Bežná zelenina, ktorá dokáže zničiť 14 druhov rakovinových buniek
Väčšina z nás si uvedomuje zdravotné výhody cesnaku, ktorý je považovaný za antivírusový a imunitný prostriedok. Vedeli ste však, že naklíčený cesnak môže ponúknuť ešte viac, najmä pokiaľ ide o prevenciu rakoviny?
Existujú určité mylné predstavy o klíčení cesnaku, ktoré nás spôsobujú, keď ho klíčime, vyhodíme ho. Je pravda, že niektoré druhy zeleniny, napríklad zemiaky, majú starnutím zvýšenú toxicitu a začnú pučať. Na opačnom póle však stojí cesnak. Vedci zistili, že naklíčený cesnak je ešte lepší ako čerstvý naklíčený cesnak.
Nedávna štúdia financovaná Kórejským inštitútom pre plánovanie a hodnotenie technológií zistila, že naklíčený cesnak je bohatší na antioxidanty, píše unica.md. Výskum zistil, že vlastný imunitný systém cesnaku sa po vyklíčení zvyšuje produkciou fytoalexínov - chemikálií, vďaka ktorým je rastlina cesnaku menej citlivá na patogény. Je to v podstate ochranný štít proti chorobám, ktorý môže pomôcť aj nám.
A alicín, táto zlúčenina síry, je výraznejší v naklíčenom cesnaku. Alicín je účinný proti hubám, baktériám, vírusom a parazitom. Tieto prospešné fytochemikálie sa k nám dostávajú, keď do svojej stravy často zaraďujeme naklíčený cesnak.
Vedec a doktor Jong-Sang Kim tvrdia, že klíčenie mení metabolizmus cesnaku vo vzťahu k čerstvému cesnaku. Po 5 dňoch klíčenia mali cibuľky cesnaku vyšší antioxidačný index v porovnaní s najmladšími nevyklíčenými cibuľkami. Tiež sa zvyšujú antioxidačné vlastnosti naklíčeného cesnaku, najmä v prípade rakoviny.
Ukázalo sa, že naklíčený cesnak je účinný pri zabíjaní 14 druhov rakovinových buniek, vrátane tých, ktoré sú zodpovedné za rakovinu mozgu, pľúc, prsníkov a pankreasu. Ale to nie je všetko. Naklíčený cesnak je vďaka svojim fytochemikáliám dvakrát účinnejší v boji proti mozgovým príhodám, ako aj pri eliminácii voľných radikálov zodpovedných za predčasné starnutie a zápal.
Buďte však opatrní! Určite si vyberte kvalitný cesnak. Dovážaný cesnak sa často ožaruje a postrieka toxickými zlúčeninami. V takýchto prípadoch je malá šanca, že žiarovky vyklíčia, a aj keď sa im podarí naklíčiť, je lepšie vyhnúť sa konzumácii.