Nové vedenie mládežníckych ubytovní v Hoernume
7. januára 2020 - Nordmark
Hörnum/Sylt. Hörnum Youth Hostel získava nových rodičov: Po viac ako 30 rokoch služby Gabriele a Leander Wehrheimovci koncom januára odovzdali kormidlo „ich“ hostela Inga a Philipp Heemeyer. Mladý pár má jasnú víziu ubytovania vhodného pre rodinu na juhu Sylt.
"Konečne späť na severe," raveli sa Heemeyersovci. Tridsaťštyriročný rodák z Eckernförde a 37-ročný rodák z Bielefeldu sa stretli v Kieli, keď obaja absolvovali školenie v hotelovom manažmente. Po dvojmesačnom tréningovom období od 1. februára 2020 prevezmete vedenie mládežníckej ubytovne Hörnum. „Sme presvedčení, že tieto dva spôsoby sú pre Sylt vhodné,“ uviedol o novom prírastku Stefan Wehrheim, výkonný riaditeľ regionálneho združenia mládežníckych ubytovní DJH na severe. Heemeyersovci budú napokon viesť mládežnícku ubytovňu, kde sám vyrastal. „Vnesiete do domu závan čerstvého vzduchu, ale zároveň zaistíte, aby sa mnoho stálych hostí mojich rodičov naďalej cítilo príjemne,“ hovorí s istotou Wehrheim. Usadenie sa pre štvorčlennú rodinu Heemeyerovcov určite nebude ťažké: Vďaka kruhu svojich priateľov na Sylt už majú noví rodičia hostela malú sieť na ostrove Severného mora.
Skúsenosti z pohostinstva a výživy
Dvaja hoteloví špecialisti majú cenné skúsenosti, ktoré ako rodičia ubytovne môžu dobre využiť pri svojej budúcej každodennej práci. Inga Heemeyer je vyštudovaná ekotropologička a už pracovala v niekoľkých spoločnostiach ako vývojárka potravinárskych výrobkov. Pracovala tiež ako výživová poradkyňa. Téma zdravého stravovania je pre ňu obzvlášť dôležitá. „Myslím si, že je príjemné oznámiť ľuďom, že zdravé stravovanie je dôležité a môže byť zábavné,“ vysvetľuje rodáčka zo Šlezvicko-Holštajnska. Napríklad absolvovala kurzy varenia pre deti v sanatóriu pre matky s deťmi v Plöne. Inšpirácia, ktorú prináša Hörnumovi.
Jej manžel Philipp Heemeyer si do učňovského štúdia pripísal absolventa hotelového manažmentu a odvtedy pracoval v medzinárodnom hotelierstve - vrátane vedúcich pozícií. Naposledy bol zodpovedný za oblasť stravovania všetkých stredísk vo švajčiarskej spoločnosti Hapimag ako Operations Manager - Resort Operations. Teraz sa s manželkou tešia na novú výzvu: „Je pekné, že môžem pracovať pre neziskové združenie, ako je Nemecké združenie mládežníckych ubytovní, s ktorým zdieľame rovnaké hodnoty,“ tvrdia obaja. Philipp Heemeyer získal skúsenosti s prázdninovými tábormi, dôležitou cieľovou skupinou v mládežníckych ubytovniach popri školských triedach a rodinách, keď mnoho rokov pracoval v protestantskej práci s mládežou a okrem iného kontroloval mládežnícke tábory. „Preto poznám a oceňujem atmosféru v mládežníckych ubytovniach,“ referuje. „Mám na tú dobu pekné spomienky.“
Nové zameranie na mládežnícku ubytovňu Hörnum
Rodičia dvoch synov (Fjonn, 2 roky a Mattis, 1 rok) by chceli prispieť svojimi odbornými znalosťami v oblasti výživy do profilu mládežníckej ubytovne: „Chceme sa zamerať na výživu a udržateľnosť,“ vysvetľuje a prezrádza pár: „Chceme všade, kde je to možné, používať regionálne ekologické výrobky. A vieme si predstaviť, že ponúkneme kurzy varenia pre rodiny s deťmi “. Mládežnícka ubytovňa, ktorá existuje od roku 1959, by mala fungovať čo najšetrnejšie k životnému prostrediu. „Pokiaľ ide o udržateľnosť, Sylt je skutočným priekopníkom. Bolo by pekné, keby sme sa mohli pridať k tejto komunite a pomôcť ju formovať, “tvrdia Heemeyersovci.
O mládežníckej ubytovni Hörnum
Študentský domov Hörnum je jedným z troch mládežníckych ubytovní DJH na Sylt (vedľa Westerland „Dikjen Deel“ a „Mövenberg“). Hotel so 168 lôžkami dosahuje dobrých 20 000 prenocovaní ročne a ročne privíta okolo 5 000 hostí. Väčšina hostí sú školáci a učitelia na triednom výlete (asi 47 percent) a rodiny (asi 27 percent). Dom je jedným zo 45 mládežníckych ubytovní medzi Severným a Baltským morom, ktoré spravuje regionálna asociácia Nordmark Nemeckej asociácie mládežníckych ubytovní (DJH).
Hore: Inga a Philipp Heemeyer budú od tohto roku prevádzkovať mládežnícku ubytovňu Hörnum (Foto: súkromné).