Čo je resveratrol, v akých potravinách sa nachádza a aké účinky má bioklinika
Ak by sme mali pomenovať zlúčeninu, ktorá sa často objavuje v debatách o antioxidantoch, ktoré hrajú úlohu pri udržiavaní zdravia tela, bol by resveratrol jednou z prvých možností. Najčastejšie sa spája s červeným vínom (vďaka vysokému obsahu resveratrolu v hrozne), ktoré je známe pre svoje komplexné účinky na organizmus.
Preto sme v nižšie uvedenom materiáli zhromaždili najzaujímavejšie údaje o resveratrole: čo je táto látka, ako funguje a aké sú potraviny, ktoré ju obsahujú.
- Čo je resveratrol
- Aké sú výhody resveratrolu?
- Aké sú hlavné zdroje resveratrolu
- Aké vedľajšie účinky môže mať resveratrol?
Čo je resveratrol
Stručne povedané, resveratrol je zlúčenina patriaca do triedy stilbenoidov, polyfenol produkovaný rôznymi rastlinami, najmä ovocím v tmavých farbách (čierne hrozno, čučoriedky, černice, maliny atď.). Štúdie („Resveratrol: Dvojsečný meč v oblasti zdravotných výhod“) v priebehu času preukázali antioxidačnú úlohu resveratrolu a účinky, ktoré môže mať na telo, od spomalenia starnutia pokožky po ochranu zdravia srdca. mozgu a kognitívnych funkcií.
Na začiatku 80. rokov sa vo Francúzsku resveratrol stal hlavným predmetom štúdie - všeobecne známej ako „francúzsky paradox“ - profesora a vedca Sergea Renauda z univerzity v Bordeaux. Vychádzalo sa z predpokladu, že Francúzi mali napriek strave s vysokým obsahom tukov oveľa nižšiu mieru úmrtia na srdcovo-cievne ochorenia ako ostatní ľudia, ktorí naopak dodržiavali diétu s vysokým obsahom tukov a cholesterolu. V prípade iných národov však bola úmrtnosť na kardiovaskulárne choroby vyššia.
Čo teda Francúzi urobili inak, aby chránili svoje zdravie, aj keď rovnako ako mnoho iných národov jedli mastné jedlá? Po štúdii sa našla súvislosť medzi konzumáciou červeného vína, ktoré obsahuje resveratrol, a ochranou kardiovaskulárneho systému. Ale účinky tejto látky, zdôraznené v následných výskumoch, sú oveľa zložitejšie ako tieto, a preto si v ďalšom ukážeme, ktoré z nich sú najdôležitejšie.
Aké sú výhody resveratrolu?
Resveratrol je čoraz viac známy pre svoje protizápalové a anti-aging vlastnosti, ale tiež pre svoj príspevok k boju proti mnohým chorobám. Je dôležité poznamenať, že hoci odborníci potvrdili potenciál tohto antioxidantu pre zdravie, stále neexistuje žiadna neomylná štúdia, ktorá by zaručila účinnosť resveratrolu pri bezpečnej liečbe určitých problémov.
