Nová štúdia, najväčšia svojho druhu, ukázala, že tuky sú jedinou príčinou

Pretože jedlo pozostáva z tukov, bielkovín a uhľohydrátov, bolo ťažké presne ukázať, aký aspekt diéty vedie k priberaniu, píše Medical Xpress.

Čiastočný problém spočíva v tom, že je veľmi ťažké študovať ľudí, ktorí musia mať veľmi prísnu diétu po veľmi dlhú dobu. Štúdium zvierat, ktoré sú nám podobné, však môže pomôcť ilustrovať trochu presný obraz.

Štúdia, ktorá bola nedávno zverejnená v časopise Bunkový metabolizmus, zahŕňa 30 rôznych diét, ktoré sa líšia obsahom tukov, uhľohydrátov (cukru) a bielkovín.

Myši sa kŕmili 3 mesiace, čo u ľudí zodpovedá 9 rokom. Celkovo bolo vykonaných viac ako 100 000 meraní variácií tela a tuková vrstva (množstvo tuku v pomere k telesnej hmotnosti) bola meraná pomocou miniatúrnej MRI.

„Výsledok tejto veľkej štúdie je jednoznačný - jediná vec, ktorá viedla k výkrmu myší, bola konzumácia väčšieho množstva tuku,“ uviedol vedúci štúdie John Speakman.

„Sacharidy, ktoré tvoria až 30% kalorického príjmu a pochádzajú z cukrov, nemali žiadny účinok. Kombinácia cukrov s tukom nemala väčší vplyv ako samotný tuk. Nie sú dôkazy o tom, že by nízky príjem bielkovín (5% z celkového množstva) stimuloval vyšší príjem ďalších prvkov. Tieto tukové účinky sú jedinečné, pretože stimulovali centrá odmien v mozgu, čo vedie k stimulácii zvýšeného príjmu “, dodal výskumník.

„Jasným obmedzením štúdie je, že je založená na myšiach a nie na ľuďoch. Avšak myši majú veľa podobností s ľuďmi z hľadiska fyziológie a metabolizmu a nebudeme môcť vykonávať štúdie, pri ktorých sa ľudská strava kontroluje rovnakým spôsobom ako myši. Dôkazy teda poskytujú dobrý dôkaz o tom, že účinky rôznych diét sú s najväčšou pravdepodobnosťou podobné ako u ľudí, “uzatvára Speakman.

Odporúčame vám prečítať si nasledujúce články:

---