Nízkosacharidové občerstvenie

Animovaný novou facebookovou skupinou „Fit with Ankerkraut“ som párkrát myslel aj na svoju váhu.

nízkosacharidové

Padlo rozhodnutie: „Niečo sa musí stať“.

Preto v budúcnosti ponúknem niekoľko nízkokalorických variácií medzi správami a receptami, možno ako malý návrh medzi grilovanými jedlami.
Rolky sa vyrábajú rýchlo a s ich obsahom ovsených otrúb sú skvelou alternatívou ku klasickým rolkám z bielej múky. Samozrejme som si napísal aj presný recept.

Pre veľmi kreatívnych a uvedomelých je dokonca vhodný ako hamburger.

S čerstvými surovinami sú vynikajúcim jedlom.

Prečo práve ovsené otruby?

Zloženie rozpustnej a nerozpustnej vlákniny je zvlášť prospešné pre ľudský organizmus. Zatiaľ čo pomer ovsených otrúb je vyvážený, napríklad podiel nerozpustnej vlákniny v pšeničných otrubách je okolo 92 percent. Pšeničné otruby tak ovplyvňujú hlavne trávenie, zatiaľ čo ovsené otruby majú pre nás ďalekosiahlejšie pozitívne vlastnosti. To musíte vedieť

  • nerozpustná vláknina má stimulačný účinok na črevá a môže zmierniť zápchu,
  • Rozpustná vláknina hrá dôležitú úlohu v metabolizme. Viažu veľa vody a môžu vyplavovať žlčové kyseliny. To má pozitívny vplyv na hladinu lipidov v krvi, pretože cholesterol sa môže dobre vylučovať.

Ovsené otruby sú obzvlášť bohaté na beta-glukán, rozpustnú vlákninu, ktorá udržuje nízku hladinu cholesterolu. Je preto ideálnym pomocníkom pre všetkých, ktorí chcú alebo musia jesť stravu s ohľadom na hladinu cholesterolu.

100 gramov ovsených otrúb obsahuje v priemere:

  • Tuk - 7,4 gramov
  • Sacharidy - 41,8 gramov
  • Vláknina - 18,8 gramov
  • Bielkoviny - 19,0 gramov

Na prvý pohľad sa zdá byť rozporuplné zahrnúť do vašej nízkosacharidovej stravy také jedlo s vysokým obsahom sacharidov. Existujú však dobré dôvody v prospech ovsených otrúb.

Sacharidy v ovsených otrubách sú jedným z komplexných sacharidov. Počas trávenia sa musia odbúravať, až potom pomaly prechádzajú do krvi. Cukor v krvi preto prudko nestúpa a hladina inzulínu tiež zostáva na miernej úrovni.

Ďalším aspektom, prečo vysoký obsah sacharidov nie je zlý: Zvyčajne denne skonzumujete maximálne pár lyžíc ovsených otrúb. Nemalo by to byť viac, pretože príliš veľa vlákniny je pre nás rovnako zlé ako príliš málo.

V tomto recepte je 25 gramov ovsených otrúb, teda iba 10,4 gramov sacharidov.