Nízkosacharidové diéty s faktorom celebrít JETE CHYTREJŠIE
Low Carb Diet or Fad: Hollywoodske hviezdy nie sú jediné, ktoré prisahajú na túto metódu chudnutia. Nízkosacharidový základ je založený na diéte s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom bielkovín.
Čo vlastne znamená nízky obsah sacharidov?
Už v 19. storočí bola diéta s nízkym obsahom sacharidov rôznymi lekármi propagovaná ako „diéta s obsahom tuku“. Táto bielkovinová strava by mala mať pozitívny vplyv na zdravie a mala by vám pomôcť pri chudnutí. V 70. rokoch to bolo potom o americkom lekárovi Robertovi Atkinsovi a jeho Atkinsovej diéte low carb Nápad čoraz populárnejší. Dnes existujú rôzne formy nízkosacharidových diét, napríklad metóda LOGI. Zástupcovia nízkosacharidových diét predpokladajú, že množstvo sacharidov v strave má nepriaznivé účinky na zdravie. Strava bohatá na uhľohydráty teda pravdepodobne vedie k obezite a rozvoju chorôb spôsobených životným štýlom, ako je diabetes mellitus. V poslednej dobe je hnutie s nízkym obsahom sacharidov veľmi populárne, najmä medzi bohatými a krásnymi. Hviezdy sa rady pochvália svojou „tvarovou postavou“, ktorú si udržiavajú pomocou osobných trénerov v oblasti stravovania. Tento typ stravovania by sa dal nazvať aj „životospráva“.
Nápad s nízkym obsahom sacharidov - ako táto diéta funguje
Teoretickým základom tejto formy výživy je predpoklad, že príčinou obezity je narušený metabolizmus. Obmedzený príjem sacharidov údajne tieto poruchy eliminuje a mobilizuje nadbytočné tukové zásoby. Diéta je založená na teórii, že potraviny bohaté na sacharidy predstavujú dlhodobú záťaž pre pankreas, teda pre orgán produkujúci inzulín. Úlohou inzulínu je transport cukru z krvi do buniek, kde sa nakoniec vytvára a ukladá energia. Sladkosti, výrobky z bielej múky a nealkoholické nápoje so svojím vysokým glykemickým indexom spôsobujú po jedle rýchly nárast cukru v krvi. To vedie k zodpovedajúco vysokej sekrécii inzulínu. Nasleduje pokles hladiny cukru v krvi, čo následne vedie k záchvatom hladu. Cyklus, ktorý časom zaťažuje pankreas a vedie k zvýšenému príjmu potravy.
Okrem toho hormón inzulín inhibuje odbúravanie tukov. Vysoký podiel plniacich bielkovín v tomto type stravovania vám tiež veľmi rýchlo poskytne pocit sýtosti. Takže nezjete viac, ako vaše telo skutočne potrebuje.
Ktoré jedlá sú povolené a ktoré lepšie nie
Princíp je veľmi jednoduchý: Vyhýbajte sa čo najviac sacharidom, ak sa použijú, uprednostnite tie s nízkym glykemickým indexom. Diéta by sa mala zameriavať na bielkoviny, čo znamená čo naj chudšie mäso, nízkotučné mliečne výrobky, vajcia a všetko v kombinácii s čerstvými šalátmi. Medzitým z pohybu s nízkym obsahom sacharidov vzniklo celé odvetvie priemyslu. Na pultoch našich supermarketov nájdete širokú škálu potravín s nízkym obsahom sacharidov. Rovnako ako všetky hotové jedlá by sa však mali konzumovať s mierou. Namiesto toho si pripravujte jedlá s nízkym obsahom uhľohydrátov sami - inšpiráciu pre recepty s nízkym obsahom sacharidov nájdete na EAT SMARTER!