Nová diéta proti rakovine - PDF na stiahnutie zadarmo
oliver kohl carola dehmel Nová strava pre rakovinu Nový výživový koncept: Strava prispôsobená vášmu metabolizmu s vedeckou spoluprácou Prof. Dr. Wolfgang Hartig, prof. Dr. Eggert Holm, prof. Dr. Arved Wei mann a PD Dr. Thomas Ellrott Vyskúšané a testované na klinike s mnohými predpismi
2 Obsah 6 Predhovor 9 Nová strava pri rakovine 10 Vedecké princípy novej stravy pri rakovine 10 Problém s normálnym stravovaním 11 Metabolizmus u pacientov s rakovinou 20 Koncept výživy pre pacientov s rakovinou: veľa tukov a veľa bielkovín 26 Koncept výživy: klinická štúdia 29 Podvýživa, psychologické aspekty a tipy na výživu 30 Podvýživa pri rakovine Čo môžem urobiť sám? 33 Dôsledky podvýživy 33 Ako spoznáte podvýživu? 36 Aké sú spôsoby liečby? 40 Občerstvenie bohaté na bielkoviny 48 Psychologické aspekty výživy pri rakovine 49 Problém averzie a averzie 50 Stravovací denník je veľmi dôležitým nástrojom 51 Spoločné stravovanie poskytuje dôležité ľudské momenty 52 Tipy na výživu pre pacientov s rakovinou 53 Ak trpíte hnačkami 54 Ak sa mení vaša chuť alebo vôňa 55 Ak máte ťažkosti s žuvaním alebo prehĺtaním 55 Ak máte zápal v ústach 56 Dobrý začiatok dňa
Obsah 3 59 Recepty 60 Raňajky 70 Občerstvenie 80 Obed 102 Dušené jedlá 110 Koláče a pečivo 116 Večera 126 Šaláty 130 Denné plány 134 Príloha 134 Diár na stolovanie 135 Diár na váhu 136 Dôležité adresy 139 Literatúra 140 Register receptov Recepty sa osvedčili v praxi a zodpovedajú tu odporúčanej strave . Správnym výberom potravy priaznivo podporuje fyzické a duševné zdravie.
Recepty DA Carola Dehmel/Dipl. oec. trofej. Oliver Kohl Ďalej nájdete veľa známych jedál, ktoré boli vyvinuté dieteticky na klinike St. Georg v Lipsku. Výber receptúry bol založený na dvoch aspektoch: 1. Nasledujúce recepty sa v praxi osvedčili ako obzvlášť účinné: sú šité na mieru preferovaným stravovacím návykom a pacienti ich najčastejšie úplne konzumujú. Sú tiež obzvlášť účinné v boji proti podvýžive a chudnutiu. 2. Zloženie výživy zodpovedá tu odporúčanej strave: veľa bielkovín a tukov (najmä omega-3 mastné kyseliny a MCT tuky) na úkor sacharidov.
60 receptov Raňajky Raňajky s musli a tekvicovými závitkami Raňajky s bielym chlebom a jogurtom Jedna porcia obsahuje: 613 kcal 23 g bielkovín 36 g tuku 78 g sacharidov Jedna porcia obsahuje: 604 kcal 17 g bielkovín 36 g tuku 62 g sacharidov Ingrediencie pre 1 osobu Müsli s mandľami (190 g) mlieko alebo jogurt 1 tekvicová roláda 10 g masla 10 g polotučného margarínu 1 čajová lyžička jahodového džemu 1 plátok ementálu 45% tuku 1 jablko (100 g) Príprava Pripravte si musli s mliekom alebo jogurtom. Jednu polovicu rolády natrieme maslom a jahodovým džemom, druhú polovicu margarínom a syrom. Jedzte s ním jablko. Suroviny pre 1 osobu 1 sezamová roláda 1 plátok bieleho chleba 20 g masla 10 g polotučného margarínu 1 čajová lyžička malinového džemu 1 čajová lyžička krémového syra 60% tuku 1 vegetariánska nátierka MCT 1 šálka krémového ovocného jogurtu (100 g) 3,5% tuku 1 hruška (150 g) Natrieme maslový a malinový džem, chlieb s margarínom, vegetariánsku nátierku a tvarohový krém. Jedzte s ním jogurt a hrušku.
62 receptov Raňajky s lososovou šunkou Raňajky so syrom Jedna porcia obsahuje: 654 kcal 19 g bielkovín 33 g tuku 73 g sacharidov Jedna porcia obsahuje: 520 kcal 16 g bielkovín 27 g tuku 55 g sacharidov Ingrediencie pre 1 osobu 2 krajce ľanového chleba 1 krajec bieleho pečiva 30 g Maslo 1 čajová lyžička jablkového želé alebo 1 čajová lyžička medu 2 plátky lososovej šunky 1 plátok Goudy 48% tuku 100 g hrozna bez jadierok Príprava Chlieb natrieť buď sladkou nátierkou alebo lososovou šunkou a syrom. Hrozno ozdobne rozložíme na krajce chleba. Suroviny pre 1 osobu 1 celozrnná rožok 1 krajec celozrnného chleba 10 g masla 20 g polotučného margarínu 1 čajová lyžička medu 1 plátok syra Gruyère 45% tuku 1 raňajkové vajce 100 g bezsemenného hrozna Príprava Rožky a chlieb natrite sladkou nátierkou so syrom. Jedzte hrozno a raňajkové vajce.
Register 141 Ázijská kuracia panvica s rizotom 96 Filet z kuracích pŕs gratinovaný s paradajkami, petržlenovými zemiakmi a šošovicovým šalátom 97 Hovädzia roláda s omáčkou, červená kapusta a zemiakové knedle 98 Králičie stehno s omáčkou, kel a houskové knedle 100 Dušené rezance s kuracím mäsom 102 Paradajková krémová polievka so smotanovou omáčkou 104 Vegetariánsky guláš 106 Paradajková krémová polievka s keksom Karfiolová krémová polievka s ružičkami brokolice 109 Zemiaková polievka s viedenskými párkami 109 Koláče a pečivo Mrkvový koláč 110 Slnečnicový, jablkový a marhuľový kastról 112 Banánové a orechové čajové pečivo 113 Ovsené otruby muffiny 114 Večera Chlieb so syrom a feniklom a pomarančový šalát 116 Chlieb s lososovou šunkou a fazuľovým šalátom 116 Chlieb so smaženým sleďovým a cviklovým šalátom 118 Chlieb s údenou makrelou a karfiolovým šalátom 118 Chlieb s halibutom a paprikovým šalátom 120 Chlieb s morčacími prsiami, tvarohom a ovocným šalátom 120 Chlieb s avokádom a ovocným šalátom 122 Avokádová nátierka 122 Krémový tvaroh s bylinkami 124 petržlenové maslo s vajíčkom 124 bylinková a tvarohová nátierka 125 šalátov feniklový a pomarančový šalát 126 ovocný šalát s ovsenými vločkami 126 ovocný šalát s ovocnou omáčkou 128 karfiolový šalát 128 avokádový šalát 129 denné plány 130