Nízkosacharidové hranolky - alternatívne recepty bez náhrady sacharidov!
Táto pochúťka bola vynájdená v Belgicku, kde sú hranolky jedným z národných jedál. Mimochodom, v belgických mestách Bruggy je jediné múzeum hranoliek na svete. Tu tiež môžete zistiť všetko o populárnych zemiakových tyčinkách. Hranolky samozrejme chutia vynikajúco, mali by ste však venovať pozornosť nielen individuálnym výživovým hodnotám hranoliek, keď ste na diéte s nízkym obsahom sacharidov.
Aké sú nutričné hodnoty hranoliek?
| 290 kcal | Kalórie |
| 36,6 g | sacharidy |
| 43% | voda |
| 14,5% | tučný |
| 3,7 g | Bielkoviny |
| 3.1 | Chlebové jednotky |
| 3,5 g | Vlákno |
Keďže hranolky sú vyprážané, obsahujú veľa tuku, a preto je pri diéte oveľa vhodnejšie pečenie v rúre.
Existujú aj hranolčeky s nízkym obsahom sacharidov?
Na základe výživových hodnôt je zrejmé, že sa musíte zaobísť bez konvenčných zemiakových hranoliek a iných alternatív pre stravu s nízkym obsahom sacharidov. Nízko sacharidové hranolky je poučený. Najobľúbenejšie hranolčeky s nízkym obsahom sacharidov sa preto najlepšie pripravujú z nízkosacharidovej zeleniny ako napr Kaleráb, červená repa, čierna kozia brada, topinambur alebo cuketa. Mimochodom, dodržiavanie plánu stravovania s nízkym obsahom sacharidov neznamená, že sa musíte vzdať svojho obľúbeného jedla, ide predovšetkým o vyhýbanie sa typickým výkrmovým jedlám a jedlám bohatým na sacharidy.
Samozrejme, zelenina na hranolky s nízkym obsahom uhľovodíkov nie je vyprážaná, ale skôr varená v rúre. Ak si myslíte, že hranolky s nízkym obsahom uhľohydrátov vyrobené z kalerábov chutia nevýrazne alebo nudne, mali by ste sa pozrieť na nižšie uvedený nápad na recept a v kuchyni so správnymi prísadami len tak nechať vydýchnuť podľa chuti.
2 skvelé nápady na recepty na hranolky s nízkym obsahom sacharidov
Nízkosacharidové hranolky vyrobené z kalerábov
Zloženie:
- 1 kaleráb
- 1 lyžička sladkej papriky
- 1 polievková lyžica oleja
- 1 ČL kari
- Podľa potreby osolíme a okoreníme
Príprava:
Kaleráb nakrájajte na kúsky podobné čipsom a zo zvyšných surovín pripravte marinádu. V ňom sú valcované hranolčeky s nízkym obsahom sacharidov, čo sa skvele hodí do mraziaceho vrecka. Potom sa kalerábové hranolky vyložia na zakrytý plech a pečú sa v rúre na strednom ohni asi 20 minút.
Nízkosacharidové hranolky vyrobené z cukety
Zloženie:
- 2 cukety
- 75 g cícerovej múky
- 1 rozšľahaný žĺtok
- ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1 polievková lyžica soli
- 125 ml sódy
- T polievkovej lyžice mletého koriandra
- ½ čajovej lyžičky čierneho korenia
- ½ lyžice rastlinného oleja
- ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
- a na vyprážanie asi 500 ml rastlinného oleja
Príprava:
Cukety sa nakrájajú na prúžky, potom sa cícerová múka dobre zmieša s práškom na balenie a korením v miske a pridá sa olej so žĺtkom. Sódová voda sa pridáva pomaly a za stáleho miešania, aby sa cesto ochladilo na asi 1 hodinu v chladničke. Cuketové tyčinky sa potom v tomto cestíčku pekne obracajú a potom sa vyprážajú na rozpálenom oleji do zlatista. Hranolky s nízkym obsahom uhľovodíkov sa potom pred podávaním pekne odkvapkajú na absorpčnej podložke. (Viac k téme: múka s nízkym obsahom sacharidov)
Inak si môžete pripraviť aj veľmi chutné pečivo z bylín, korenia, parmezánu, cícerovej a mandľovej múky, aby hranolky s nízkym obsahom sacharidov boli zvonka skutočne chrumkavé a chrumkavé.
Je však tiež dôležité dávať pozor na dipy alebo omáčky ako prísady. Hotové omáčky a kečup sa ako príklad neodporúčajú pri diéte s nízkym obsahom sacharidov. Najlepšie dipy pre hranolčeky s nízkym obsahom sacharidov sa najlepšie pripravujú z jogurtu alebo tvarohu s čerstvými bylinkami, korením a citrónovou šťavou.
