Nutri-Score Zdravšie stravovanie s nutričným semaforom - príručka - spotrebitelia
Rozpoznať zdravé jedlá nie je ľahké. Teraz by takzvané Nutri-Score malo spotrebiteľom ponúknuť rýchlu orientáciu pri nakupovaní - a varovať pred menej zdravými výrobkami.
Po schválení Spolkovou radou sa v Nemecku 1. novembra 2020 začalo vedecky podložené nutričné označovanie Nutri-Score. Teraz sa predpokladá, že čoraz viac výrobkov má na prednej strane obalu zreteľne viditeľný „semafor výživy“. Označovanie však zostáva pre výrobcov dobrovoľné. Predchádzali tomu roky diskusií a spotrebiteľská štúdia.
Päť úrovní od A do E.
S pomocou Nutri-Score, ktoré pochádza z Francúzska, môžu spotrebitelia na prvý pohľad vidieť, ako by sa mali spracované potraviny klasifikovať z výživového hľadiska. Tovar s veľkým „A“ na zelenom pozadí je porovnateľne kvalitný, výrobky s „E“ na červenom pozadí sú dosť nepriaznivé. Do hodnotenia sú zahrnuté rôzne faktory:
- Za problematické sa považujú: nasýtené mastné kyseliny, soľ, cukor a vysoký obsah energie
- Za pozitívne sa považujú: vláknina, bielkoviny, ovocie, zelenina a orechy
Výpočet založený na pozitívnom a negatívnom obsahu
Každá zložka je ohodnotená váženými bodmi. Vysoký obsah pozitívnych látok tak môže kompenzovať negatívny obsah, presný podiel nie je uvedený. Okrem iného nie sú hodnotené vitamíny, minerály, nenasýtené mastné kyseliny, prísady, sladidlá, arómy. Klasifikácia sa vzťahuje na 100 gramov potraviny bez ohľadu na hmotnosť balenia. Toto zvlášť uľahčuje porovnanie podobných potravín vyrobených z mnohých surovín od rôznych výrobcov.
Výživová tabuľka sa zachová
Spotrebitelia sa už môžu dozvedieť viac o výživových hodnotách produktu. Tabuľky s informáciami o energii, tukoch, sacharidoch, soliach a bielkovinách sú však zvyčajne vytlačené malými písmenami na zadnej strane obalu. Aj keď ponúkajú viac informácií ako nové označovanie, sú mätúce. Cieľom Nutri-Score nie je nahradiť tabuľky výživových hodnôt, ale poskytnúť ďalšie pokyny. Niektorí výrobcovia už na svojich obaloch dlho tlačili „semafor výživovej hodnoty“.
Advokáti spotrebiteľov a zdravotnícki pracovníci sú spokojní iba čiastočne
Federálne združenie spotrebiteľských organizácií už dlho bojovalo za Nutri-Score. Označenie nie je dokonalé, jedná sa však o krok správnym smerom a malo by byť povinné. Výrobcovia nevyvážených výrobkov by podľa asociácie Foodwatch štítok jednoducho nepoužívali. Profesijné združenie pediatrov privítalo rozhodnutie používať Nutri-Score. Združenie tiež žiadalo zákaz reklamy na potraviny, ktoré sú špeciálne určené na predaj deťom.
Najlepšie jedlá pre zdravé stravovanie
Na tuky sa dlho mračilo - a niektoré sú mimoriadne zdravé. Niektoré „kalorické bomby“ dokonca pomáhajú znižovať hladinu lipidov v krvi. Dozviete sa viac o desiatich podceňovaných potravinách. viac
Cukor: Deti ako cieľová skupina v potravinárskom priemysle
Deti milujú cukor. Nachádza sa nielen v sladkostiach, ako je zmrzlina a čokoláda, ale aj v údajne zdravých potravinách, ako sú raňajkové cereálie. viac
Koronavírus: Varenie so zdravým jedlom
Konzumácia zdravých potravín môže posilniť imunitný systém. Odborníci na výživu poskytujú tipy na nákupy a varenie v koronovej pandémii. viac
Strava: Tieto tuky sú zdravé
Tuk sa považuje za nezdravý. Ale zatiaľ čo nasýtené tuky a trans-tuky môžu byť pre telo škodlivé, nenasýtené tuky sú životne dôležité. V akých potravinách sa nachádzajú? viac