Nová štúdia Čokoláda vás štíhla JEDTE CHYTREJŠIE
Zaujímavá správa pre všetkých fanúšikov čokolády: Podľa novej americkej štúdie sú ľudia, ktorí pravidelne konzumujú čokoládu, tenší ako tí, ktorí sa čokoláde dôsledne vyhýbajú. EAT SMARTER vysvetľuje štúdiu a odhaľuje, prečo vás čokoláda môže štíhla.
„čokoláda je moja obľúbená zelenina. A žartujem iba z polovice, "hovorí vedkyňa Dr. Beatrice A. Golombová. Okrem mlieka a cukru sa dobrá čokoláda skladá iba z kakaových bôbov. Preto je pre doktora Golomba čokoláda jednoznačne rastlinou alebo zeleninou. A Vedec môže mať dokonca trochu pravdu, pretože rastlinné zložky čokolády, polyfenoly, majú pozitívne účinky na zdravie podobne ako zelenina: Napríklad čokoláda môže znižovať hladinu cholesterolu a minimalizovať riziko kardiovaskulárnych chorôb.
Čokoláda sa vôbec nevykrmuje?
DR. Golomb vo svojej štúdii zistil ešte viac: Napriek vysokému obsahu kalórií nie je čokoláda nevyhnutne výkrmným činidlom, ale môže dokonca pomôcť pri odbúravaní tuku. Pretože čokoládové polyfenoly stimulujú metabolizmus a môžu tak vyvážiť kalórie v čokoláde. Vedkyňa z Kalifornskej univerzity v San Diegu pre svoju štúdiu vyhodnotila údaje od približne 1 000 ľudí. Výsledok dokonca prekvapil aj samotnú vedkyňu: testované osoby, ktoré jedli najviac čokolády, boli v priemere o dve až tri kilá ľahšie ako testované osoby, ktoré si žiadnu čokoládu nedopriali. A to aj keď fanúšikovia čokolády priemerne nešportovali viac, ani celkovo neprijímali menej kalórií. Ale aj ako Dr. Golomb skúmal ďalšie možné faktory, ako je vek, pohlavie, konzumácia zeleniny alebo tukov, vzťah zostal stabilný. Vedec dokázal vylúčiť aj náhodu, pretože rozdiel v hmotnosti bol na to jednoducho príliš jasný.
Čokoláda: Veľa nepomáha
Ak však chcete s čistým svedomím vyplieniť svoju čokoládovú skrýšu, upozorňujeme: Najchudobnejšie neboli najviac testované osoby, ktoré jedli celkovo najviac čokolády. Ale tí, ktorí papali najpravidelnejšie (až päťkrát týždenne). DR. Golomb varuje: „Výsledkom štúdie nie je bezplatný lístok na to, aby ste teraz zjedli desať kíl čokolády denne.“ Vedec totiž nevie, koľko čokolády musíte zjesť, aby ste schudli. Vo svojej štúdii sledovala iba frekvenciu a nie množstvo.
Odborníci sú voči štúdii skeptickí
A štúdia má aj jednu slabinu: použitý dizajn štúdie nemôže jednoznačne dokázať, že za nižšiu hmotnosť bola zodpovedná konzumácia čokolády. DR. Golomb: „Pri ďalších vyšetrovaniach musíme optimalizovať niekoľko detailov.“
Silke Restemeyer z Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) je preto voči štúdii skeptická: „Neviem si predstaviť, že s čokoládou sa dá schudnúť.“ Podľa Restemeyera sa polyfenoly nachádzajú aj v zdravších potravinách, ako sú bobule, orechy a hrozno.
Štúdiu financovalo americké ministerstvo zdravotníctva, nie výrobca potravín či čokolády.