Aj napriek tomu sú jeho výhody významné, pričom zlúčenina zohráva dôležitú úlohu v:
Znižovanie krvného tlaku - pretože je to silný antioxidant, resveratrol znižuje tlak na tepny stimuláciou produkcie oxidu dusnatého, čo pomáha uvoľňovať krvné cievy a zlepšovať krvný obeh;
Zníženie hladiny „zlého“ cholesterolu (LDL) - pretože vysoké hladiny LDL môžu spôsobiť kardiovaskulárne problémy, resveratrol znižuje účinok enzýmu, ktorý riadi produkciu cholesterolu, a obmedzuje jeho škodlivé pôsobenie;
Ochrana mozgu a kognitívne funkcie - vďaka svojim antioxidačným a protizápalovým vlastnostiam môže resveratrol spomaliť degeneráciu mozgových buniek;
Boj proti Alzheimerovej chorobe - vďaka svojmu antioxidačnému účinku resveratrol inhibuje produkciu beta-amyloidov, bielkovín, ktoré prispievajú k vzniku Alzheimerovej choroby;
Regulácia hladiny inzulínu v tele - resveratrol má významné výhody pre ľudí trpiacich cukrovkou, pretože zastavuje činnosť enzýmu, ktorý premieňa glukózu na sorbitol (cukor-alkohol získaný hydrogenáciou glukózy). Ak je v tele veľké množstvo sorbitolu, zvyšuje sa hladina oxidačného stresu a riziko cukrovky, pretože v procese asimilácie glukózy dochádza k nerovnováhe;
Úľava od bolesti svalov a kostí - resveratrol tiež prispieva k ochrane chrupavky vďaka svojmu antioxidačnému a protizápalovému účinku, čím zabraňuje ich poškodeniu a vzniku bolesti alebo opuchu;
Boj proti tvorbe rakovinových buniek - resveratrol nie je liekom na rakovinu, ale existujú štúdie („Resveratrol: potenciálny vyzývateľ proti rakovine žalúdka“), ktoré ukazujú, že tento antioxidant môže hrať dôležitú úlohu pri potlačovaní rakovinových buniek;
Spomalenie procesu starnutia - hlavnou funkciou antioxidantov je neutralizácia pôsobenia voľných radikálov, ktoré ničia zdravé bunky a spôsobujú nerovnováhu v tele. Medzi nerovnováhy spôsobené voľnými radikálmi patrí zrýchlené starnutie pokožky, a preto je táto zlúčenina, resveratrol, spoľahlivým spojencom mladosti tela.
Aké sú hlavné zdroje resveratrolu
Resveratrol je látka produkovaná rastlinami, polyfenol s antioxidačnou úlohou. Medzi najbohatšie zdroje resveratrolu („Rastlinné potraviny a bylinné zdroje resveratrolu“) patria:
- Hrozno, najmä čierne a červené, ktoré obsahuje okrem resveratrolu (nachádza sa v semenách a šupke ovocia) aj niekoľko vitamínov a minerálov (vitamín C, vitamín K, draslík, zinok, mangán). To je tiež dôvod, prečo sa občas odporúča pohár červeného vína: počas kvasenia hrozna sa v ňom tiež začína uvoľňovať resveratrol;
- Bobule (čučoriedky, černice, maliny, ríbezle atď.), Ďalší dôležitý zdroj antioxidantov, s veľmi vysokou nutričnou hodnotou, ale aj nízkym kalorickým obsahom;
- Slivky, chutné ovocie, bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty;
- Arašidy (lieskové orechy, kešu oriešky, pistácie atď.), Ktoré obsahujú resveratrol, ako aj bielkoviny, vlákna a minerály (horčík, železo);
- Tmavá čokoláda, jeden z najdôležitejších zdrojov antioxidantov, polyfenoly sa nachádzajú vo významnom množstve v kakaových bôboch;
- Koreň Polygonum cuspidatum (japonská trstina), ktorý obsahuje najväčšie množstvo resveratrolu, ktorý však nemožno konzumovať ako taký. Je z neho vyrobený čaj Itadori, prírodný liek používaný v Ázii na boj proti kardiovaskulárnym problémom a infarktom.
V neposlednom rade resveratrol nájdeme v nespočetných doplnkoch výživy, ktoré sú založené na extrakte z hrozna, bobúľ alebo Polygonum cuspidatum a ktoré majú naopak silný antioxidačný účinok, ktorý poskytuje ochranu a podporu organizmu.
Aké vedľajšie účinky môže mať resveratrol?
Štúdie dodnes nepreukázali žiadne významné vedľajšie účinky resveratrolu, ani keď sa užívajú vo vysokých dávkach. Táto zlúčenina však môže interferovať s antikoagulačnými alebo protizápalovými liekmi, čím zvyšuje riziko krvácania (krvácania).
Kvôli chýbajúcim presvedčivým štúdiám a jasným účinkom látky by tehotné a dojčiace ženy nemali brať doplnky výživy alebo konzumovať potraviny s vysokým obsahom resveratrolu, prinajmenšom predtým, ako sa poradí so svojím lekárom.
V neposlednom rade, ak pacient podstúpi chirurgický zákrok alebo je predpísaná liečba konkrétneho stavu, je potrebné ohľadom podania resveratrolu konzultovať s odborníkom.
To znamená, že resveratrol je jedným zo základných antioxidantov pri ochrane tela, čo je základná zlúčenina, ktorá sa môže podieľať na nespočetných vnútorných procesoch v tele.