Nízky obsah karbidu - Nakupujte e-knihy ePUB e-knihy Varenie - recepty - strava
Varenie s Thermomix®
| Dunja Rieber |
| Triáda |
| 2017 |
| 144 strán |
| 9783432103167 |
| ePUB |
| Vodoznak |
| PC/MAC/eReader/Tablet |
| 9,99 EUR |
Dunja Rieber je novinárka a výživová poradkyňa. Píše pre rôzne časopisy a poskytuje rodičom a čitateľom informácie o výžive, bábätkách a jedle. Za svoju prácu už získala novinársku cenu Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE). Na obdobie rozmnožovania svojich dvoch dcér pamätá ako na veľmi zvláštne a živé: s veľkou tvorivosťou a odbornými znalosťami Dunja Rieber opakovane variovala osvedčené základné recepty - podľa individuálnych preferencií svojich bábätiek a aktuálnej ponuky na týždennom trhu. Výsledkom boli chutné a zdravé kaše a tiež prvé malé jedlá na ďalší čas.
Kúpiť tu:
Vodorovné karty
Najlepšia správa ako prvá: Váš Thermomix robí väčšinu práce pri príprave jedál s nízkym obsahom sacharidov - a vy si ho môžete bezstarostne vychutnať a schudnúť.!
Pravdaže, spočiatku je potrebné trochu premyslieť, ak chcete pri varení ušetriť sacharidy. Ale s trochou know-how a termomixom v kuchyni nie je varenie s nízkym obsahom sacharidov ani zložité, ani časovo náročné. Veď kto má chuť navždy pracovať v kuchyni? Jedine ak pokrmy uspejú v praktickej skúške a budú sa pripravovať skutočne ľahko, skončia viackrát na jedálenskom stole - a tým prispejú k dlhodobej zmene stravovacích návykov.
1.1 PEVNÉ MIEŠANÉ, SEKANÉ, VARENÉ
Pretože varenie s nízkym obsahom sacharidov v skutočnosti vyžaduje viac sekania, sekania a miesenia, magický hrniec je tu úžasnou pomôckou do kuchyne. Ušetríte si tak prácne sekanie, miešanie alebo trenie v ruke. S Thermomix to funguje takmer samo. Vďaka tomu je varenie s nízkym obsahom sacharidov skutočne zábavné!
1.1.1 Nastrúhajte zeleninu
Čerstvá zelenina hrá v nízkosacharidovej kuchyni ústrednú úlohu - či už v klasickom šaláte zo surovej zeleniny, v nátierkach, polievkach alebo ako príloha. Niektorým odrodám sa dokonca dostávajú úplne nové pocty: brokolica a karfiol sa zmenia na ryžu, namiesto strúhanky sa ako kôrka na kastróli použije strúhaná mrkva a zo sekanej zeleniny sa dá vykúzliť aj cesto na pizzu. Je samozrejmé, že rezanie a sekanie bez kuchynského robota je veľa práce. S Thermomixom sa to všetko dá urobiť za pár sekúnd.
1.1.2 Múku si zomeliete sami
Od cícerovej múky cez múku quinoa až po mandľovú múku - v súčasnosti existuje celá škála zdravých múk bez veľkého množstva sacharidov. Úlovok: Sú mnohonásobne nákladnejšie ako bežné múky a niekedy ich nie je ľahké zohnať. Základné ingrediencie sú často dostupné aj v diskontných predajniach za nízke ceny a Thermomix môžete použiť na bleskové zomletie vlastnej múky zo sušeného cíceru, quinoi alebo mandlí doma.
1.1.3 Jednoduché varenie v pare
Parenie v Thermomixe je super ľahké a priateľské k vitamínom. Pretože zelenina, ryby a mäso sa varia vo Varome pomocou pary. Pri konvenčnom varení v hrnci sa veľa dobrej veci dostane do vody na varenie a potom sa vyhodí. Varenie v pare nielenže zachováva v potravinách výrazne viac vitamínov a minerálov zvyšujúcich metabolizmus, ale obsahuje ešte viac aromatických látok.
1.1.4 Pečieme nízkosacharidový chlieb
Pre väčšinu ľudí je chlieb a rožky základom pre každé raňajky a tiež večeru. Avšak bielkovinové chleby z pekárne často obsahujú veľa prísad a umelých pomocných látok a neexistujú presné predpisy o skutočnom obsahu bielkovín a sacharidov. A sú tiež drahé. To isté platí pre zmesi na pečenie s nízkym obsahom sacharidov, ktoré sa ponúkajú na chlieb, rožky a sladké koláče. Pomocou Wunderkessel môžete miesiť cestá s nízkym obsahom sacharidov. Takže presne viete, čo je vo vnútri - a čerstvo upečené z rúry chutí dvakrát tak dobre!
1.1.5 Zdravé občerstvenie skladom
Odteraz už nikdy crackery, sušienky a Co.? Každý, kto má chuť do jedla a potom nemá v domácnosti nič vhodné, zdravé, o to rýchlejšie siahne po sladkých alebo slaných pochúťkach. Nemusí to byť koniec koncov, Thermomix pre vás za chvíľu premieša cestá na občerstvenie s nízkym obsahom sacharidov. Ak máte doma malú zásobu, môžete si bez previnenia svedomia občerstviť niečo medzi tým.
