Nová štúdia Nezdravá strava vypína naše prirodzené látky potlačujúce chuť do jedla v mozgu

Austrálski vedci:

Nezdravá strava vypína naše prirodzené látky potlačujúce chuť do jedla v mozgu

19. februára 2020 - 7:54

štúdia

Reguláciu chuti do jedla v mozgu potláča rýchle občerstvenie

Reguláciu chuti do jedla v mozgu môže tlmiť rýchle občerstvenie. K tomuto záveru dospievajú austrálski vedci. Nezdravá strava zvyšuje túžbu po ďalšom - aj keď ste už skutočne plní.

Chuť na nezdravé občerstvenie sa zvyšuje

Ako uvádzajú vedci pod vedením Richarda Stevensona z Macquarie University v Sydney (Austrália) v časopise „Royal Society Open Science“, týždeň stravovania bohatého na nezdravé jedlo môže narušiť funkciu hipokampu. Táto časť mozgu zvyčajne potláča spomienky na potešenie z jedla a znižuje našu túžbu po ňom, keď už sme plní.

Podľa štúdie nezdravá strava ovplyvňuje hipokampus a zvyšuje túžbu po ďalších - aj keď je človek už skutočne sýty. Do ich štúdie vedci zahrnuli 105 mladých, zdravých dobrovoľníkov, ktorí boli rozdelení do dvoch skupín, buď zdravých, alebo hlavne na rýchle občerstvenie.

V skupine, ktorá sa živila vaflami, hamburgermi a podobne, bola sebaovládanie po jednom týždni menej výrazné ako v porovnávacej skupine: Chuť na nezdravé občerstvenie bola oveľa väčšia, hoci účastníci boli skutočne plní.

Rýchle občerstvenie neprospieva iba postave, ale aj mozgu

Štúdia sa pripája k veľkému počtu štúdií, ktoré poskytujú dôkazy o tom, že príliš veľa rýchleho občerstvenia má nielen negatívny vplyv na postavu, ale poškodzuje aj mozog.

Bolo okrem iného pozorované, že cukor môže podporovať zábudlivosť a príliš veľa nezdravého jedla môže zvyšovať agresivitu, depresie a stres, ako aj zmenšovať určité oblasti mozgu.

Podporujte koncentráciu a pamäť výživou

Čo však v prípade, že sa chcete nielen vzdať rýchleho občerstvenia pre mozog, ale tiež chcete podporiť schopnosť sústrediť sa a pamäť pomocou výživy? Aj v tejto otázke už existuje niekoľko odporúčaní. Komplexné uhľohydráty s dlhým reťazcom, ako sú napríklad tie, ktoré sú obsiahnuté v celozrnných výrobkoch, pomáhajú rovnomerne uspokojovať energetické potreby mozgu a tým sa dokážu lepšie sústrediť.

Omega-3 mastné kyseliny z rýb s vysokým obsahom tuku, orechy, ako aj repkový a orechový olej majú priaznivý vplyv na nervové bunky a ich vzájomné pôsobenie, bielkoviny z rýb, morských plodov, chudých mliečnych výrobkov, strukovín a celozrnných výrobkov sú tiež prospešné.