Nom nom nom

SVET COOKIE Pred 125 rokmi vynašiel Bahlsen maslový sušienok Leibniz. Aký by to bol život bez neho? Odpovede poskytuje pohľad do iných krajín

čokoládový krém Príležitosť

BY LAURA BACKES & za účasti zahraničnej redakčnej skupiny taz

Čína: šťastie

■ Výroba: Kruhové cesto na oblátky, ktoré je ohnuté do tvaru člna, vo vnútri pásu papiera so sloganom

■ Príležitosť: Po kačici sladké a kyslé

■ Kalórie: 25 kcal

■ História: Fortune cookie vymysleli japonskí migranti v USA na začiatku 20. storočia a v tom čase sa ešte podávala so zeleným čajom. Po dlhú dobu v Číne úplne neznámou je teraz tiež dobrá forma venovať sa po jedle múdrosti. Líder svetového trhu Wonton Food Inc. denne vyprodukuje štyri milióny sušienok, ktoré sa posielajú do čínskych reštaurácií po celom svete.

Svetový sušienka: Maria

■ Výroba: Pšeničná múka, cukor, rastlinný tuk a vanilka

■ Príležitosť: Na čierny čaj

■ Kalórie: 29 kcal

■ História: Maria Alexandrovna z Ruska sa v roku 1874 vydala za vojvodu z Edinburghu. Na počesť novozvolenej vojvodkyne londýnsky pekár upiekol sušienok, ktorý nazval „Mária“. Kanaďania, Indonézania, Egypťania a Juhoafričania dnes milujú Máriu/Mariu/Maríu; je to prejav celonárodného vkusu. V Španielsku sa Galleta María zasadzovala za hospodársky vzostup fašistického franckého režimu od konca občianskej vojny v roku 1939. Zrazu nastala nadprodukcia pšenice; riešenie: hromadná výroba sušienok.

Japonsko: Senbei

■ Výroba: veľké, slané ryžové krekry, ktoré sa opekajú

■ Príležitosť: popoludní na zelený čaj

■ Kalórie: 38 kcal, vyprážané 177 kcal

■ História: Senbei siaha späť do dynastie Tchang, okolo roku 700 pred n. V tom čase to bolo ešte sladké, ale niekto v určitom okamihu prišiel s nápadom, že to polieva sójovou omáčkou. Teraz je slaná. Sušienka je často opatrená symbolom miesta jej výroby, a preto je obľúbeným suvenírom.

Vatikánsky štát: hostiteľ

■ Výroba: Pšeničná múka a vodné oblátky

■ Príležitosť: Nedeľné ráno, v čase Vianoc aj ako základňa pre makrónky

■ Kalórie: 1,5 kcal

■ História: Hostiteľ alebo oblátka podlieha mystickému rituálu transformácie. V skutočnosti ide o telo Ježiša Krista, ale je možné dokázať iba vyššie uvedené ingrediencie. Slovo „hostie“ sa v Kanade vyslovuje ako „nás čaj“ a používa sa ako nadávka à la „sakra“.

Austrália: TimTam

■ Výroba: dve vrstvy sušienky v rozpustenej čokoláde a medzi nimi čokoládový krém

■ Príležitosť: pri horúcom nápoji alebo pred televízorom

■ Kalórie: 94 kcal

■ História: Austrálčania si vo voľnom čase radi vyskúšajú účasť na turnaji TimTam Slam. Cieľom je vypiť horúci nápoj prostredníctvom súboru cookie. Konce sušienok sa odhryznú, jeden koniec sa potom ponorí do čaju a TimTam pôsobí ako slamka. Je to hlúposť, keď sa všetky ingrediencie skvapalnia príliš rýchlo.

Izrael: vaflové vápno

■ Výroba: Viacvrstvové tenké sušienky alebo vrstvy jedlého papiera, medzi ktorými je citrónový alebo čokoládový krém

■ Príležitosť: Po mäsových jedlách, pretože sú pripravené na pečenie (neutrálne) a neporušujete zákaz miešania mäsa a mlieka; Citrónové vafle sú pre vojakov tradičným opatrením (pretože sa neroztopia).

■ Kalórie: 28 kcal

■ História: Izraelskí Neapolčania sú tu už asi tak dlho ako samotný štát. Rovnako starý je spor o to, či sa im hovorí Waffelim, nemecké slovo s maskulínnym množným číslom „-im“, alebo Baflot, ktoré začína „B“. Hebrejčina a ženský plurál s koncovkou „-ot“

Kongo: kobylka

■ Výroba: Odstráňte nohy a krídla. Varíme do mäkka 20 minút, potom ich opečieme alebo grilujeme

■ Príležitosť: vždy

■ Kalórie: 122 na 100 g

■ História: Fráza „jesť alebo jesť“ sa tak dokonale nevzťahuje na žiadne zviera. Buď jedia plodiny, alebo sa sami stanú plodinami, medzitým. Výhoda: To sa Európanom nepáči. Ak áno, tak sa len tvárte.

USA: Oreo

■ Výroba: Dva pečené koláčiky, čierne od kakaa, ktoré obklopujú sladký vanilkový krém

■ Príležitosť: S viac ako 50 odrodami je vždy príležitosť

■ Kalórie: 52 kcal

■ História: Žiadny iný súbor cookie sa na svete nepredáva viac ako súbor Oreo Cookie. Na Manhattane je ulica, kde sa sušienky po prvý raz upiekli v roku 1912, známa ako Oreo Way. V minulosti sušienka obsahovala aj bravčovú masť. Keď v 90. rokoch čoraz viac predajcov zmrzliny ponúkalo zmrzlinu z oreo, došlo v židovskej komunite k malému povstaniu. Pretože bravčová masť nie je kóšer. Pekári na sušienky reagovali a od roku 1998 sa používali iba kóšer prísady.