Núdzový plán pre hriech vo večerných novinách Mníchov
Aj keď človek venuje pozornosť svojej línii, môže podľahnúť sladkému pokušeniu. Poradkyňa pre výživu Sophia Lichtensteinová vysvetľuje, čo potom telo potrebuje
Každý pozná dni, ako je tento: Kolegyňa oslavuje svoje narodeniny a rozdáva tortu. Potom je na stole ďalšie stretnutie s koláčikmi, o niečo neskôr sa všetci ponáhľajú do bufetu typu „všetko, čo môžeš“ a dá si cestoviny a rezeň. A sú dni, keď sa bonboniéra vedľa vás na stole sama vyprázdni, zatiaľ čo vy robíte nepríjemné účtovníctvo.
Ak dávate pozor na svoju líniu, nie je vždy ľahké odolať každému mastnému alebo sladkému pokušeniu. Niekedy jednoducho nechcete byť spoilerom - a vďačne prijmite narodeninovú tortu od svojho kolegu. Svoje o tom vie aj výživová poradkyňa Sophia Lichtensteinová, ktorá spolu s autorom kuchárskej knihy Sebastianom Dickhautom vyvinuli recepty na AZ job diet.
Odhaľuje, čo robiť, keby namiesto ľahkého jedla bol koláč. „Každý, kto si toho dovolil príliš veľa, by určite nemal hneď hodiť uterák do ruky,“ radí Lichtenstein. „Hriech raz nie je zlý, pokiaľ sa potom nenecháte úplne odísť.“ Základné pravidlo je: Každý, kto sa veľmi snažil nájsť jedlá, ktoré obsahujú tuk a cukor, urobí dobre, ak si pri ďalšom jedle ušetrí kalórie. To funguje najlepšie, ak vynecháte sacharidy a zaobídete sa bez tuku navyše. Ste na bezpečnej strane so zeleninou a šalátom.
Zlou cestou by však bola nulová diéta: „Telo je v strehu a spomaľuje metabolizmus,“ varuje Lichtenstein. „Keď sa jedlo znovu podáva, telo si doplní tukové zásoby.“ Napríklad krémový koláč, zmrzlinové poháre alebo 200-gramová bonboniéra: Telo teraz potrebuje obzvlášť veľké množstvo vitamínov, pretože veľké množstvo cukru práve o ne obralo metabolizmus. „Jedzte ako ďalšie jedlo zeleninovú polievku,“ radí Lichtenstein. „Takto môžete ľahko opäť vyvážiť svoje kalórie.“
Veľmi podobná situácia nastane, ak bol na obed hamburger, currywurst alebo dönner: „Telo teraz potrebuje veľa minerálov, aby dokázalo stráviť ťažké jedlo,“ hovorí Lichtenstein. Jej tip na večeru: „Čerstvo vylisovaná zeleninová šťava zo zelenej zeleniny, napríklad z uhorky alebo zeleru a byliniek, je presne to pravé.“
Ak stále chcete, aby niečo medzi zubami hrýzlo, pripravte si čerstvý listový šalát s rukolou a červenou repou. O chvíľu sa budete cítiť lepšie. Je tiež dôležité, aby ste sa za svoje hriechy neobviňovali. Je to ľudské, dokonca normálne. Takmer nikto nedrží dlhšie stravovacie návyky bez chybného kroku. Ak príliš premýšľate o pralinkových kalóriách, vaša túžba po sladkých a tučných jedlách sa môže ešte zvýšiť.
Lepšie na to myslieť: zdravé jedlo chutí a je zábavné. Recepty v AZ-Job-Diet sú zdravé a rozmanité. Skús to! Všeobecne platí, že pokiaľ ide o kulinárske hriechy, ako sú hamburgery, koláče alebo hranolky, čím je porcia menšia, tým lepšie.
Čarovná formulka je „vedomý pôžitok“. „Jedzte pomaly a s radosťou, aby ste z toho niečo mali,“ hovorí Lichtenstein. Najproblematickejšie je bezvedomie medzi jedlami: sušienky pred obrazovkou počítača alebo rýchly hamburger na ceste domov.
