Novembra 2017; Lemované
2017-342
prvé rande na leto 2018 🙂
Malý nákupný výlet predvianočným Deggendorfom
2017-341
Takýto recept nie je príliš zábavný: vykrajovanie je možné iba za studena vonku - cesto je príliš mäkké.
Nakoniec sú na podnose hotové nugátové a mokka kvapky. Šťastné tváričky, ktoré ochutnáte prvýkrát: úsilie stálo za to, kvapky chutia veľmi jemne, pieskovo a čokoládovo 🙂
Mimochodom, tavím a temperujem couvertúru vo veľmi jednoduchej čokoláde * už niekoľko rokov. Najjednoduchšie spracovanie (rukoväte sa vždy dotýkam veľmi opatrne;-), ale funguje skvele a spoľahlivo!
Osvedčená klasika: čokoládové sušienky s kdouľami, tento rok so želé so zázvorom a zázvorom
Nový recept, ktorý sa osvedčil: guľky limoncello síce nevyzerajú veľmi, ale chutia vynikajúco. Potrebujem len lepšiu fotku 😉
* = Partnerský odkaz na Amazon. Ak si ho objednáte, stojí to rovnako ako obvykle, ale dostanem malý poplatok za sprostredkovanie, ktorý môžem vložiť späť do nových kuchárskych kníh atď. Veľká vďaka za túto podporu!
2017-340
Ďalej v kruhu cookie: Linzer Schnitten - včera so starými fotografiami v blogu, dnes opäť na plechu na pečenie. Okrem toho sú tu vanilkové rožky a tvarohové cukrovinky s tvarohom a pistáciami a sušenými brusnicami. A to všetko v deň pôstu bez toho, aby sme to mohli vyskúšať;-)
Na oplátku bol cez víkend nakrájaný paradajkový a zeleninový hrniec s fazuľkami cannellini a ružovým pečeným jahňacím filé z jahňacieho mäsa.
2017-339
Koncentrovaný nagélovaný jahňací vývar vyrobený z rozdrvených pražených kostí
Horúce a chutné: Kuracie stehná v pečenej paradajkovej omáčke so sušenými slivkami a chipotle chilli (tu originál), pre mňa mierne upravené mojou dusenou paradajkovou omáčkou z rúry
Budúci projekt klobásy: Bratwurst v Durínsku
2017-338
Pečenie koláčikov pokračuje: Šišky Ischgler s krémom z krémovej kávy a glazúrou na espresso a pre väčšie pohodlie tartaletky Hilda vyrobené z rovnakého cesta plus šišky s čokoládovým husarom s espresso ganache.
Hneď vedľa je klobása: niektoré jahňacie mäso ide po večeri o ôsmej v pikantnej zmesi
Odmena za prácu: vyprážané merguez s farebným kuskusovým šalátom, ktoré nájdete na Schöner Tag
2017-337
Helmut priniesol od farmára pol jahňa, ktoré potom rozrezal
Pre mňa to pokračuje vianočnou pekárňou: sušienky espresso z lisu na pečivo
Pekný ostrý kontrast: Ma Po Doufu založený na zmesi receptov z môjho starého receptu a receptu Rasa Malaysia