Nízkotučné diéty - chudnutie s nízkotučným jedlom kanyo®
Po mnoho rokov a desaťročí sa väčšina odborníkov na výživu zhodla: nízkotučné jedlo je riešením pre zdravé a štíhle telo. V poslednej dobe však čoraz viac štúdií upozorňuje na skutočnosť, že prechod na stravu s prevažne nízkym obsahom tukov so sebou nesie riziká a uprednostňuje rôzne choroby. Nasleduje vysvetlenie toho, čo sa bežne chápe pri nízkotučnej diéte, aké pozitívne a negatívne účinky má a ktoré potraviny môžu slúžiť ako nízkotučné náhrady.
Nízkotučné jedlo a strava bez tukov - čo to znamená?
Všeobecne platí, že strava s nízkym obsahom tukov je vedomá Redukcia pridaného tuku v jedle. Spravidla sa stanoví denná horná hranica príjmu tuku, ktorá by sa nemala prekročiť. Cieľom nie je zriedka trvalé chudnutie a následne štíhlejšia postava. Z tohto dôvodu existujú napríklad niektoré stravovacie plány a programy, z ktorých niektoré odporúčajú konzumovať maximálne 30 gramov tuku denne.
Ľudské telo je vedené cez rôzne tuky esenciálne mastné kyseliny ktoré sú potrebné na správne spracovanie určitých zložiek potravy, ako sú vitamíny A, D, E a K. Nie je nevyhnutne výhodou zadržiavať tieto kyseliny z tela. To zvyšuje pravdepodobnosť príznakov nedostatku, ktoré sú okrem iného aj také
- oslabený imunitný systém,
- Poruchy srdcového rytmu,
- Zhoršené videnie,
- znížené hojenie rán,
- Oslabená funkcia pečene,
- Zhoršenie príznakov artritídy, alergií a trombózy
- môže vyjadrovať zvýšené riziko rakoviny.
Telo to prekoná energeticky bohatý tuk veľmi rýchlo veľké množstvá prebytočná energia na. Ak túto energiu nepotrebuje pre každodenné potreby, premieňa ju na vlastné tukové zásoby tela, čo môže následne viesť k obezite.
Takto vyzerá nízkotučná strava
Pri diéte s nízkym obsahom tukov alebo bez tukov je dôležité získať prehľad o tom, ktoré potraviny sú vhodné a ktoré nie. Odporúča sa, uprednostňujú sa predovšetkým nízkotučné jedlá a sú čoraz bežnejšie integrovať do denného menu. Tu možno spomenúť predovšetkým ovocie a zeleninu. Medzi nízkotučné jedlo patria aj potraviny s čo najmenším obsahom tuku z radov mliečnych výrobkov, chudého mäsa alebo rýb. Okrem jedného dostatočný stupeň nasýtenia jeho dosiahnutie je užitočné s mierou jedlo s vysokým obsahom sacharidov spadnúť späť na.
Napríklad sa na to dobre hodia
- bochník,
- Cestoviny,
- Ryža a
- Výrobky z obilnín.
Na tomto mieste je dôležité spomenúť, že ak chcete schudnúť, mali by ste venovať pozornosť denná potreba energie sa nesmie prekročiť. Ak sa zníži spotreba tukov, ale telu sa dodáva nadmerná energia (kalórie) prostredníctvom iných potravín, ako sú napríklad sacharidy, zostáva energetická bilancia negatívna. To znamená, že telo spotrebuje po celý deň menej energie, ako má k dispozícii. Vďaka tomu nedochádza k chudnutiu.