1.1.6 Vhodné pre rodiny s deťmi
Varíte pre rodinu navyše a sami seba okusujete? To nie je dobrý nápad. Po prvé, dvojnásobné úsilie na varenie je po väčšinu času takmer nemožné a po druhé, sotva niekto môže držať takúto stravu. Iste, nemôžete vyhovieť všetkým rodinným požiadavkám na jedlo. Pretože sa však dôraz na nízky obsah sacharidov zameriava na zdravú zeleninu, strukoviny, orechy, chudé mäso a ryby, ako aj na malý cukor, sú vítaní aj muži a deti. Vitamínový účet je šťastný! A ak má príloha ako prílohu zemiaky, jednoducho si uvarte topinambur alebo porciu zeleniny vo Varome s - bez hrnca navyše na sporáku. Mnoho receptov je možné doplniť trochou varenej ryže alebo rezancov aj pre rodiny s deťmi. A čo ak sa priania rozchádzajú príliš ďaleko? Potom pre vás Wunderkessel bleskovo vykúzli zdravú alternatívu s nízkym obsahom sacharidov.
Zbohom vankúšom s menším počtom cestovín a Co.? Tí, ktorí redukujú sacharidy, sú v skutočnosti pri chudnutí obzvlášť efektívni. Potvrdzujú to aj vedci zaoberajúci sa stravou.
1,2 Menej sacharidov - štíhlejší rýchlejšie
Nielen uznávaní odborníci na metabolizmus si myslia, že majú veľa jedál s nízkym obsahom sacharidov, ale za úspech hovoria aj osobné skúsenosti mnohých tisícok žien a mužov, ktorí úspešne schudli. Anglická skratka pre túto metódu je: „Low Carb“. Aj renomovaná Harvardská univerzita potvrdzuje účinnosť nízkeho obsahu sacharidov. Odborníci na stravu analyzovali údaje asi 68 000 testovaných osôb s výsledkom: Ľudia, ktorí sa vyvážene vyhýbali uhľohydrátom, chudli viac a dokázali to udržať aj po roku.
1.2.1 Základy metabolizmu uhľohydrátov
Spolu s tukmi a bielkovinami sú sacharidy jednou z troch hlavných zložiek našej stravy. Hlavnou úlohou sacharidov je dodávať našim svalom a mozgu energiu. Sacharidy sa delia na jednoduché a zložité sacharidy a tiež na vlákninu. Jednoduché sacharidy ako cukor poskytujú rýchlu energiu; komplexné sacharidy, napr. B. v celých zrnách, pozostávajú z dlhších reťazcov sacharidov navlečených dohromady. Na energiu sa premieňajú pomalšie, pretože sa najskôr musia štiepiť v čreve. Potravinová vláknina napr. B. v strukovinách, orechoch, ovocí a zelenine preberá dôležité funkcie v metabolizme, aj keď samotné neposkytujú žiadne kalórie, vitamíny a minerály a sú dokonca do značnej miery nestráviteľné. Regulujú trávenie, zaisťujú zdravú črevnú flóru a tým tiež podporujú zdravý imunitný systém.
Aby ich telo mohlo využiť, jednoduché aj zložité sacharidy sa počas trávenia štiepia na jednoduché zložky cukru. Z toho sa potom získava energia - alebo sa zložky cukru ukladajú ako rezerva na neskôr: kedykoľvek je tu viac sacharidov, ako je potrebné. A práve tento proces ukladania nás robí tučnými. Odborníci na výživu a lekári sa teraz zhodujú, že nadbytočné sacharidy sú hlavnou príčinou nadbytočných kilogramov.
1.2.2 Preto má zmysel šetriť sacharidy pri jedle
Jednoduché zložky cukru štiepené črevom sa uvoľňujú do krvi a cirkulujú tam. Čím viac zložiek cukru je v krvi, tým vyššia je takzvaná hladina cukru v krvi. Pankreas tvorí kľúčovú látku v metabolizme lipidov: inzulín, takže zložky cukru môžu byť použité bunkami tela ako zdroj energie. Hormón pašuje stavebné bloky cukru do buniek, kým sa nespotrebuje cukor v krvi, a preto už nie je potrebný žiadny inzulín. To, čo bunky tela nespotrebujú priamo, tukové bunky nasiaknu ako špongia. Tento inzulínový mechanizmus je dôvodom, prečo sú sacharidy najväčšou brzdou pri chudnutí. Namiesto toho, aby telo dodávalo bunkám energiu rovnomerne, telo ukladá všetko do tukových zásob - na neskôr, bohužiaľ, je na to metabolizmus stále naprogramovaný od praveku, koniec koncov, človek z doby kamennej to musel v časoch núdze živiť.
1.2.3 Záplava inzulínu a chute
Inzulín má tiež ďalší nepriaznivý vplyv na úspech pri chudnutí: čím viac jednoduchých cukrov cirkuluje v krvi, tým viac sa tvorí inzulínu a tým rýchlejšie klesá hladina cukru v krvi, t.j. Inými slovami, tým rýchlejšie sa cukor transportuje najskôr do buniek tela, potom do tukových buniek. Telo tu cíti svoju šancu na dobré zásoby živín. Ak však už v krvi nie je žiadny cukor, náš mozog sa tým upozorní. Úplne bez cukru v krvi nemôže fungovať alebo iba za sťažených podmienok, a preto vysiela správu: Chute! Ak teraz neodoláte, môžete znovu spustiť inzulínový cyklus a znova napájať tukové bunky.
Ak budete dlhodobo jesť nadmerne vysoké množstvo cukru a jednoduchých sacharidov, zatrasiete tým prirodzenou metabolickou rovnováhou a pocitom hladu. To zaťažuje pankreas, ktorý musí neustále produkovať nový inzulín. To zase nemá len krátkodobé dôsledky pre.