Nová kultúra stravovania prostredníctvom zmien v životných modeloch

• Strukoviny
• Produkty
  • suroviny
• Trhová orientácia
• Proces vývoja
• Skúsenosti
• Spolupráce
  • Hodnotový reťazec AP
  • Výskum a výučba
  • Projektová práca
• QFI Trend Services
  • Workshopy
    • Paleo
  • Aktuálne trendy
  • Dlhodobé trendy
    • Boom slaných sušienok
    • Kultúra stravovania

Nová kultúra stravovania
Zmena v životných modeloch

Zo sociálno-kultúrneho hľadiska je zmena spoločenských predstáv o úlohe žien obzvlášť dôležitá: 3. Kor (deti, kuchyňa, kostol) už viac neurčuje život žien. Dnes je vo svojej práci oveľa náročnejšia.

Mini jedlá oživia jedálniček
Týmto však súkromná kuchyňa stráca svoje kvázi profesionálne vedenie. Z každodenného života sa navyše vytrácajú klasické tri hlavné jedlá - trendom nie je trikrát denne, ale päť až sedemkrát ľahké a príjemné jedlo. Preto: Stále žiadanejšie sú malé jedlá, ktoré sa dajú pripraviť rýchlo (mini jedlá/nie občerstvenie) s najvyššou možnou výživovou hodnotou.

Medzikultúrna inšpirácia
K tomu sú predurčené výrobky Crossover, ktoré kombinujú pečivo s mäsom, rybami, syrom alebo zeleninou a sú individuálne zdobené. Tiež inšpirácie z iných kultúr, ktoré vyrábali kreatívne mini jedlá dávno pred nami - napríklad na Blízkom východe (Libanon) a v Indii.

---