Nízky obsah sacharidov pri cukrovke celiakia PANIFACTUM
Neuveriteľný vplyv výrobkov s nízkym obsahom sacharidov na hladinu cukru v krvi ...
Volám sa Mareike a mám 31 rokov. Cukrovku typu I som dostal vo veku 4 rokov a tiež mi diagnostikovali celiakiu vo veku 25 rokov.
Kvôli cukrovke pozorne kontrolujem hladinu cukru v krvi a injekčne podávam inzulín niekoľkokrát denne, vždy pri jedle a medzi tým, aby som upravil prípadné nepravidelnosti hladiny cukru v krvi.
Kvôli mojej celiakii tiež od roku 2013 žijem striktne bezlepkovo, čo znamená, že vo svojej strave prísne strážim akúkoľvek formu obilnín obsahujúcich lepok. To znamená, že „normálny“ chlieb, ako aj cestoviny, cesto na pizzu atď. Nahrádzam bezlepkovými výrobkami (napr. Z ryžovej/kukuričnej múky).
Keďže píšem tento príspevok pre blog na domovskej stránke Panifactum, na ktorom sme všetci nakoniec hľadali bezlepkové alebo nízkosacharidové potraviny, predpokladám, že väčšina z vás nájde v obchodoch „typické“ bezlepkové výrobky. von Schär alebo domáce značky Rewe (zdarma), Aldi alebo Lidl, takže teraz sa nebudem podrobnejšie venovať.
Všetky tieto bezlepkové výrobky majú podobný vplyv na hladinu cukru v krvi ako napríklad výrobky z bieleho chleba (vyrobené z pšeničnej múky): rýchlo stúpajú hladinu cukru v krvi a na návrat k normálnej hladine po jedle potrebujú veľké množstvo inzulínu. presunúť sa späť. Navyše, takzvané „prázdne uhľohydráty“ v týchto výrobkoch sú na rozdiel od napríklad „komplexných sacharidov“ v celozrnných výrobkoch absorbované a spracované v tele oveľa rýchlejšie, takže nechávajú krvný cukor stúpať enormným tempom, takže rýchlo, že ani krátkodobo pôsobiaci inzulín, aj keď je podaný pred jedlom, dokáže absorbovať zvýšenie hladiny cukru v krvi, niekedy až na hodnoty nad 250 mg/dl (pozri obr. 269mg/dl). V súvislosti s „dobrou liečbou cukru v krvi“ nie sú také vrcholy krivky cukru v krvi v žiadnom prípade uspokojivé a rozhodne nie zdravé. Pretože krátkodobo pôsobiace inzulíny sú telu takmer priamo dostupné (najneskôr po 10 - 15 minútach), spočiatku nie je možné pridať tieto nezdravé vrcholy cukru v krvi po konzumácii prázdnych sacharidov vo forme bielej múky vyrobenej z pšenice, kukurice, ryže a podobne. zabrániť.
Trvalé akceptovanie takéhoto správania sa v krvi je, ako už bolo spomenuté, zdraviu škodlivé a preto pre mňa ako diabetika neuspokojivé, a preto automaticky a opakovane vyvstáva otázka alternatív k strave zloženej z mnohých prázdnych sacharidov.
Ako človek, ktorý netoleruje lepok, sa určite môžete najskôr spoľahnúť na celozrnné výrobky, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi pomalšie a vďaka lepšiemu inzulínovému efektu v čase pomalšieho zvyšovania hladiny cukru v krvi budú vrcholy cukru v krvi oveľa plochejšie. Potrebné množstvo inzulínu sa významne nemení.
Ak chcete niečo zmeniť, aby ste celkovo potrebovali menej inzulínu, alebo ak ste ako ja veľmi obmedzený vo výbere celozrnných výrobkov z dôvodu neznášanlivosti lepku, máte spočiatku pocit, že čelíte zdanlivo neriešiteľnému problému.
Ale mám pre vás dobrú správu, chlapci. Našiel som riešenie: diétu s nízkym obsahom sacharidov.
