Nutričné označovanie - pokyny ako základ pre denné vyváženie výživového štúdia Nestlé
Čo by sme mali jesť a piť?
Zdravie a výživa - to sú oblasti, ktoré spolu veľmi úzko súvisia. Každý deň riešime to, čo by sme mali jesť a čo je zdravé. Potrebujeme vyváženú a rozmanitú stravu, aby sme boli fit. Ako však vyzerá takáto strava? Aký prínos v tejto súvislosti má naše jedlo?
Potravinová pyramída nám dáva určitú orientáciu. Každej skupine potravín v našom dennom menu priradí určitú hodnotu.
Označenie: Spoločnosť Nestlé poskytuje pomoc
Pomôcť môže aj označovanie výživových hodnôt na obaloch potravín. V súčasnosti existujú právne požiadavky, ktoré sú stanovené v takzvanom nariadení o informáciách o potravinách a musia sa zohľadňovať v celej Európe. Okrem informácií o absolútnom obsahu energie a výživných látok tuk, nasýtené mastné kyseliny, sacharidy, cukor, bielkoviny a soľ sa tieto hodnoty porovnávajú aj s referenčnými množstvami pre zdravého priemerného dospelého človeka. Naše balenie vám navyše poskytuje informácie o obsahu vlákniny. Ak sa zorientujete v týchto hodnotách, môžete navrhnúť svoj jedálniček s našimi výrobkami, ale aj s inými označenými výrobkami, bez toho, aby ste stratili zo zreteľa odporúčania.
Nutričné požiadavky: Veľmi odlišné od jedného jedinca k druhému
Presná denná potreba energie a živín je u každého človeka iná, pretože je ovplyvnená mnohými faktormi. Okrem iného má zásadný vplyv výška, váha a pohlavie. Vaše osobné potreby závisia aj od vašich fyzických aktivít. Napríklad aktívni ľudia, ktorí veľa športujú, spotrebujú podstatne viac energie ako ľudia, ktorí sa takmer nehýbú. Preto sú naše informácie o referenčných množstvách na obale priemerné hodnoty a slúžia vám ako pomôcka. Ale presne nezodpovedajú vašim osobným potrebám.
Ak chcete určiť presnejšie hodnoty pre váš individuálny denný príjem energie a vybraných živín, môžete použiť našu kalkulačku živín.
Referenčné množstvá: na základe odporúčaní
Pretože nemôžeme vytlačiť jednotlivé hodnoty pre každého jednotlivca na obal, výpočty vychádzajú z priemerných hodnôt. Nariadenie o informáciách o potravinách, ktoré v súčasnosti predpisuje v Európe vyhlásenie o výživovej hodnote, obsahuje zodpovedajúce referenčné hodnoty pre priemerného dospelého človeka. Ako základ sa používa množstvo energie 2 000 kcal za deň. V nariadení už nie sú uvedené referenčné množstvá pre deti.
Tabuľka poskytuje prehľad ďalších referenčných hodnôt, ktoré možno špecifikovať pre potraviny v Európe. Niektoré z nich sú minimálne hodnoty, napr. B. pre bielkoviny alebo maximálne hodnoty, napr. B. tuk a soľ.
Referenčná suma pre dospelých
| Nutričné hodnoty | Referenčné množstvo |
| energie | 8400 kJ/2 000 kcal |
| tučný z toho nasýtené tuky | 70 g 20 g |
| sacharidy z toho cukry | 260 g 90 g |
| Vlákno | - |
| bielkoviny | 50 g |
| soľ | 6 g |
Zdroj: Nariadenie (EÚ) č. 1169/2011 z 25. októbra 2011: Nariadenie o informáciách o potravinách
Zaujímalo by vás, aké informácie nájdete na našom obale a ako vám pomáhajú pri výbere potravín? Prečítajte si náš článok „Nutričné hodnoty: Takto označujeme naše výrobky“.