Novoročné stolové sendviče
Červený kaviár a krevety
prísady:
200 g mäkkého syra,
1 šálka červeného kaviáru,
2 lyžice nakrájaných zelených,
malé varené krevety - na ozdobu,
biely chlieb.
Spôsob prípravy:
Z bieleho chleba nalejte malé alebo okrúhle toasty, ktoré osmažte na masle. Varte a pečte krevety. Zmiešajte krémový syr s nasekanými zeleninami. Toast s cukrárenskou striekačkou, položte syrovú ružu, položte kaviár a postavte krevety do zvislej polohy.
prísady:
1 šálka červeného kaviáru,
3-4 vajcia,
100 g masla,
zelená - na ozdobu,
biely chlieb.
Spôsob prípravy:
Vajcia uvaríme a nakrájame na plátky. Chlieb nakrájajte na malé hrianky podľa veľkosti vajec a osušte ich. 1 polievková lyžica. Dobytok sa pretrie cez sito a zmieša sa s mäkkým olejom. Na toast položte vaječné kruhy, kaviár položte do kopca a pomocou rohoviny nastavte malé maslové ružičky. Ozdobte zeleňou.
Krevety sendviče
prísady:
200 g varených kreviet,
24 malých varených kreviet,
50 g mäkkého mäkkého syra,
1 polievková lyžica. chren,
6 olív alebo olív,
1 polievková lyžica. čili omáčka,
červená paprika, zelenina - podľa vkusu,
biely chlieb.
Spôsob prípravy:
200 g varených kreviet zomelieme, zmiešame s mäkkým syrom, pikantnou omáčkou, chrenom a podľa chuti pridáme korenie. Biely chlieb nakrájaný na 24 kusov a natretý pripravenou plnkou. Vložte každý kúsok kreviet a krúžok z olív alebo olív, posypaný bylinkami.
prísady:
100 g lososa,
100 g masla,
5 varených vajec,
1 polievková lyžica. nasekané zelené,
tmavý chlieb.
Spôsob prípravy:
Chlieb nakrájaný na štvorce a toasty. Nakrájajte na plátky s rovnakými štvorcami. Oddeľte bielkoviny od žĺtkov, žĺtky potrite polovicou normy mäkkého oleja, proteíny vytlačte na strúhadle a spojte so zvyšným olejom. Na krajce chleba potrieme veveričkami maslo, položíme lososa a guľky ozdobíme maslom a žĺtkami. Posypeme bylinkami.
Lososové a avokádové sendviče
prísady:
250 g lososa,
50 g masla,
1 avokádo,
50 g tvrdého syra,
1 citrón,
čierne korenie, zelené - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
Avokádovú šupku a nakrájajte na plátky, posypte citrónovou šťavou. Ražný chlieb nakrájaný na plátky a orestovaný na oleji. Naukladajte plátky lososa a avokádový chlieb, posypte ich korením a ozdobte zeleňou.
prísady:
250 g vareného kuracieho filé,
Ivă stack. majonéza,
1/3 stohu. mrazené čučoriedky,
2 lyžice nasekaných vlašských orechov,
soľ, korenie, biele pečivo, šalát.
Spôsob prípravy:
Brusnice sa pretrejú cez sito, zmiešajú sa s majonézou a nasekanými orechmi. Podľa chuti dosolíme a okoreníme. Chlieb nakrájaný na štvorce a podsushit v hriankovači alebo orestovaný na oleji. Kuracie filety nakrájané na veľkosť hrianky. Toasty si vymastíme brusnicovou omáčkou, vložíme kuracie filety a ozdobíme listami šalátu.
Syrová sedačka so šprotom
prísady:
300 g tvrdého syra,
250 g tvarohu,
1 krabica šprota,
50 g masla,
5-6 nakladaných ríms,
½ citróna,
½ veľa zelene.
Spôsob prípravy:
Syr nakrájajte na tenké štvorce so stranou 2 - 3 cm. Dymovú šprotu vidličkou, spojíme s tvarohom a maslom a vyšľaháme mixérom. Výslednou hmotou natrieme polovicu syrových trhov a zakryjeme zvyšným syrom. Naukladajte tenké kolieska uhoriek, plátkov citróna a zelene.
prísady:
5-6 kusov kivi,
200 g syra,
3-4 lyžice majonézy,
3-4 strúčiky cesnaku,
1 zväzok zelených,
biely chlieb.
