O japonskej strave @
Základnou myšlienkou japonskej stravy je zdravá a vyvážená strava založená na vyššej konzumácii rýb, ovocia a zeleniny.
Ak chcete dodržiavať túto diétu, nezabudnite, že:
- porcie musia byť menšie;
- musíte jesť pomaly a opatrne;
- prípravky musia byť vyrobené zo zdravých prísad.
O japonskej strave
- dôraz sa kladie na nízkokalorické jedlá, ktoré sú však na tanieri prezentované nádherne. To podporuje myšlienku „jesť očami“. Prečo? Pretože si budete užívať každý kúsok, budete jesť menej a mozog dostane signál, že ste unavení;
- jedlo by sa malo podávať v malých miskách a tanieroch, pretože tak máte pocit, že jete viac. Podľa štúdie University of Illinois, keď máte veľké taniere, zjete až o 45% viac;
- Podľa vedcov Japonec konzumuje kalórie až o 25% menej ako Američan, čo do istej miery vysvetľuje dlhú životnosť;
- veľmi kalorické jedlá (zemiakové lupienky, koláče, čokoláda) je možné nahradiť nízkokalorickými výrobkami, ktoré však ponúkajú rovnakú dávku energie (zelenina, ovocie).
Strava japonskej stravy
Pri príprave jedla sa zamerajte na ryžu a zeleninu. Japonská strava je veľmi založená na ryži. Dokonca sa hovorí, že Japonec zje až 6-krát viac ryže ako Američan. Ryža sa podáva takmer ku každému jedlu vrátane raňajok. Pretože má málo kalórií a tukov, ale veľa komplexných sacharidov, je prospešný pre naše zdravie. A aby to bolo ešte lepšie, Japonci varia alebo konzumujú ryžu bez oleja alebo masla.
Zelenina, strukoviny a ďalšie jedlá preferované Japoncami: červená paprika, zelená fazuľa, cuketa, cuketa, baklažán, cibuľa, paradajky, šalát, špenát, repa, koreň lotosu, mrkva, biela reďkovka, šampiňóny shiitake, sladké zemiaky, morské riasy.
Japonci tiež jedia sóju a rybie výrobky (čerstvý tuniak, losos, sardinky, sleď a makrela. Všetky tieto druhy rýb sú vynikajúcim zdrojom omega-3 mastných kyselín).
Hlavné výhody japonskej stravy:
1. Nízky cholesterol.
2. Nižšia miera rakoviny.
3. Vyššia životnosť. Ak v Amerike žijú muži a ženy spravidla 75 - 80 rokov, v Japonsku je to 79 - 86 rokov.
4. Podľa štúdie majú Japonci najnižšiu mieru obezity na svete, tj okolo 3%. Pre porovnanie, Francúzi registrujú 11% a Američania 32%.