Nová štúdia Prestaňte počítať kalórie!
Prestaňte počítať kalórie!
Ak chcete schudnúť, musíte počítať kalórie, ktoré počas dňa skonzumujete - a nemali by prekročiť určitú hranicu. Tento rozšírený názor spochybňujú autori novej štúdie publikovanej v časopise „Public Health Nutrition“. Tvrdia v ňom, že samotné množstvo kalórií nie je zodpovedné za obezitu a súvisiace choroby - pretože nie všetky kalórie sú rovnaké.
Namiesto zamerania sa na množstvo je oveľa dôležitejšie venovať pozornosť kvalite kalórií. A teda aj na jedle, z ktorého pochádzajú. Najmä potraviny s vysokým obsahom tukov - ktoré majú zodpovedajúci vysoký obsah kalórií a sú preto často vynechané - nie sú v žiadnom prípade vždy škodlivé pre telo. Naopak: orechy, olivový olej, nakladané ryby alebo plnotučné mlieko sú pre telo oveľa zdravšie ako škrobové a sladké jedlá.
„Kalória je kalória.“ - Táto myšlienka naznačuje, že dve úplne odlišné potraviny s rovnakou energetickou hodnotou majú rovnaké účinky na našu telesnú hmotnosť. Preto by určitý počet kalórií z lososa mal mať rovnaký účinok ako napríklad biela ryža. Losos obsahuje nulové uhľohydráty, ale bielkoviny a tuky, zatiaľ čo varená ryža obsahuje veľa sacharidov a iba málo bielkovín. A je dobre známe, že rôzne výživné látky majú na náš organizmus rôzne účinky.
Štúdia sa zameriava najmä na škodlivé účinky rýchlo stráviteľných sacharidov. Spôsobujú prudký nárast hladiny cukru v krvi a inzulínu - netrvajú však dlho, takže sa čoskoro znovu objaví hlad. „Zatiaľ čo niektoré kalórie obmedzujú chuť do jedla a dodávajú telu veľa energie, inými sa apetít zväčšuje a spôsobuje, že si telo energiu ukladá,“ píše spoluautor James DiNicolantonio. Zjednodušene povedané, niektoré kalórie hovoria mozgu: „Som plný a pripravený sa pohnúť“, zatiaľ čo iné vás ochabnú.
Alebo sa po čokoláde cítite rovnako fit ako po vrecku trailovej zmesi s dostatkom orieškov?