Spôsob prípravy:
Chlieb nakrájaný na plátky a orestovaný na oleji. Syr na jemnom strúhadle, pridáme majonézu, drvené bylinky a cesnak a premiešame. Hmotu natrieme na chlieb a na vrch uložíme plátok kivi. Ozdobte zeleným listom.
prísady:
4 varené vajcia,
200 g slaného šprota,
Citrón, zeleň, olivy alebo olivy - na ozdobu,
tmavý chlieb.
Spôsob prípravy:
varené vajce sa krája na 0,5 cm hrubé plátky. Čierny krajec chleba so štvorcami veľkosti vaječných kruhov a s vyprážaním scedíme v rúre alebo na oleji. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. Na každý plátok vajíčka položte v strede závitnice so špirálovými pružinami, na ozdobu poukladajte olivy, plátok citróna alebo čerstvé bylinky.
Pohovky na špajdle. Pripravuje sa z výrobkov nakrájaných na kocky rovnakej veľkosti. Olivy, hrozno, malé fašírky a cherry paradajky sú perforované celé.
Pohovky s vajcami a šproty
• Olivy, šunka, syr, chlieb.
• Olivy, losos alebo pstruh, uhorka, chlieb.
• Čerešňa, syr, vyprážané mäso, medzi nimi - tenké plátky čerstvých alebo nakladaných uhoriek.
• Čerešňa, maasdamský syr, uhorky, sladká paprika.
prísady:
200 gramov šunky,
1 cherry paradajky,
200 g tvrdého syra,
8 ks reďkovka,
50 g masla,
biely chlieb.
Spôsob prípravy:
Všetky výrobky, okrem čerešní, krájajú kuchynské nože na kolieska alebo štvorce. Paradajky prekrojíme na polovicu. Ohnite pyramídy: chlieb, maslo, šunka, reďkovka, syr, paradajky. Ak sa rozhodnete vytvoriť štvorcovú pyramídu, položte jednotlivé kúsky a posuňte ich o 90 ° od seba. Zaistite skrutkou.
prísady:
1 kuracie filé,
5 varených vajec,
3 kyslé uhorky,
6 paradajok,
24 olív,
maslo,
soľ, korenie - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
Kuracie filé uvaríme, nakrájame, zmiešame s maslom a rozmixujeme mixérom. Uhorky nakrájame na malé kocky a zmiešame s Veľkou nocou. Vajcia a paradajky nakrájané na kolieska, olivy prekrojte na polovice. Tuk sušienky s pastou, vložte vajce, paradajky, med a ozdobte zeleňou.
Zmrzlinové sendviče
prísady:
300 g rýb,
1 cibuľa,
½ koreň petržlenu,
1 mrkva,
30 g želatíny,
2 varené vajcia,
čierne korenie, bobkové listy,
tmavý chlieb.
Spôsob prípravy:
Ryby nakrájajte na malé kúsky a povarte s pridaním korenia a koreňov. Vývar preceďte a zmiešajte s napučanou želatínou, zahrievajte do rozpustenia. V malých formách nalejte tenkú vrstvu želé, nechajte ju zamraziť, potom vložte ryby, ozdoby z mrkvy, bielok a zelenú, zalejte želé a nechajte zmraziť. Od krajcov nakrájaného chleba až po veľkosť želatínových formičiek. Mrazené želé dáme na chlieb a podávame na šalátových listoch.
prísady:
200 g vareného jazyka,
100 g vareného hovädzieho mäsa,
100 g masla,
50 g majonézy,
50 g horčice,
biely chlieb.
Spôsob prípravy:
Z chleba nakrájame štvorce a vymastíme ich maslom zmiešaným s horčicou. Vyrežte jazyk jasne, hovädzie mäso nakrájajte na tenké plátky. Pre každý plátok položte jazyk na vrch - plátky hovädzieho mäsa, polejte majonézou a ozdobte zelenou farbou.
Zelené zemiaky
prísady:
150 g masla,
1 cibuľa,
1 kytica nakrájanej zeleniny (kôpor, petržlen, majoránka, estragón, bazalka),
1 sladká zelená paprika.
Spôsob prípravy:
Zeleninu nakrájajte čo najmenšiu. Zmiešajte olej a premiešajte so zeleňou. Na kocky nakrájané korenie. Na sušienky alebo krajce bieleho chleba posuňte cukrárskou striekačkou zelený krém, na vrch dajte kocku korenia. Maslo v tomto recepte je možné nahradiť mäkkým syrom.