Recepty na 11. deň
SNÍDANĚ šalát z papáje a šunky
Suroviny (pre 2 osoby): 80 g cherry paradajok, 1 limetka, 2 lyžice olivového oleja, soľ, 1 zrelá papája, 6 tenkých plátkov šunky sušenej na vzduchu
Príprava: Paradajky umyjeme a rozštvrtíme. Tretinu stlačte v sitku a zozbierajte šťavu. Stlačte vápno. Zmiešajte paradajkovú a limetkovú šťavu s 1 štipkou soli, korenia a olivového oleja. Papáju rozpolíme, odstránime jadierka a olúpeme. Dužinu nakrájame na kocky a zmiešame s paradajkami a marinádou. Šunku naaranžujte na taniere so salsou z papáje a podávajte.
Trvanie: 10 minút
Kcal: 300 kcal na porciu
OBED Chlebová polievka s vajcom
Suroviny (pre 2 osoby): 1 zväzok pažítky, 2 celozrnné závitky, 2 vajcia uvarené na tvrdo, 500 ml mäsového vývaru, 1 hlávka šalátu, 1 mrkva, 1 uhorka, 1 paprika, 1 lyžica oleja, 1 lyžica balzamikového octu, soľ, korenie
Príprava doma: šalát a papriku umyjeme, mrkvu a uhorku olúpeme. Rezané malé. Spolu v jednej krabici. Pažítku umyjeme a nakrájame na kolieska. Vložte do krabice, rohlíky a vajcia. Vývar v extra nádobe.
Na pracovisku: priveďte vývar do varu. Rožky nakrájajte na plátky, vložte do misy. Vložte vajcia medzi plátky a posypte pažítkou. Šalát ozdobte balzamikovým octom, olejom, soľou a korením. Horúci vývar postupne rozdeľte na dve rolky, kým nie sú mäkké a všetko nie je spotrebované. Jesť čoskoro.
Trvanie: 15 minút
Kcal: 390 kcal na porciu
SNACK 1 plátok ražných krekrov s 20g mandľového masla. Muži sa tiež občerstvia na 35 zmiešaných orechoch.
VEČERNÁ šošovicové kari s kapustou savoy
Suroviny (pre 2 osoby): 500 g kapusty savoy (pol hlávky), 60 g červenej šošovice, 50 g sultán, 1 malá cibuľa, 2 lyžice olivového oleja, 2 lyžice kari, 250 ml zeleninového vývaru, 1/2 šálky jogurtu, soľ, biele korenie, 60 g hnedej ryže
Príprava: Vložte ryžu s vodou do hrnca a varte podľa označenia na obale. Z kapusty savoy odstráňte pevné vonkajšie listy. Nakrájajte na štvrtiny, stopku a hrubé listové žilky nakrojte šikmo. Štvrtiny nakrájajte na pásy široké 2 cm. Opláchnite studenou vodou a nechajte odtekať. Šošovicu prepláchneme v sitku studenú, rovnako ako sultánky. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na kocky a na malom ohni ich na oleji zhnednite. Vmiešame kari a dochutíme vývarom. Šošovicu v ňom povaríme 10 minút. Pridajte savojskú kapustu a povarte ju asi 10 minút, kým nie je šošovica takmer mäkká a savojská kapusta len tak hryzie. Primiešajte sultánky a jogurt, povarte ich ešte 1 minútu, dochuťte soľou a korením. Zakryte a nechajte šošovicovú kari šošovicu lúhovať ďalšie 2 minúty. Kari podávame s ryžou.
Trvanie: 30 minút
Kcal: 475 na porciu
Denná rovnováha: ženy: 1322 kcal, muži: 1522 kcal
Recepty boli vyvinuté autorom Sebastianom Dickhautom a výživovou poradkyňou Sophiou Lichtensteinovou, varené a servírované Haraldom Schultesom.