Nutričné ​​označovanie Dôležitá informácia patrí takmer ku všetkým potravinám

Pre ľudí, ktorí sa chcú stravovať zdravo alebo musia dbať na určité zloženie živín, je nutričné ​​označovanie dôležitým pomocníkom pri rozhodovaní pri nákupe potravín. Od 13. decembra 2016 je takmer na všetkých balených potravinách povinné označovanie siedmich najdôležitejších výživových hodnôt.

takmer

Spôsob označovania výživovej hodnoty

Nariadenie EÚ o informáciách o potravinách upravuje, ako by sa malo označovať výživové označenie:

V zásade sa vyžaduje forma tabuľky, v ktorej sa informácie týkajú 100 gramov alebo 100 mililitrov potraviny. Výživové hodnoty je možné uvádzať iba po sebe, ak nie je dostatok miesta.

Označenie „veľkej 7“ je povinné:

  • Výhrevnosť/energetický obsah
  • tučný
  • Nasýtený tuk
  • sacharidy
  • cukor
  • bielkoviny
  • soľ

Ďalej môžu byť označené tieto zložky:

  • mononenasýtené mastné kyseliny,
  • Polynenasýtené mastné kyseliny,
  • polyvalentné alkoholy (náhrady cukru, ako je sorbitol),
  • Sila,
  • Vlákno,
  • Vitamíny a minerály

Informácie o vitamínoch a minerálnych látkach možno uviesť, iba ak sú obsiahnuté vo významnom množstve - zvyčajne najmenej 15 percent odporúčanej dennej dávky v 100 gramoch alebo 100 mililitroch potraviny. Okrem toho musí byť pre vitamíny a minerály uvedené percento živiny v odporúčanej dennej dávke (referenčné množstvo).

Dobrovoľné: Okrem údajov o výživových hodnotách na 100 gramov alebo 100 mililitrov môže výrobca určiť aj tieto hodnoty na jednu porciu. Veľkosť porcie si určuje výrobca sám. Musí však uviesť počet porcií v balení.

Okrem toho môžu byť percentá energie a živín v referenčných množstvách vyznačené aj na „Veľkej 7“. Potom je potrebné pridať údaj „Referenčný príjem pre čistého priemerného dospelého (8400 kJ/2 000 kcal)“.

Podpora výživy a zdravia

Ak však výrobca inzeruje určitý obsah živín, je povinné ďalšie označovanie inzerovanej živiny. Napríklad, ak je napísané „bohaté na vlákninu“, nutričný štítok musí obsahovať aj vlákninu. Ak je na obale uvedené „Vitamín A a zinok podporujú normálne videnie“, je potrebné uviesť vitamín A a zinok. Ak výrobca inzeruje prísady, ktoré nepatria medzi výživné látky, napríklad „s luteínom“ alebo „s omega-3 mastnými kyselinami“, musí uviesť množstvo látky v rovnakom zornom poli ako na nutričnom štítku, ale osobitne, napríklad pod Výživový stôl.

Možná je aj grafika na prednej strane

Na veľkom množstve obalov spotrebitelia nájdu okrem klasického označovania výživovej hodnoty v tabuľkovej podobe aj inú formu označovania výživovej hodnoty na prednej strane, napríklad ako „sud“. Je to dobrovoľné, ale stále podlieha právnym predpisom:

Môže byť obmedzená na výhrevnosť - tj. Kalorickú hodnotu - alebo môže obsahovať výhrevnosť spolu s množstvami tuku, nasýtených mastných kyselín, cukru a soli. Informácie sa týkajú buď 100 gramov/100 mililitrov, alebo jednej dávky. Ak sa počítajú pre jednu porciu, musí sa vyznačiť aj výhrevnosť pre 100 gramov alebo 100 mililitrov.

Okrem toho môžu byť nutričné ​​hodnoty uvedené ako percento z referenčných hodnôt. Potom je vyhlásenie „Referenčný príjem pre priemerného dospelého (8400 kJ/2 000 kcal)“ povinné.

Niektoré potraviny sú vyňaté z požiadavky mať nutričné ​​označovanie. Napríklad nie je potrebné uvádzať nutričné ​​hodnoty na alkoholických nápojoch s viac ako 1,2 objemového percenta alkoholu a na nespracovaných a nebalených potravinách. Celý zoznam výnimiek nájdete v sivom poli.

Výnimky z označovania výživovej hodnoty

Nasledujúce potraviny sú vyňaté z povinnosti uvádzať údaje o výživovej hodnote: