Nízkosacharidové buchty s čokoládou, čokoládové buchty - najkrajšie veci
Stále som trochu skeptický voči nízkym obsahom sacharidov. Myslím si, že moja predstava nadýchaného, mäkkého klasického čokoládového buchtu je príliš hlboká. U variantu s nízkym obsahom sacharidov nemôžete čakať také nadýchané cesto. Pretože sa tu nepoužíva pšeničná múka, iba mandľová a kokosová. Vďaka tomu je cesto trochu kompaktnejšie a drobivejšie. Urobil som niekoľko pokusov s rôznymi múkami a múkami s nízkym obsahom sacharidov, s maslom aj bez neho, s tvarohom a s mandľovým mliekom. Nikdy to nedopadlo ako čokoládová buchta mojich snov. Pokus bol celkom prijateľný, recept na to je dnes k dispozícii.
Takže potom, čo sa takmer prevalím nadšením z nízko sacharidových buchiet, budete ich chcieť hneď upiecť.
Zámerne som upustil od použitia hotovej múky s nízkym obsahom sacharidov, pretože to môže vždy dopadnúť trochu inak a recept sa nedá reprodukovať. Mandľová múka a kokosová múka sú dnes k dispozícii vo väčšine väčších supermarketov alebo obchodov so zdravou výživou. Pozor: Mandľová múka nie je mletá mandľa, ako by ste našli v oddelení pečenia. Mandľová múka je čiastočne odolejované výlisky z výroby mandľového mlieka. Nájdete ju v našom supermarkete s normálnou múkou alebo v oddelení bio-bokovky.
Nízkosacharidové závitky s čokoládou, prísady pre 6 čokoládových závitkov:
120 g mandľovej múky * (odkaz na partnera Amazon)
60g kokosovej múky
50 g erytritolu
10 g prášku do pečiva (niečo viac ako 1/2 balenia)
1 štipku soli
120ml mandľového mlieka
40g masla, rozpustiť
1 vajce
1 lyžička vanilkovej pasty
50 g čokoládových kvapiek alebo pre pitomcov: čokoládové kvapky s nízkym obsahom sacharidov * (odkaz na partnera Amazon)
Žemľa má asi 230 kcal.
Nízkosacharidová žemľa s čokoládou, čokoládová žemľa Príprava:
1. Rúru najskôr predhrejeme na 180 ° C horné a spodné teplo.
2. Potom v miske zmiešame 120 g mandľovej múky, 60 g kokosovej múky, 50 g erytritolu, 10 g prášku do pečiva a štipku soli.
3. Potom v druhej miske rozšľaháme 120 ml mandľového mlieka, 40 g rozpusteného masla, vajíčko a 1 čajovú lyžičku vanilkovej pasty.
4. Potom spolu premiešajte suchú a tekutú zmes a vložte do nich 50 g čokoládových kvapiek.
5. Nakoniec sformujeme 6 rolád, ktoré dáme na pekáč vyložený papierom na pečenie a pečieme asi 20 - 25 minút pri 180 ° C hornom a spodnom ohni.
Čokoládové buchty s nízkym obsahom sacharidov, tipy:
Ako vidíte, tieto čokoládové buchty s nízkym obsahom sacharidov idú naozaj rýchlo. Pretože cesto nemusíte nechať kysnúť, sú rožky ideálne na spontánne pečenie na raňajky. No možno nie cez týždeň, ale určite cez víkend.
Pokiaľ sa nemýlim, mali by byť aj nízkosacharidové buchty bezlepkové (ak je sóda bezlepková). Raz som urobil fotografie pre knihu s receptami na bezlepkové cookies a stále si pamätám, že do bezlepkových múk sa často pridáva guarová guma, šípkový škrob alebo šupky psyllia. Úprimne povedané, to sme v dome jednoducho nemali. Preto som si trúfla a urobila recept bez takého lepidla. Bolo to tiež možné a ušetríte čas opuchu. Pravdepodobne budú rohlíky trochu súvislejšie so zahusťovadlom ... Ale tak som ich zistil ako ospravedlniteľné.
Áno, potom na ňu musíte len natrieť husté maslo. V tvare srdca, samozrejme, pripomíname, že sa usadzuje priamo proti srdcovým tepnám.
Tiež by vás mohlo zaujímať
Francúzske toastové tyčinky s tekvicou a hnedým cukrom
Mini škoricové rolky/Mini škoricové rolky
Fazuľová panvica s vajcom a avokádom: výdatné raňajky
Pripomienky
Píše pani Sweetbeak
Milá veru,
hach, tvoje fotky sú opäť snom 😍
Nejako si naozaj netrúfam na použitie mandľovej múky, keďže som z nej vyrobila mramorový koláč, ktorý bol všetko, ale nie chutný 🙈 Odvtedy som mala traumu z mandľovej múky a som u Dr. Červ múky liečený. Ak mi to môže odobrať strach z mandľovej múky, vyskúšam váš recept 😁 Pre nadýchanosť by som si vedela predstaviť, že by sa na kvások oplatilo čakať. Raz som čítal, že suché droždie by malo dobre fungovať s múkou s nízkym obsahom sacharidov, ale kvôli nedostatku skúseností s ním nemôžem poskytnúť žiadne informácie o úspechu alebo neúspechu.
S pozdravom a dobrý štart do nového týždňa,
Melanie
Ďakujem mnohokrát! Na recepte sa mi najviac páčia fotografie 🤭😂
Viem si dobre predstaviť váš traumatický koláč ... Bolo to viac v ústach namiesto menej? Mandľová múka je niečo také, pretože kvôli vysokému množstvu vlákniny prehltne obrovské množstvo tekutiny. Avšak kokosová múka sa mi zdá horšia. Takže ani neviem, či by si sa mala vôbec liečiť, len si myslím, že máš vkus 🤣
Ale áno, všetko má svoju klientelu a ak niekto chce alebo musí jesť nízkosacharidovú a bezlepkovú diétu, tieto čokoládové rožky sú lepšie ako žiadne čokoládové rožky.
Och, to je dobrý nápad, čo najskôr to otestujem. Ale potom musíte namiesto erytritolu použiť pravý cukor, nie? Inak by droždie mohlo trucovať ... Možno s vašim tipom dostanem recept prispôsobený chuti nás dám dámy maslo-múka-cestoviny-vaječný likér 😉
Všetko dobré a tiež dobrý nový týždeň!
Píše pani Sweetbeak
Milá veru,
😂😂😂 Som rada, že nepotrebujem žiadne ošetrenie - Dr. Múčny červ je rovnako prašný ako samotná mandľová múka 😂
Asi sa nikdy nestanem hipsterským gurmánom, ale nedávno som počul o skvelom trende v jedle, ktorý mám dokonca rád. Preto si teraz hovorím Meganer a jem všetko, na čom MEGA chutí 😁
Čítala som, že suché droždie nemusí nevyhnutne potrebovať cukor, asi to nie je také mrzuté ako jeho čerstvé príbuzné 😁
Ale ani to som neskúšal.
S pozdravom a prajem pekný deň,
Melanie
Haha, viem si živo predstaviť veľmi suchého lekára 😂
A Meganer je pravdepodobne najlepším potravinovým trendom vôbec! Hneď tam budem 🙌🏼
Aha dobre, vidíte, ani som nevedela 🙈 Aké praktické. Ďakujem, veľmi skoro to otestujem!
Milá veru,
Neodolal som tvojim fotkám, a tak som včera večer rýchlo vyskúšal tvoj recept. Mandľovú múku som, bohužiaľ, doma nemal a napriek vášmu varovaniu som ju nahradil len jemne mletými mandľami. Keďže nejem s nízkym obsahom sacharidov, ale rád si doma pripravím niečo sladké pre diabetikov, bol som s experimentom veľmi spokojný - boli to najchutnejšie nízkotučné sušienky:) Ja som doteraz robila - zvnútra mäkké a zvonka chrumkavé. Stále mám doma ľanovú múku, myslíte si, že by to bola tiež vhodná náhrada?
Pozdrav z volebného Falcka 😉
ach, ako pekne, som veľmi šťastná, že sa vám páčilo! Ďakujeme za milú spätnú väzbu ☺️
Je zaujímavé vedieť, že ste pracovali aj s mletými mandľami. Nikdy predtým som to sám netestoval, pretože kuchárske knihy, blogy atď. Pred tým vždy varujú 😄 Teraz to musím vyskúšať tiež ...
Áno, maskujú sa veľmi presvedčivo ako cookies 🍪
Viem si dobre predstaviť ľanovú múku, veľmi dobre napučí. Ak to skúsite, pokojne sa nahláste, ak chcete!
Zdravím vás z Falcka!
Milá veru,
teraz som skontrolovala, či mám ešte na sklade mandľovú múku, bohužiaľ nie, inak by som koláčiky na pečivo rovno upiekla, teraz musím byť trpezlivá do zajtra. Neznášanlivosť je momentálne na vysielači. Ak jem cereálie s obsahom lepku, moje telo ma trestá bolesťami žalúdka, plynmi, hnačkami a čo je pre mňa horšie, problémami s koncentráciou, podráždenosťou, poruchami spánku a pocitom, akoby som pil. Moja hlava sa potom cíti ako v akváriu. Dve spomenuté reakcie sú ešte výraznejšie v potravinách obsahujúcich histamín.
Rád by som bol opäť meganom!
vrelo Margot
Som veľmi rád, že rožky rád pečiete! Dúfam, že sa vám podarilo doplniť zásoby a páčili sa vám rožky? ☺️
Ó človeče, ty chudák. Predstavujem si to ako skutočne nepríjemné ... Neznášanlivosti je čoraz viac. Preto sa snažím dať online tie recepty, ktoré sú s ním kompatibilné. Teraz musia byť len vynikajúce, aby všetci mohli byť opäť meganmi. Pracujem na tom 😄