacharidov? Pre mňa to znie hip;).

Oblasť widgetu

Nie sú k dispozícii žiadne aktívne widgety na zobrazenie. Prejdite do časti Vzhľad -> Widgety a nastavte bočný panel.