Nízkosacharidový di; t môže riskovať f; r kardiovaskulárne choroby; sliepka

Stefan Weller, tlač a public relations
Oddelenie humánnej medicíny na univerzite v Göttingene
16/11/2005

riskovať

Porovnávacia štúdia rôznych diét vo Fakultnej nemocnici v Göttingene ukazuje, že diéta s nízkym obsahom sacharidov môže predstavovať zdravotné riziko

(ukg) Striktne nízkosacharidová strava môže už po niekoľkých týždňoch zvýšiť rizikový faktor homocysteínu na kardiovaskulárne ochorenia. To je výsledok výskumníkov z katedry psychiatrie a psychoterapie na katedre humánnej medicíny univerzity v Göttingene. V súčasnosti porovnávate prísne nízkokarbohydrátovú diétu („Low-Carb“) s dvoma rôznymi nízkotučnými diétami („Low-Fat“) ako súčasť inak identického programu ambulantnej terapie. "Štyri týždne po začiatku nášho jednoročného programu sa významne zvýšila koncentrácia homocysteínu v krvi účastníkov s" nízkym obsahom sacharidov ". Homocysteín je rizikovým faktorom pre kardiovaskulárne ochorenia," hovorí Dr. Thomas Ellrott, zástupca vedúceho výskumného centra výživy v psychológii na katedre psychiatrie a psychoterapie. Na jednom roku sa ambulantného terapeutického programu zúčastňuje 160 žien s nadváhou a obezitou s priemerným vekom 49 rokov. Záverečná lekárska prehliadka účastníkov je plánovaná na jar 2006.

"Zvýšenie hladiny homocysteínu pri nízkosacharidovej diéte môže byť spôsobené veľmi nízkou spotrebou ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov. Pri nízkosacharidovej diéte sú tieto potraviny prakticky zakázané," hovorí Dr. Ellrott „však obsahuje vitamíny B6 a kyselinu listovú, ktoré sú dôležité pre odbúravanie homocysteínu“. Zatiaľ nie je možné povedať, či je možné zvýšeniu koncentrácie homocysteínu v krvi zabrániť pridaním umelých vitamínov, ako sú B6, B12 a kyselina listová. Pre istotu bol takýto vitamínový prípravok predpísaný všetkým pacientom so zvýšenými hodnotami.

Účastníci boli náhodne rozdelení do jedného z troch rôznych stravovacích konceptov: (1) „Low-Carb“ s maximálnym obsahom 30 gramov sacharidov denne počas prvého mesiaca; (2) „Nízkotučné“ s maximálnym obsahom 30 gramov tuku denne v prvom mesiaci a (3) „Nízkotučné so zníženou glykemickou záťažou“ s maximálnym obsahom 30 gramov tukov a maximálne 50 gramov sacharidov s vysokou hladinou cukru v krvi prvý mesiac. Pre všetkých účastníkov je strava doplnená ďalšími terapeutickými prvkami, ako sú lekárske vyšetrenia, pokyny k cvičebnému programu a zmeny správania. Na začiatku programu a po jednom mesiaci sa uskutočnili rozsiahle laboratórne testy. Ďalšie vyšetrenia sú plánované šesť a dvanásť mesiacov po začiatku štúdie.

Doposiaľ neexistujú žiadne štúdie o účinnosti rôznych v súčasnosti diskutovaných stravovacích prístupov (napr. S nízkym obsahom sacharidov, znižovanie glykemickej záťaže) pri znižovaní hmotnosti v nemeckých životných podmienkach. „Systematickým porovnávaním troch stravovacích konceptov ako súčasti inak úplne rovnakého terapeutického programu chceme zistiť, ako sa pri jednotlivých modeloch stravovania vyvíjajú telesné hmotnosti a kardiovaskulárne rizikové faktory počas dvanástich mesiacov,“ hovorí Ellrott. „V súčasnosti nie je jasné, ktorí ľudia budú mať z ktorej stravy najväčší úžitok.“ Prvotným zistením je, že prísne nízkosacharidová strava neposkytuje dostatok živín a musí sa preto doplniť umelými vitamínmi, aby sa zabránilo zvýšenému riziku kardiovaskulárnych chorôb.

Aktuálne priebežné výsledky porovnania rôznych stravovacích konceptov boli teraz po prvýkrát predstavené na kongresoch o obezite v Berlíne a Vancouveri (Kanada) (výročná konferencia Nemeckej spoločnosti pre obezitu 6. - 8. októbra 2005; stretnutie NAASO 15. - 18. októbra 2005. ).