Nová štúdia Pivo má zdraviu prospešný účinok - FIT FOR FUN
Vedci už dávno tušili, že pivo môže byť v určitých ohľadoch zdraviu prospešné. Nová štúdia teraz preukázala protizápalové účinky jačmennej šťavy. Ale pivo si samozrejme nezaslúži titul „zdravé“ kvôli obsahu alkoholu.
Vedci už nejaký čas skúmajú obľúbený nápoj z chmeľu Nemcov. Teraz zistili, že interakcia dvoch zložiek v pive má pozitívny vplyv na zdravie.
Zložky pôsobia protizápalovo
Vedci z Biochemického ústavu na Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg skúmali protizápalové účinky prísad v pive.
To preukázalo pozitívny účinok xantohumolu. Táto rastlinná látka inhibuje tukovú degeneráciu pečene, ak máte nadváhu, a tiež zabraňuje zjazveniu orgánu.
Okrem toho sa o xantohumole tiež hovorí, že má inhibičný rast na rakovinové bunky. To sa preukázalo v pokusoch na zvieratách, kde pri vysokom podaní bolo možné pozorovať výrazný pokles nádorových buniek.
Proces varenia rozkladá veľké časti látok
Pretože sa však počas procesu varenia rozkladá veľká časť látky, do tela pijáka piva sa dostane iba veľmi malé množstvo. Pre znateľný efekt by sa muselo vypiť niekoľko stoviek litrov piva.
Bavorský štátny pivovar Weihenstephan si však nechal patentovať spôsob varenia, ktorý sa dá použiť na výrobu piva so zvýšeným obsahom xantohumolu, takzvaného piva Xan.
Skúmala sa tiež zložka izo-alfa kyselina. Výsledkom bolo, že to má pozitívny vplyv na metabolizmus tukov a cukrov a že kyseliny bránia poškodeniu pečene.
Obe látky spolupracujú najlepšie
Účinok na zdravie sa prejaví až vtedy, keď sa tieto dve látky spoja. V kombinácii je dokonca aj nízka koncentrácia dostatočná na to, aby sa výrazne znížila pravdepodobnosť zápalu v pečeni a krvných bunkách.
Je zrejmé, že tieto zložky sú obzvlášť vhodné na liečenie alebo prevenciu poškodenia pečene spôsobeného obezitou.
Niektoré experimentálne časti nepublikovanej štúdie by mali byť v praxi stále dokázané. Bude sa tiež skúmať, či sú látky vhodné na boj proti cukrovke alebo rakovine.
Alkohol ruší pozitívny účinok
Jedinou vážnou nevýhodou piva je alkohol, ktorý obsahuje. Je to tak preto, lebo to výrazne znižuje pozitívny vplyv na zdravie.
Je však pravdepodobné, že nealkoholické pivá a výrobky obsahujúce chmeľ, ako napríklad chmeľový čaj, budú mať tiež pozitívny účinok. Ak teda chcete skutočne urobiť niečo pre svoje zdravie, mali by ste zvoliť alternatívu bez alkoholu.