O bobuliach Goji - tibetský rakytník - byť zábavou byť rodičom!

Malé bobule goji pochádzajú z Ázie a sú dvojakého druhu: goji čínske (Lycium chinense) a tibetské goji (Lycium barbarum). Posledný typ, o ktorom vám chcem dnes povedať, pochádza z Himalájí a regiónu Ningxia, nazývaného tiež „údolie liečivých rastlín v Číne“, s najvyššou úrovňou antioxidantov. Tiež sa mu hovorí „plot“, „rakytník“ alebo „tibetský rakytník“.
Z množstva ponúk goji na trhu musíme venovať trochu pozornosti tomu, ako vyzerá: zrno by malo byť čo najdlhšie, malo by mať jasne červenú farbu a nemalo by byť veľmi suché (veľmi dehydrované).

Výživové informácie o bobule goji - obsahujúce:

- pôsobivý počet aminokyseliny - 18, čo znamená, že majú veľmi vysoký obsah bielkovín.
- 21 oligominerálne, vrátane NEMECKO (chemický prvok vo svojom prirodzenom stave veľmi zriedkavý a veľmi dobrý pre imunitný systém). V zložení teda nájdeme aj zinok, meď, fosfor, vápnik, selén.
- zeaxantín, beta karotén (oveľa viac ako mrkva, to je prírodný liek na zrak) a oveľa viac Vitamín C. (400-krát viac ako pomaranče).
- vitamíny: B1, B2, B6, B12 a vitamín E.
- 8 polysacharidov a 6 monosacharidov, 5 nenasýtených mastných kyselín, 5 karotenoidov (s antioxidačným účinkom).
- hrsť sušených goji obsahuje: 10% odporúčanej dennej dávky (RDA) vápnika, 24% RDA draslíka, 100% RDA jódu, 18% zinku, 91% selénu, 100% riboflavínu, 163% vitamínu C (v závislosti od druhu) atď.

Prečo jesť goji

- pre energiu;
- zlepšiť zrakovú ostrosť (znížiť riziko straty zraku a degradácie tkaniva, problémov, ktoré sa vyskytujú u ľudí starších ako 65 rokov);
- protizápalový účinok (odporúča sa pri artritíde, psoriáze);
- boj proti zápche;
- posilniť imunitný systém (normalizuje krvný tlak, znižuje hladinu cholesterolu, pôsobí protizápalovo a brzdí rast nádoru);
- zlepšiť krvný obeh;
- spomaliť proces starnutia (veľké množstvo antioxidantov);
- antokyány sú silné antioxidanty, ktoré pomáhajú zlepšovať kapilárny obeh, zabezpečujú antibakteriálnu a antivírusovú imunitu atď.;
Viac informácií o terapeutickej hodnote týchto plodov nájdete tu.

Ako jesť goji

- suché alebo hydratované (10 - 15 minút)
- ráno smoothie
- do rôznych cukríkov, koláčov, šalátov alebo ako dekorácia.
Malo by sa spomenúť, že sa odporúča jesť surové, aby sa nestratili úžasné vlastnosti, ktoré majú.

Nápady na recepty na goji bobule

Goji hľuzovky
Zloženie (pre 12-15 kusov):

• 3 lyžice sušených bobúľ goji
• 3 polievkové lyžice semiačkovej zmesi (tekvica, slnečnica, sezam atď.)
• 3 odkôstkované datle, nasekané
• 3 lyžice nasekaných mandlí
• 1 lyžička medu
• 2 lyžice kakaového prášku
• na ozdobu: kokosové vločky alebo kakaový prášok

Všetky ingrediencie spojíme v kuchynskom robote a mixujeme, kým sa nevytvorí lepkavé cesto. Pomocou neho sa vytvárajú guľky, ktoré sa potom valcujú v kokosových vločkách alebo v surovom kakaovom prášku.

---