Nová štúdia spúšťa malú revolúciu v stravovaní - tuky sú zdravšie ako sacharidy! zdravie
Po celé desaťročia nás kázali: jedzte menej tukov, lepšie sú sacharidy. Teraz veľká medzinárodná štúdia prichádza k úplne opačnému záveru. Tuky sú zdravšie ako sacharidy. BILD vysvetľuje malú revolúciu v stolovaní!
Pre dlhodobú observačnú štúdiu, ktorú viedol kanadský špecialista na srdce prof. Salim Yusuf (McMaster University v Hamiltone), boli vyhodnotené lekárske údaje viac ako 135 000 ľudí z 18 krajín vo veku od 35 do 70 rokov. Výživové návyky týchto pacientov súviseli s ich úmrtnosťou.
Prekvapivý výsledok
► Čím vyššia je spotreba sacharidov, tým vyššia je celková úmrtnosť.
► Čím vyššia je spotreba tukov, tým nižšia je úmrtnosť.
Pozoruhodné: Výsledok sa týka tak nenasýtených mastných kyselín (napr. Olivového oleja), ako aj tých, ktoré sa predtým zameriavali na nasýtené mastné kyseliny, ktoré sú obsiahnuté v mnohých druhoch mäsa, napríklad.
Nemecký expert na výživu, profesor Nicolai Worm (Mníchov), ktorý predstavil výživový koncept „Flexi-Carb“, sa k BILD vyjadril: „Aj najvyšší príjem nasýtených mastných kyselín bol spojený s významne zníženou celkovou úmrtnosťou. Nasýtené mastné kyseliny tiež nesúviseli so zvýšenou, ale skôr so zníženou kardiovaskulárnou úmrtnosťou - v prípade mozgového infarktu dokonca štatisticky jednoznačnou. ““
Štúdia nerozlišovala medzi rafinovanými cereálnymi výrobkami a celozrnnými výrobkami. Prof. Worm: „Je zrejmé, že problémom bol veľmi vysoký príjem škrobu a cukru z bielej ryže, bieleho chleba a pečiva, ako aj zo sladkých nápojov.“
Zaujímavé tiež
K výsledku dospela ďalšia analýza: Ovocie, surová zelenina a strukoviny (napr. Fazuľa) majú silný ochranný účinok.
Už nemôžem jesť cestoviny?
Ale! Prof. Worm: „Ale musíte si to najskôr zaslúžiť. Iba ten, kto vykonáva dennodenne namáhavú svalovú činnosť, si môže ľahko dovoliť väčšie množstvo škrobu a cukru bez rizika, pretože svaly tieto látky spaľujú, aby vytvorili energiu. ““