Prakticky v každom obchode si teraz môžete kúpiť hotové tartaletky ľubovoľného tvaru a veľkosti. Toto veľmi uľahčuje život hostiteľov, pretože sa nemusíte pohybovať okolo testu asi pol dňa. Naplňte ich ľubovoľnou plnkou a nezabudnite ich ozdobiť - a tu sú miniatúrne občerstvenia.
prísady:
1 krabička pečeňového kódu,
50 g vzoriek,
1 polievková lyžica. majonéza,
zelená - na ozdobu,
tartaletky.
Spôsob prípravy:
Treskovú pečeň preceďte z oleja a potrite majonézou. Huby sú nakrájané veľmi jemne a vyprážané na rastlinnom oleji. Pečeň a huby zmiešame a nalejeme pomocou cukrovinkovej striekačky do hotových tartaletiek. Ozdobte zeleňou.
Kaviárové tartaletky
prísady:
1 šálka červeného kaviáru,
5 varených vajec,
majonéza,
červená paprika - podľa chuti,
zelená na ozdobu,
tartaletky.
Spôsob prípravy:
Vajcia nakrájame na hrubom strúhadle. Majonézu zmiešame s červenou paprikou a spojíme s vajíčkami. Naplňte tartaletky zmesou vajec, nechajte ju s červeným kaviárom. Ozdobte zelenými listami.
prísady:
1 filet zo slaného sleďa,
3 varené vajcia,
50 g masla,
2 kyslé uhorky,
citrón, zelená - na ozdobu,
tartaletky.
Spôsob prípravy:
Slede sa prefiltrujú cez mlynček na mäso a zmiešajú sa s polovičným množstvom masla a rozotretým bielkom. Nechtík potrieme zvyšným olejom a podľa počtu tartaletiek stočíme malé guľky. Uhorky nakrájané na tenké plátky, citróny - tenké plátky. Naplňte tartaletky bylinkovou zmesou, vložte kruh uhoriek a plátok citrónu, vložte guľôčku vaječného žĺtka a list zelených.
Ruletové sendviče na novoročnom stole sa tiež pripravujú celkom ľahko, ale vyzerajú veľmi šikovne.
Sendvičová roláda s údenými výrobkami
prísady:
1 prútik,
150 g údeného mäsa,
100 g údených párkov,
100 g syra,
150 g masla,
1 sladká žltá paprika,
1 sladká zelená paprika,
2 paradajky,
3 varené vajcia,
horčica, chren, soľ - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
Odrežte prútik a vyberte jadro. Údené mäso, vajcia, tvrdý syr, paprika a paradajky nakrájané na malé kocky. Olej nakrájame s horčicou a chrenom, dochutíme soľou a pridáme kôru z bagety (ak je to potrebné). Naplňte prijaté bagety, zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky. Pred podávaním nakrájajte na plátky. Ozdobte zeleňou.
prísady:
1 prútik,
600 g jemného krémového syra,
100 ml krému,
10 olív alebo olív,
2 kyslé uhorky,
1 sladká červená paprika,
1 zväzok zelených,
červená paprika, čierne korenie, soľ - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
Smotanový syr vyšľahajte do nadýchaného stavu. Pridajte na kocky nakrájané uhorky, sladkú papriku a nasekanú zeleninu. Soľ, korenie a miešajte dohladka. Vyberte bagetu z jadra, polovicu naplňte mletým mäsom, vložte olivy alebo olivy do radu, druhú polovicu bagety naplňte hovädzím mäsom a pevne stlačte proti sebe. Zabalte do potravinovej fólie a vložte do chladničky.
Ruletový sendvič so sleďmi
prísady:
1 prútik,
2 slede,
50 g masla,
50 g majonézy,
½ veľa zelene,
1 varená mrkva,
50 g kukurice.
Spôsob prípravy:
Z bagety vyberte jadro, premiešajte s majonézou a rozdeľte ju na 2 časti. Z jednej strany pridáme nastrúhanú mrkvu na plytkom strúhadle, z druhej - nasekanú zelenú. Herrerizujte z kostí a nakrájajte na malé kocky. Sleď zmiešame s mäkkým maslom a kukuricou. Naplňte bagetovú náplň v nasledujúcom poradí: vložte mrkvu, potom ryby, potom zelenú plnku. Bagetu opatrne zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky. Pri podávaní nakrájame na plátky.