Tuk sa teda topí rýchlejšie
Nie všetky tuky sú rovnaké. Ale jemný rozdiel nie je len veľmi dôležitý vo výžive. Štúdie nedávno ukázali, že farba nášho telesného tuku hrá rozhodujúcu úlohu.
Pri hľadaní príčin obezity, metabolických chorôb a predispozície sa každý rok uskutočňuje a hodnotí nespočetné množstvo štúdií. Stále relatívne nový vedecký prístup sa venuje zafarbeniu tukového tkaniva a jeho účinku na náš metabolizmus a spaľovanie tukov. Konkrétne ide o rozdiel medzi bielym a hnedým tukom.
Ktoré faktory rozhodujú o tom, či máme viac ľahkého alebo hnedého tuku?
DR. Florian Kiefer: Všeobecne platí, že hnedý tuk s vekom klesá, ale štúdie ukazujú, že väčšina štíhlych dospelých má stále hnedý tuk. U ľudí s nadváhou je menej aktivovateľného hnedého tuku menej, aj keď stále nie je jasné, či je to príčina alebo následok obezity. Dôležitú úlohu zohráva aj genetika, pretože v súčasnosti bolo identifikovaných množstvo génov, ktoré majú vplyv na vývoj a dozrievanie hnedých tukových buniek.
Nové objavy sú nádejou aj pre ťažko obéznych ľudí?
DR. Čeľusť: Hnedý tuk je zistiteľný aj u obéznych ľudí, ale nie tak často ako u štíhlych ľudí. V našej vlastnej nedávno dokončenej štúdii sme boli presvedčení, že títo obézni pacienti, ktorí majú veľa hnedého tuku, sú metabolicky významne zdravší ako pacienti bez hnedého tuku. Ďalšie štúdie navyše preukázali, že hnedý tuk sa môže počas niekoľkých týždňov chronického pôsobenia chladu opäť množiť, čo tiež zvyšuje spotrebu energie. Tieto pozorovania prirodzene dávajú nádej na liečbu obezity: Napríklad by bolo možné vyskúšať farmakologicky stimulovať premenu na hnedý tuk.
Mohli by teda existovať účinné lieky na Browning za niekoľko rokov?
DR. Čeľusť: Výskum v tejto oblasti je v plnom prúde. V súčasnosti existuje liek schválený na liečbu močovej inkontinencie, ktorý tiež aktivuje hnedý tuk. V súčasnosti prebiehajú štúdie, ktoré skúmajú, či dlhodobé užívanie tohto prípravku vedie aj k úbytku hmotnosti u pacientov s nadváhou alebo obezitou. Medzitým bolo v experimentoch na zvieratách identifikovaných mnoho ďalších bodov útoku, napríklad ako propagovať hnedý tuk alebo premeniť biely tuk na hnedý. Od týchto základných vedeckých objavov k uvedeniu skutočného lieku na trh však zostáva ešte dlhá cesta.