Nový recept; Úžasná chuť, zle škrobový chlieb Medici; Viac
Nedávno som na blog zverejnil recept na šalát a viem si predstaviť, že niektorí čitatelia budú chcieť jesť o niečo viac ako šalát. Takže tentokrát existuje recept na niečo špeciálne - chlieb vyrobený z orechov a semien a tajnú ingredienciu, o ktorej možno niektorí nikdy nepočuli: šupky psyllia (čudné meno, ktoré sa vzťahuje iba na vzhľad!). Cesto držia spolu dobre. Pretože nie je ľahké zohnať chlieb bez škrobu v supermarkete alebo dokonca v pekárni, robíme si to sami! Veľmi dobrý chlieb takmer bez škrobu nájdete tu a moju upravenú variáciu nižšie.
prísady
Vložte suché prísady do misy.
V inej miske zmiešajte olej a vodu. Zalejeme pomaly suchými ingredienciami. Všetko spolu veľmi dobre premiešajte, kým múka a semiačka úplne neabsorbujú tekutinu a cesto nebude pevné a veľmi husté.
Cesto nalejeme do podlhovastého tvaru (alebo rukou vytvarujeme bochník). Necháme odpočívať minimálne 2 hodiny, lepšie cez noc. Aby ste sa uistili, že je cesto pevné a pripravené, musí si po vybratí bočných strán pekáč držať svoj tvar.
Rúru predhrejte na 175 - 180 ° C.
Formu na pečenie s cestom dáme na stredný rošt, pečieme 20 minút. Vyberte chlieb z formy, otočte ho a položte na mriežku spodnou stranou nahor a pečte ďalších 30 - 40 minút.
Nakrájajte na plátky a kúsky, ktoré sa nepoužívajú, zamrazte. Ak chcete znovu jesť chlieb, vyberte kúsky z mrazničky a opečte to veľmi dobre. Čím je hnedejšia, tým je chrumkavejšia a chutnejšia!
Bolo by skvelé, keby som si recept mohol uložiť alebo vytlačiť.
Stačí urobiť variáciu na rozdávanie.
Gisela
Ľutujeme, toto je možné otvoriť až teraz! To bude fungovať, iba ak vytlačíte celú stránku. Ale čo vyzerá pekne pekne s grafikou a fotografiami. Všetko dobré, Gabriele (dúfam, že to nejako vyjde, inak pošlem recept e-mailom).
Názov receptu je bohužiaľ zavádzajúci. Pohánka a alternatívy uvedené v recepte NIE sú bez škrobu.
Ďakujem za tento komentár! Máte samozrejme pravdu, ale tento typ receptov sa v dnešnej dobe často nazýva, pretože má nízky obsah škrobu a napríklad napríklad pohánka je ako potravina užitočnejšia ako bežné zrná. Tiež to nie je zrno, ale nazýva sa to pseudo-zrno. Ak porovnáte recept s klasickým receptom na chlieb, potom je možné veľký rozdiel v obsahu škrobu vysvetliť jednoduchšie. S pozdravom Gabriele Lichtenštajnsko.
áno, je to škoda bez škrobu ako v nadpise, mohlo by to mať dramatické následky pre alergikov. Lepšie by potom bolo „zle škrobiť“ ... ako tip.
Ďakujem, meno sa stalo v medzinárodnom meradle také bežné. Súvisí to so skutočnosťou, že nie všetky sacharidy/škroby sú rovnaké. Pšeničné zrná použité v recepte majú tiež mimoriadne zdravotné výhody, a preto ich možno odporučiť aj citlivým osobám.
Súhlasím s názorom „nagerov“ zhora: nejde o chlieb bez škrobu a skutočnosť, že je v texte dokonca konkrétne uvedené, že spĺňa „na odporúčanie lekára pre všetkých, ktorí trpia vážnou chorobou“, je nielen zavádzajúca ale vôbec nie spravodlivé. Ak hľadáte recepty bez obsahu škrobu, hľadáte? Presne recepty bez škrobu. A nie je nič nepríjemnejšie, ako prehrabávať sa v zoznamoch ingrediencií, ktoré sľubujú niečo, čo nedodržiavajú, zvlášť keď sa to vo vyhľadávacom nástroji objaví ako prvé.
Preto by som bol rád (a určite aj ostatní pomýlení a uvedení v omyl), aby bol text upravený zodpovedajúcim spôsobom. Zadržanie dôležitých zložiek pred alergikom môže byť dokonca smrteľné. Teraz je to prehnané so silou, ale stále ...
Ďakujem za pozornosť. Stále hľadám recept na chlieb bez škrobu, ktorý by sa chlieb mohol sám pokarhať, pretože bezškrobová strava úspešne bojuje proti mojej ankylozujúcej spondylitíde.
Ďakujem za komentár. Za chvíľu idem chlieb premenovať na „chudobný na škrob“. Bez alergénov som to nesľuboval. Každý si bohužiaľ musí sám skontrolovať, ktoré ingrediencie recept obsahuje. - Všetko dobré a dobrý/lepší nový rok.