Nomádi udivujú zdravím aj napriek podvýžive
Odborník na výživu z univerzity v Jene skúma stravovacie návyky Masajov
Jena (17. mája 2010) Ľudské telo je skutočný zázrak. Nadja Knoll našla o tom nové dôkazy u pastierskych obyvateľov Masajov vo východoafrickej Keni. Odborníčka na výživu z Univerzity Friedricha Schillera v Jene pre svoju diplomovú prácu skúmala stravovacie návyky nomádskeho kmeňa v okrese Kajiado. Úžasné zistenie terénnej štúdie: Aj keď sa Masajovia stravujú jednostranne a zle, sú úžasne zdraví.
Krvné testy preukázali, že zdravé omega-3 mastné kyseliny sa nachádzajú v erytrocytových membránach, „bunkových stenách“ červených krviniek, aj keď nie sú prijímané jedlom. "Tieto výsledky nás prekvapili." Dokazujú obrovskú prispôsobivosť ľudského organizmu, “hovorí profesor Dr. Gerhard Jahreis z predsedu nutričnej fyziológie, pod vedením ktorého sa štúdia uskutočňovala.
Isté je, že v ponuke nomádov je mäso len zriedka. Podiel rastlinnej potravy je oveľa viac ako 50 percent. Uprednostňuje sa mäso z oviec alebo kôz, zatiaľ čo tradičný dobytok zebu sa konzumuje zriedka. "Masajovia zabíjajú dobytok iba kvôli rituálnym oslavám," hovorí Knoll.
Nadja Knoll uskutočnila štúdium spolu s kolegami z Keňskej univerzity poľnohospodárstva a technológií Jomo Kenyatta v Juja/Nairobi. Skôr ako mohol začať terénny výskum, musela projekt schváliť etická komisia. Vzhľadom na vysoký výskyt HIV v krajine boli preskúmané najmä plánované krvné testy.
Výsledky odborníka na výživu z Jeny majú byť publikované v medzinárodnom renomovanom odbornom časopise.
Kontakt:
Kvalifikovaná výživová poradkyňa Nadja Knoll
Inštitút pre výživové vedy na Univerzite Friedricha Schillera v Jene
Dornburger Strasse 24, 07743 Jena
Tel.: 03641/949610
E-mail: nadja_knoll [at] gmx.de
Ďalšie informácie:
Vlastnosti tejto tlačovej správy:
Výživa/zdravie/starostlivosť
nadregionálny
výsledky výskumu
Nemecky