O celých potravinách a obraze tela (dr

Napriek technologickému pokroku je výživa mladá veda. Nemáme ani vedomosti, ani technológiu na to, aby sme v laboratóriu dokázali reprodukovať dokonalú rovnováhu živín nájdených v celozrnných potravinách.
Zelené džúsy, „zdravé“ oleje, dehydrované doplnky z „celých“ potravín alebo takzvané „super potraviny“ vo forme bieleho prášku nie sú v skutočnosti to, čomu sa hovorí: „celé jedlá“.

Všetko, čo dúfame, že dostaneme z konzumácie rafinovaných, frakčných jedál, je saturácia a narušená výživa.
Všetko, čo dúfame, že dosiahneme doplnením izolovaných živín, je zmiernenie príznakov a vznik následnej nerovnováhy.
Ľudia hovoria, že ich táto diskusia mätie, pretože pri konzumácii doplnkov často pocítia zvýšenie energie a zjavný zvrat zdravotných problémov; tieto výsledky sú však spojené s vysokými nákladmi. Ak sa títo jedinci dištancujú od sľubov predajcov doplnkov a prestanú hľadať ľahké riešenia, všimnú si, že z ich života sa stala nekonečná hra, v ktorej sa príznaky menia, ale nikdy nedosahujú zdravie, homeostázu a pokoj.

Tu je paradox: chudnutie, dobrý pocit a dokonca aj eliminácia chorôb nemusí nutne znamenať, že sme sa stali zdravšími. Užívatelia heroínu sa cítia dobre, však? Rovnako tak aj konzumenti kávy. Rovnako tak „evanjelisti“, ktorí propagujú konzumáciu superpotravín. Konzumenti nezdravého jedla, anorektické modelky alebo kulturisti, ktorí milujú doplnky ... vyzerajú dobre; ale koľkí z týchto ľudí kŕmia svoje telá na bunkovej úrovni? Koľko z nich konzumuje celé, nerafinované jedlo v množstve a pomere, ktorý by umožnil ich telu prospievať?

Preložený úryvok z knihy „Douglas N. Graham z knihy„ 80/10/10 Diéta “

---