Nutričná terapia DocMedicus Health Lexicon

Diétna liečba spočíva - v závislosti od citlivosti na fruktózu - v jednom diéta bez obsahu fruktózy alebo s nízkym obsahom fruktózy. Ak sa diéta prísne dodržiava, príznaky sa zvyčajne zlepšia v priebehu niekoľkých týždňov [1].

Je dôležité to vedieť Pridanie glukózy s diétou bohatou na fruktózu umožňuje do značnej miery normalizovať absorpciu fruktózy [2]. Príčina zjavne spočíva v súčasnom výskyte glukózy a fruktózy v niekoľkých druhoch ovocia. Obsah glukózy môže kompenzovať zníženú schopnosť absorbovať fruktózu [2].

Výskyt fruktózy

• Výskyt fruktózy vo voľnej forme
• Stolový cukor (sacharóza) - je disacharid (dvojitý cukor). Ako dimér pozostáva sacharóza z jednej molekuly, a to z a-D-glukózy a β-D-fruktózy
• med - Zmes fruktózy a glukózy
• Obráťte cukor - Zmes rovnakých častí hroznového cukru (glukózy) a ovocného cukru (fruktózy), ktorý sa nachádza aj v mede.
• Sorbitol - chemický derivát glukózy, ktorý sa v tele premieňa na fruktózu. Používajte ako náhradu cukru, ktorú nájdete v mnohých diabetických výrobkoch, žuvačkách, sladkostiach;
• Inulín - sacharid, ktorý sa štiepi z fruktózy

Pri diéte sa treba dôsledne vyhýbať všetkým potravinám, ktoré obsahujú tieto zlúčeniny.

Príklady potravín so zlúčeninami fruktózy, ktorým by ste sa mali vyhnúť.

Všetky sladké jedlá ako

• Všetky druhy sladkostí
• Priemyselne vyrábané výrobky, ako sú hotové výrobky a konzervované ovocie a zelenina
• Niektoré druhy ovocia a zeleniny, pretože niektoré majú obzvlášť vysoký obsah fruktózy alebo sorbitolu, sušené ovocie, ovocné džúsy
• Džem, majonéza, kečup, hotové omáčky
• Cukor pre domácnosť, invertný a diabetický, med
• Chlieb a pečivo ako biely chlieb, celozrnný chlieb, pumpernickel
• Cereálie na raňajky, ako sú kukuričné ​​vločky; Müsli, ovsené vločky a orechy
• Klobásy
• limonáda
• ocot
• alkoholu
• Diabetické výrobky
• Všetky potraviny obsahujúce inulín, napríklad topinambury, artičoky
• Korenie a dochucovadlá s cukrami, dochucovadlá
• Všetky potraviny vyrobené zo sorbitolu - všimnite si zoznam prísad, sorbitol má číslo E 420 [1]

Potravinám, ktoré majú na obale pridané „bez cukru“, by ste sa mali vyhnúť aj pri diéte bez obsahu fruktózy, pretože môžu stále obsahovať sorbitol. To isté platí pre lieky, ktorých poťah pozostáva z cukrov [1].

Rodičia by nemali počas prvého roka života kŕmiť deti, ktoré neznášajú fruktózu, ovocím alebo zeleninou. Odporúča sa náhrada živín a životne dôležitých látok - najmä pri

V prípade malabsorpcie fruktózy sú nasledujúce jedlá povolené po prvom roku života alebo v dospelosti

• Domáca kaša, zelené fazuľky, šalát, jahňací šalát, čakanka, brokolica, karfiol, špargľa, uhorka, špenát, hrášok, šampiňóny, reďkovka, reďkovka, kapusta, paradajky, rebarbora, citróny
• V obmedzenej miere sú povolené aj zemiaky, ktoré sa skladujú najmenej 10 - 20 dní, potom sa jeden deň očistia, nakrájajú a namočia [1]

1. Heepe, F. Diétne indikácie.
   Kapitola 4, 515-516
   Springer-Verlag Berlin Heidelberg; 1998
2. Kasper, H.
   Výživová medicína a dietetika.
   Kapitola 3, 172-173
   Urban & Fischer Verlag; Mníchov/Jena 2000

---