Nočné chute Čo je to prejedanie sa v noci FIT FOR FUN
Nočné prejedanie sa nie je nič neobvyklé - ale prečo stále musíme ísť tak neskoro do chladničky? Odpovede poskytuje nová štúdia.
Či už je to pizza z predchádzajúceho dňa, osamelý kúsok koláča z našich posledných narodenín alebo zmrzlina v mrazničke - v neskorú hodinu nás mnohých priťahuje chladnička ako mole na svetlo. Až po naplnení žalúdka si všimnete, koľko kalórií ste práve prijali, ale potom už je na zlé svedomie neskoro. Prečo sa ale tieto chuťovky na nočné jedlo vyskytujú? Americkí vedci túto otázku skúmali.
Môže za to náš mozog
Vedci z Univerzity Brighama Younga v Prove v Utahu, aby zistili, čo spôsobilo nadmerné prejedanie sa v neskorých hodinách, zaradili 15 žien do rovnakého jedálneho lístka a potom vyfotografovali mozog pomocou fMRI (funkčná magnetická rezonancia). Počas tomografie sa ženám zobrazilo 360 snímok zdravých, nízkokalorických jedál a vysokokalorických občerstvenia, ktoré sa zvyčajne konzumujú počas útoku na chuť k jedlu. Tento experiment sa uskutočňoval raz ráno a (o týždeň neskôr) raz večer.
Výsledok? Centrum odmeňovania mozgu večer reagovalo na kalorické bomby menej intenzívne ako ráno. Zrozumiteľne: Tí, ktorí si doprajú pochúťku neskoro deň, zažijú menšie potešenie ako ráno, a preto majú tendenciu sa napchávať - vždy v očakávaní, že centrum odmien bude signalizovať spokojnosť.
„Môže sa stať, že sa v noci prejedáš, pretože jedlo v túto dennú dobu nie je - aspoň vizuálne - také uspokojivé“,
vysvetlil Travis Masterson, jeden z riaditeľov štúdie.
Pocit sýtosti zmizne
Vedci tiež zistili, že hlad sa niekedy večer javí ako takmer nenásytný. Toto sa zistilo po predpísaní určitých hladovacích období účastníkom štúdie. Večer mali byť ženy menej hladné, ale nebolo to tak. Dámy dokonca uviedli, že v noci môžu jesť viac ako cez deň. Dosť fatálne, najmä keď sledujete svoju postavu. Ako sa dá zabrániť tomu, aby vám neskoro prepadli kuchynské potreby?
Tipy proti hodovaniu v noci
Na jednej strane pomáha dopriať si vyváženú večeru. To znamená: bohaté na bielkoviny, zdravé tuky a vlákninu. Namiesto potravín z bielej múky by ste si mali vystačiť s celozrnnými výrobkami.
Ak chladnička stále láka, mali by ste ju naplniť zdravým občerstvením - napríklad mrkvovými tyčinkami a humusom - a dokonca si nemusíte kupovať nezdravé sladkosti.
Predtým, ako siahnete po jedle, mali by ste si dopriať aj pohár vody, pretože si často zamieňame hlad so smädom. Podľa Mastersona sa dá veľa dosiahnuť správnymi myšlienkovými procesmi. Ak večer pocíti chuť, jednoducho si dá jasne najavo, že - ak sa poddá - nebude to také uspokojujúce, ako dúfa. „To mi pomáha, aby som sa v noci až tak nehrýzol,“ povedal odborník.