Denná potreba kalórií podľa veku (približné hodnoty): 4
| 15 až 19 rokov | 2 000 kcal | 2 500 kcal |
| 19 až 25 rokov | 1 900 kcal | 2 500 kcal |
| 25 až 51 rokov | 1 900 kcal | 2 400 kcal |
| 51 až 65 rokov | 1 800 kcal | 2 200 kcal |
| 65 rokov a viac | 1 600 kcal | 2 000 kcal |
Je dôležité spomenúť, že energetická potreba predstavuje individuálnu hodnotu, ktorá sa líši podľa životného štýlu a aktivity. Veľmi aktívny človek s intenzívnou fyzickou aktivitou má úplne inú potrebu energie ako niekto, kto robí pasívnejší každodenný život.
Pri potravinách s nízkym obsahom tuku alebo bez tukov sa kladie dôraz na cielený výber potravín, ktoré sa vyberajú s ohľadom na ich obsah tuku a predovšetkým na kvalitu tukov, ktoré obsahujú. S ohľadom na to je rastlinné tuky vždy dať prednosť zvieraťu. Tieto obsahujú ďaleko viac tzv esenciálne mastné kyseliny (Omega-3 a omega-6), o ktorých sa hovorí, že pomáhajú predchádzať chorobám kardiovaskulárneho systému, cukrovke alebo rôznym druhom rakoviny. Sú tiež nevyhnutné pre absorpciu vitamínov rozpustných v tukoch (napr. Vitamínov A, D, E a K). Napríklad nedostatok esenciálnych mastných kyselín vedie k zvýšenej náchylnosti na infekcie, zmenám na pokožke a vypadávaniu vlasov.
Tipy na stravu s nízkym obsahom tukov v každodennom živote
S cieľom integrovať stravu s nízkym obsahom tukov alebo bez tukov do každodenného života existuje niekoľko trikov, ktoré môžu byť pre tento účel veľmi užitočné. Napríklad pre mnohé potraviny existuje zodpovedajúcim spôsobom nízkotučná alternatíva:
| maslo | Tvarohový krém, horčica, kyslá smotana |
| Bravčové brucho, klobása, hus | Zverina, morčacie, teľacie, bravčový rezeň |
| Saláma, pečeňová klobása, čierny puding, slanina | varená šunka, lososová šunka, morčacie prsia, pečené mäso |
| rožky | Celozrnné rožky, droždie |
| Zemiakové lupienky, orechy | Preclíkové tyčinky |
| Torta s krehkým cestom | Koláč s kváskom alebo piškótovým cestom |
| Mliečne výrobky, jogurt (3,5% tuku) | Mliečne výrobky, jogurt (1,5% tuku) |
Okrem výmeny určitých ingrediencií, Príprava jedla byť uložené v tuku. Jesť bez tuku alebo s nízkym obsahom tuku je jednoduchšie týmto spôsobom:
- Grilovanie, dusenie alebo parenie metódy varenia šetriace tuk, ktoré zabezpečujú nižší obsah tuku v pokrmoch.
- Varenie Hrniec z nehrdzavejúcej ocele, potiahnuté panvice alebo v jednom fólie umožňuje prípravu bez ďalšieho tuku.
- Kastróly a omáčky (napr. Krémové omáčky) namiesto smotany, polovica s nízkotučným mliekom zdôrazniť.
- Zhromažďovanie tuku na omáčky alebo polievky po vychladnutí.
- Spravidla s omáčkami menej mlieka, smotany alebo oleja pripraviť.
- Rúry na pečenie s Pergamenový papier alebo fólia kryt šetrí mastenie.
V každom prípade si diéta s nízkym obsahom tukov vyžaduje cielená a vedomá diskusia s jedlom. Samotné vedomosti stačia do istej miery na dosiahnutie zvýšeného povedomia o vlastnej strave a zvýšenia pohody. Pre cieľ chudnutia môže byť účinným nástrojom aj nízkotučné alebo beztučné jedlo. Malo by sa to však diať s mierou, pretože prílišné zníženie tuku so sebou nesie aj riziká. Ak sa zameriavate na chudnutie, mali by ste si tiež zabezpečiť dostatok pohybu a fyzickej aktivity prostredníctvom športu.