NUTRIČNÝ NÁZOR Ajurvédska diétna terapia - eBUCATARIA
Ajurvédska strava inšpirovaná rovnomennou indickou terapiou sa zameriava na všeobecný blahobyt človeka vo vzťahu k životnému prostrediu na dosiahnutie rovnováhy, umožňuje konzumáciu jedla bez zamerania na množstvo a rozmanitosť, pokiaľ je k dispozícii dostatok kalórií, a kladie dôraz na kvalitu jedál a pohybu, vysvetľuje pre spoločnosť AGERPRES, odborníčka na výživu Lygia Alexandrescu.
Pripomína, že ajurvédske programy v skutočnosti zahŕňajú celý rad terapií cvičenie a dýchanie, strava, ktorá sa riadi konkrétnymi zásadami, detoxikácia alebo čistenie a meditácia.
Z týchto dôvodov dodáva špecialista, že ajurvédska strava založená na týchto princípoch si v západnom svete získava čoraz väčšiu obľubu, uprednostňujú ju tí, ktorí hľadajú netradičné metódy zdravotnej starostlivosti, a orientujú sa na všeobecný blahobyt človeka.
„Výživové zásady ajurvédy neobmedzuje množstvo a rozmanitosť potravín, ktoré je možné konzumovať. Výsledkom bude, že takáto strava nebude zbavená hlavných živín potrebných pre správne fungovanie tela za predpokladu, že sa spotrebuje dostatok kalórií získaných z najrôznejších potravín “, vysvetľuje Lygia Alexandrescu.
Napr, potravinárske farby Znamená to nielen to, že vyzerajú dobre, ale aj to živiny majú rôzne farby. Čím intenzívnejšia je určitá farba potraviny, tým vyšší je obsah živín.
Ajurvédska výživa, dodáva, identifikuje šesť príchutí: sladká, kyslá, slaná, horká, horká a sťahujúca, ktoré sú v skutočnosti kvantifikovateľnými formami určitých energií existujúcich v živej hmote. Niektoré sú ústavné typy a predpokladá sa, že každého jednotlivca možno zahrnúť predovšetkým do jedného z nich: Vata, Pitta alebo Kapha, s jedinečnými individuálnymi vlastnosťami a určitou prevahou jemných energií, ukazuje odborník na výživu.
„Základné v ayurvédskej výžive je kvalita spotrebovaných surovín a rovnako dôležité sú: spôsob (nikdy na úteku, v stoji alebo v ľahu atď.), čas, v ktorom sa konzumuje, a schopnosť byť strávený každým jednotlivcom. Odporúča sa teda denná hodinová rutina jedál, po ktorej okamžite nasleduje 100 krokov bez prerušenia. Podľa tejto praxe by mal žalúdok po každom jedle obsahovať jeden diel tekutiny, dva diely tuhé a jeden diel, aby zostal voľný pre vzduch “, zdôrazňuje Lygia Alexandrescu.
Teda, základnou myšlienkou je jesť čo najviac čerstvých alebo diétnych jedál pred jedlom alebo aspoň v deň konzumácie, pri príjemnej teplote - ani horúcej, ani veľmi studenej - bez účasti na iných činnostiach - šoférovanie., sledovanie správ, protichodné rozhovory atď.
Konkrétne ukazuje výživovú poradkyňu Lygiu Alexandrescu, Strava obsahuje: nesolenú sóju/tofu, bielu hydinu, vaječné bielky, ovocie a zeleninu, ryby, maslo, celozrnné výrobky, olivový alebo avokádový olej, kokos, tekvicové semiačka, slnečnicové semiačka, škoricu, semená koriandra, kôpru, kmínu, mäty, šafranu, kurkumy.
Zakázané jedlá zahŕňajú: mäso s vysokým obsahom tuku, jogurty, syry, rastlinný koncentrát, horčica, kyslé uhorky, soľ, zálievka, pikantné korenie, ocot, margarín.