Nové pokyny pre výživu

výživu

Koľko kuchynskej soli je pre nás zdravé každý deň? Nemecká spoločnosť pre výživu zmenila svoje odporúčanie: Podľa toho môže nižší príjem sodíka okrem iného zabrániť vysokému krvnému tlaku.

Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) aktualizovala svoje orientačné hodnoty príjmu výživných látok sodík, chlorid a draslík. Predtým boli založené na minimálnom množstve, teraz sú smerodajné hodnoty založené na príslušnom množstve: Dospelí by mali konzumovať 1 500 mg sodíka, 2 400 mg chloridu a 4 000 mg draslíka (dojčiace ženy: 4 400 mg) denne. Výsledkom boli nové výskumné objavy.

Vysoký krvný tlak z kuchynskej soli

Sodík a chlorid prijímame hlavne prostredníctvom kuchynskej soli (chlorid sodný). V Nemecku sa ho však v priemere skonzumuje viac, ako telo potrebuje. Výsledok: zvýšené riziko vysokého krvného tlaku, a tým aj kardiovaskulárnych chorôb. Tomu sa dá zabrániť konzumáciou stravy s nízkym obsahom sodíka a draslíka, ktorá znižuje krvný tlak a znižuje riziko mozgovej príhody.

Menej sodíka, viac draslíka

Tí, ktorí chcú predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam, by mali, ak je to možné, zaradiť do jedálnička jedlá, ktoré prirodzene obsahujú málo sodíka a veľa draslíka. Sodík a chlorid sa nachádzajú predovšetkým v spracovaných potravinách, ako sú chlieb, klobása, syr a polotovary. Stolová soľ na dochucovanie je najzdravšia, keď je obohatená o jód a fluorid. Ako potraviny bohaté na draslík sa odporúča ovocie a zelenina, ako aj zemiaky a orechy. Našťastie sa nikto nemusí zaobísť bez tmavej čokolády, pretože obsahuje veľa draslíka.