Sám som bol roky skeptický voči prístupu s nízkym obsahom sacharidov, pretože som si myslel, že diéta s nízkym obsahom sacharidov určite tiež zníži moju energetickú hladinu alebo ma bude neustále hladovať. Preto som to dlho neskúšal ani som sa na to nepozrel podrobne. Minulý rok som pri hľadaní bezlepkových alternatív objavil produkty Panifactum a spočiatku som bol nadšený ich chuťou (myslím tým najmä výber chleba). Na rozdiel od obvyklej lepenkovej chuti tých istých výrobkov od Schär alebo podobných výrobcov som zrazu mal chlieb s výdatnou chuťou, zrniečkami a opäť šťavnaté, ľahké cesto. To ma od začiatku nadchlo. Keď som potom uvidel informácie o sacharidoch na chlebe, bol som spočiatku absolútne nedôverčivý: Napríklad „silný“ chlieb v 100 gramoch má iba 3,3 gramov sacharidov, čo je na rozdiel od bezlepkového „vidieckeho chleba“ od Schär, ktorý v 100 gramoch 40 Gramy sacharidov alebo s bezlepkovou bagetou značky Rewe house (free), ktorá má 58,3 gramov sacharidov na 100 gramov, je absolútne zanedbateľná. Podobné je to so všetkým chlebom Panifactum.
To sa veľmi zmenilo a zlepšilo pre môj cukor v krvi. Pre lepšie pochopenie uvediem niekoľko krátkych príkladov:
Keď raňajkujem takto, moja krivka cukru v krvi je takmer rovná a tiež mám výrazne nižšiu potrebu inzulínu do jedla (pozri obr. 111mg/dl a 94mg/dl).
Oboje sú mimoriadne pozitívne vedľajšie účinky nízkosacharidovej diéty, ktorá funguje aj s inými nízkosacharidovými výrobkami, ako je napríklad orechový koláč Panifactum (16,4 gramu sacharidov/100 gramov) alebo cesto na pizzu Panifactum (11,5 gramu sacharidov/100 gramov).
V súhrne môžem povedať, že „objav“ produktov Panifactum LowCarb mi otvoril úplne nové možnosti. Väčšina výrobkov chutí veľmi sviežo, šťavnato a rozmanito, najmä v porovnaní so známymi konvenčnými bezlepkovými výrobkami od známych poskytovateľov trhu, ako je Schär. Sladké výrobky, ako napríklad orechový koláč, ovocné tyčinky atď., Sú úplne chutné a jednoducho vynikajúce. Pre mňa osobne iba pečiaca zmes na vafle nechutí tak dobre, rovnako ako pri výbere chleba uprednostňujem zrnité odrody pred jemnými chlebmi. Celkovo sú produkty Panifactum veľmi chutné, čerstvé, šťavnaté a bohaté na chuť.
Na často kladenú otázku, či sú také sýte ako „bežné“ jedlo, môžem odpovedať definitívne áno. To, či zjem dva krajce vidieckeho chleba od spoločnosti Schär alebo dva krajce „výdatného“ chleba od spoločnosti Panifactum, pre mňa potom z hľadiska nasýtenia nie je žiadny rozdiel. Čo si však všimnem, je to, že sa po vidieckom chlebe cítim „ťažkopádnejšie“ ako po alternatíve LowCarb, rovnako ako sa po obede po tradičnej bezlepkovej pizze cítim oveľa unavenejší a „plnší“ ako po pizzovom ceste Panifactum LowCarb.
Navyše, s alternatívami LowCarb sa mi takmer vždy darí udržiavať hladinu cukru v krvi na takmer priamke, čo zhruba zodpovedá hladine nediabetika a je to pri diéte s vysokým obsahom sacharidov v skutočnosti nemožné (pozri vyššie). Okrem toho tiež potrebujem oveľa menej inzulínu, čo má celkovo iba výhody.
Vďaka týmto výhodám pri liečbe mojej cukrovky, lahodným a zdravým bezlepkovým alternatívam mojej stravy, príjemnejším pocitom tela po jedle, nižšiemu príjmu kalórií a tiež presvedčeniu, že robí pre moje telo niečo dobré, som sa za posledný rok stal absolútnym víťazom Staňte sa fanúšikom produktov LowCarb od spoločnosti Panifactum a odporučte ich každému!
Výrobky sú tiež veľmi atraktívne prezentované a rýchlo sa expedujú. Bohužiaľ dosť vysoké ceny sú, rovnako ako u všetkých ostatných bezlepkových výrobkov, z dôvodu nižšieho počtu zákazníkov. Tu je však potrebné poznamenať, že spoločnosť Panifactum skutočne vydáva poukážku vo výške 10% z celkovej hodnoty nákupu pre ďalšiu objednávku. Nakoniec to samozrejme bude aj finančné rozhodnutie, ale podľa mňa to pre vaše zdravie určite stojí za to.
Rád by som sa poďakoval tímu Panifactum za láskyplnú a tvrdú prácu a za presvedčivé, dobre premyslené a jednoducho chutné výrobky!